2024 Szerző: Cecilia Ryder | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:21
Ön rajong a vegetáriánus receptekért? Szeret kipróbálni néhány aromás és elképesztően kellemes vegetáriánus ételt? Akkor a tamil bráhmin étel az, amire érdemes menned! Alapos és csábító aromájukkal ezek az ételek dalra küldhetik ízlelőbimbóit!
Szeretné tudni a hagyományos tamil bráhmin recepteket? Akkor hajrá és olvasson!
1. Mor Kuzhambu:
Kép: Forrás
Puliserinek is hívják, ez a recept meglehetősen gyakori a tamil bráhmin háztartásokban.
Hozzávalók:
- 2 csésze savanyú vaj tej
- ¼ tk kurkuma por
- Só ízlés szerint
- Apróra vágott korianderlevél
Csiszoláshoz:
- ½ teáskanál nyers rizs
- 1 teáskanál koriandermag
- Zöld chili
- 1 teáskanál Toor Dal
- ¼ csésze reszelt kókusz
- 1 teáskanál köménymag
Tadka esetében:
- 2 teáskanál olaj
- ½ teáskanál mustár és köménymag
- curry levelek
Hogyan készítsünk:
- 15-20 percig áztassa az őrléshez szükséges összetevőket.
- Zöld chili és reszelt kókusz őrlésével sima pasztát kapunk.
- Az írókat sóval és kurkuma porral felverjük a csomók eltávolítása érdekében.
- Öntsön olajat egy fűtött serpenyőbe. Add a mustármagot a porba.
- Adjunk hozzá további tadka hozzávalókat és főzzük 15-20 másodpercig.
- Adjon hozzá őrölt pasztát, és keverje jól össze vízzel.
- Ehhez a forrásban lévő keverékhez adjunk hozzá felvert írót.
- 3-4 percig főzzük alacsony lángon, hogy elérjük a kuzhambu kívánt állagát.
- Díszítsük és forrón tálaljuk főtt rizzsel vagy chappatis-szal.
2. Citrom Rasam:
Kép: Forrás
Ez Tambrahm válasza az egészséges levesekre. Ez a tamil háztartások közös kezdője.
Hozzávalók:
- 2 evőkanálnyi mennyiség
- 1 apróra vágott paradicsom
- 2-3 zöld chili
- 1 hüvelyk darab gyömbér
- 1-2 citrom (mérettől függően)
- 4 csésze víz
- ¼ tk kurkuma por
- Só ízlés szerint
- Koriander levelek
Edzéshez:
- 1 teáskanál ghee
- curry levelek
- 1 teáskanál mustármag
Hogyan készítsünk:
- Egy serpenyőben adjunk hozzá ghí-t és hagyjuk melegedni.
- Adjunk hozzá zöld chilit és apróra vágott gyömbért. Ezután adjon hozzá apróra vágott paradicsomot, és kevergetve pirítsa meg.
- Egy másik edénybe tegye ezt a pirított keveréket, moong dal és 2 csésze vizet.
- Hagyja, hogy a dal és a paradicsom teljesen megfőjön. Ismét adjunk hozzá 2 csésze vizet és forraljuk fel.
- Itt az ideje a tadkának. Adjon ghee-t a serpenyőbe a melegítéshez. Adjunk hozzá mustármagot és curry leveleket.
- 8-10 másodperces sütés után adjuk hozzá ezt az ételízesítőt a már elkészített rasamhoz.
- Most ízlés szerint adj hozzá citromlevet, és korianderlevelekkel díszítsd.
3. Thayir Sadham:
Kép: Forrás
Thayir Sadham vagy túrórizs egészíti ki a Tambrahm konyhát. Ez a dél-indiai híres recept könnyen emészthető és finom ízű.
Hozzávalók:
- 1 csésze rizs
- 1 csésze tej
- 2 csésze vastag joghurt
- 2-3 zöld chili
- 1 hüvelyk darab gyömbér apróra vágva
- 1 teáskanál urad dal
- 1 teáskanál mustármag
- Só ízlés szerint
- 1 evőkanál olaj
- Koriander levelek
Hogyan készítsünk:
- Főzzük a rizst gyorsforralóban, majd hagyjuk kihűlni.
- A rizst tej hozzáadásával megfelelően pépesítse. Egy idő után adj hozzá joghurtot és sót.
- Egy serpenyőben melegítsen olajat és ropogtassa a mustármagot. Adjon hozzá zöld chilit, gyömbért, curry leveleket és urad dalot.
- Sózzuk, és ezt az ízesítőt szépen összekeverjük a túrós rizzsel.
- Díszítsük korianderlevelekkel.
Ha hideg helyen él, választható, hogy ebben a receptben tejet használjon. Arra szolgál, hogy megakadályozza a túró túl savanyúságát.
4. Burgonyasült curry:
Kép: Forrás
Ez egy finom recept a burgonya szerelmeseinek.
Hozzávalók:
- 3-4 közepes méretű főtt és kockára vágott burgonya
- ½ teáskanál mustármag
- ¼ tk kurkuma por
- ½ teáskanál vörös chili por
- ½ teáskanál szambar por
- curry levelek
- 2 evőkanál olaj
Hogyan készítsünk:
- Egy serpenyőben melegítsen olajat és porlasztó mustármagot. Adjunk hozzá curry leveleket és pároljuk néhány percig.
- Hozzáadjuk a kockákra vágott burgonyát és a sókat tartalmazó fűszereket.
- Kevergetve pirítsuk meg, és hagyjuk, hogy a fűszerek teljesen bevonják a burgonyát.
- Sauté 5 percig, alacsony lángon
- Díszítsük korianderlevelekkel és forrón tálaljuk.
[Olvassa el: Indiai vegetáriánus reggeli receptek]
5. Moong Dal Kosambari:
Kép: Forrás
Tápláló Tambrahm stílusú saláta. A moong dal (zöldbab) gazdag tápanyagainál csodálatos recept.
Hozzávalók:
- ½ csésze moong dal vízbe áztatva
- 1 teáskanál citromlé
- Kókuszreszelék, uborka és sárgarépa
- Koriander levelek
- ½ teáskanál olaj
- curry levelek
Hogyan készítsünk:
- Az olaj és a curry levelek kivételével adjon hozzá más összetevőket egy nagy tálba.
- Készítsen fűszereket egy fűtött serpenyőben olajjal, mustármaggal és curry levelekkel.
- Adja hozzá ezt az ételízesítőt a tál hozzávalóihoz, és korianderlevelekkel díszítse.
[Olvassa el: Olajmentes snack-receptek]
A Tamil Brahmin konyha receptjei ízlés, egészség és táplálkozás szempontjából egyaránt kiegyensúlyozottak. Próbáld ki egyszer. Ízlésüket biztosan sokáig megidézi a fejedben!
Kóstolt vagy főzött már tamil bráhmin recepteket? Élvezte az ízét? Van megosztandó recepted? Menj előre, és írd be az alábbi megjegyzések szakaszba!
Ajánlott:
18 Finom Dél-indiai Reggeli Recept, Amelyet Ki Kell Próbálni
Volt már dél-indiai reggelije? Tudja, hogy a dél-indiai reggeli ételek az íz és az egészség kombinációja? Ha alig várja, hogy kipróbálja ezeket a recepteket, akkor a megfelelő oldalra került!Ez a bejegyzés a legjobb dél-indiai reggeli receptekről szól, amelyeket valaha megtalálhat! Folytasd és olvass
5 Finom Japán Tojás Recept, Amit Még Ma Meg Kell Próbálnia
Unja, hogy ugyanazt az omlettet vagy rántottát eszi reggelire? Vagy a sült tojás ebédre? Itt az ideje, hogy kipróbálj valami újat. És itt a japán tojás receptek a legjobb ajánlat. Legyen szó reggelire vagy ebédre, ezek a tojás élvezetek gazdag érzetet kölcsönöznek. Bár az elkészítés e
15 Finom Skót Tojás Recept, Amelyet Ki Kell Próbálni
A skót tojások ellophatják a show-t, ha tudod, hogyan kell őket megfelelően elkészíteni. Legyen szó bográcsozásról, buliról vagy piknikről, kiemelkedhet azzal, hogy finom skót tojásokat készít minimális erőfeszítéssel. A klasszikus skót tojások a legjobbak, de megengedtük magunknak, hogy néhány új összetevőt adjunk hozzá, hogy még izgalmasabbak legyenek. Itt van 15 finom skót tojás re
10 Finom Gudzsaráti Reggeli Recept, Amelyet Ki Kell Próbálni
Volt már kedved átugrani a reggelit, csak mert túl unalmas és hétköznapi volt? Felizgatja az elfogyasztott ételek monotonitása? Akkor itt az ideje, hogy változtasson néhány dolgon! Ezek közül az első a gudzsaráti konyhák kipróbálása!A gudzsaráti éte
5 Finom Olívaolaj Mártó Recept, Amit Ki Kell Próbálni
Volt már ízletes mártó olívaolaj ezekhez az egzotikus kenyerekhez? Kíváncsi arra, hogyan készíthet egy finom olívaolaj mártást otthonában? Akkor jó helyen landolt! Menj és olvasd el a bejegyzést.Itt vannak a legjobb mártó olívaolaj receptek, amelyeket ott megtudhat!1. Olívaolaj dip o