15 Egyszerű és Gyors Tojás Curry Recept

2024 Szerző: Cecilia Ryder | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:21

Unod már, hogy ugyanazt a tojás curry-t eszed újra és újra? Ezután ki kell próbálnia ezeket az ízletes és gyors tojás curry recepteket, amelyek egyszerű alapanyagokból, egy csipetnyi kreativitással és egy kis boldogsággal készülnek! Ezenkívül a tojás nagyszerű fehérjeforrás, vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok (1), amelyek elősegítik a látás javulását, megakadályozzák a hajhullást, elősegítik a fogyást, esszenciális aminosavakat szolgáltatnak a testnek és javítják az agy működését. Azonban kerülje a napi 2-nél több tojás, különösen a sárgája fogyasztását, mivel ez növelheti a koleszterinszintjét. Ezzel a megjegyzéssel hadd mondjam el, hogyan készíthet ízletes tojás curry-t néhány perc alatt. Fogyaszthatja ezeket a curry-ket fehér rizzsel, barna rizzsel, roti-val vagy parathával.

1. pandzsábi tojás masala curry

Kép: Instagram

Előkészítési idő: 25 perc Főzési idő: 20 perc Teljes idő: 45 perc Adagok: 2

Hozzávalók

• 4 kemény tojás
• 3 szegfűszeg
• 1 hüvelykes fahéjrúd
• 2 kardamom
• 1 evőkanál kasuri methi
• 2 közepes hagyma pürésítve
• 1 babérlevél
• 1 nagy paradicsom pürésítve
• 1 teáskanál gyömbér paszta
• 1 teáskanál fokhagymás paszta
• 1 teáskanál korianderpor
• ½ teáskanál köménypor
• ½ teáskanál kurkuma
• ½ teáskanál vörös chili por
• ¼ teáskanál garam masala
• 1 zöld chili
• 1 evőkanál apróra vágott korianderlevél
• 4 evőkanál rizskorpaolaj
• ⅔ csésze víz
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és a tojásokat aranybarnára sütjük. Vegye le az olajról és tartsa félre.
2. Ugyanebben az olajban adjunk hozzá babérlevelet, kardamomot, szegfűszeget és fahéjat. 20 másodpercig sütjük.
3. Hozzáadjuk a pürésített hagymát, és kb. Egy-két percig főzzük.
4. Most adjuk hozzá a gyömbért és a fokhagymapépet, és főzzük egy percig.
5. Adjuk hozzá a paradicsompürét és főzzük 30 másodpercig.
6. Most adjuk hozzá a korianderport, a köményport, a kurkumát, a vörös chili port és a sót. Addig főzzük, amíg az olaj el nem hagyja a curry pasztát.
7. Most adjunk hozzá kevés vizet és főzzük 2 percig.
8. Óvatosan adja hozzá a tojásokat, és alaposan keverje össze, hogy a curry paszta az egész tojásra bekerüljön.
9. Ezután adjunk hozzá vizet, zöld chilit és kasuri methit, és hagyjuk forralni.
10. Körülbelül 2-3 perc múlva megszórjuk a garam masalát. Főzzön még egy-két percig.
11. Vegye le a lángtól és díszítse apróra vágott korianderlevelekkel.

2. Kerala tojás curry

Kép: iStock

Előkészítés ideje: 20 perc Főzési idő: 20 perc Teljes idő: 40 perc Tálalás: 2

Hozzávalók

• 4 kemény tojás
• ½ csésze apróra vágott hagyma
• ¼ csésze apróra vágott paradicsom
• ½ teáskanál édesköménymag
• 3 teáskanál gyömbéres fokhagyma paszta
• 1 teáskanál vörös chili por
• 1 teáskanál kasmiri vörös chili por
• 1 teáskanál korianderpor
• ½ teáskanál kurkuma por
• ¾ csésze kókusztej
• ¼ csésze reszelt kókusz
• 1 teáskanál garam masala
• ¾ csésze víz
• 10 curry levél
• 4 evőkanál rizskorpaolaj
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és adjunk hozzá édesköménymagot és curry leveleket. Főzzük 20 másodpercig.
2. Most adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és főzzük, amíg áttetszővé nem válnak.
3. Hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, és addig főzzük, amíg megpuhul.
4. Most adjon hozzá gyömbéres fokhagymás pasztát és főzzük körülbelül 3 percig.
5. Adjunk hozzá korianderport, vörös chili port, Kasmiri vörös chili port, garam masala, kurkuma és sót, és főzzük, amíg az olaj el nem indul.
6. Vizet adunk hozzá és forraljuk fel.
7. Dobja be a tojásokat, fedje le és főzze 5 percig.
8. Most adjon hozzá kókusztejet és óvatosan keverje össze.
9. Letakarva főzzük 3 percig.
10. Díszítsük kókuszreszelékkel.

3. Bengáli mustártojás curry

Kép: Forrás

Előkészítés ideje: 20 perc Főzési idő: 15 perc Teljes idő: 35 perc Adagok - 2

Hozzávalók

• 4 felezett kemény tojás
• ¼ csésze vékonyra szeletelt hagymát
• 1 ½ teáskanál mustármagpor
• 3 evőkanál mustárolaj
• ½ teáskanál nigella mag
• 1 zöld chili
• ½ teáskanál kurkuma
• 1 teáskanál vörös chili por
• ⅔ csésze víz
• A koriander elhagyja a köretet
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Keverje össze a mustármagport, a kurkuma és a piros chili port egy tálban, kevés vízzel.
2. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és adjuk hozzá a nigella magokat. Főzzük 10 másodpercig.
3. Hozzáadjuk a felszeletelt hagymát és addig főzzük, amíg puha és áttetszővé nem válik.
4. Adjuk hozzá a mustármagpor keveréket és főzzük 20 másodpercig.
5. Vizet adunk hozzá, és hagyjuk forrni.
6. Adja hozzá a tojásokat és fedje le fedővel. Főzzük 5 percig.
7. Vegye le a lángtól és korianderlevelekkel díszítse.

4. Dél-indiai tojás Kurma curry

Kép: Instagram

Előkészítés ideje: 30 perc Főzési idő: 25 perc Teljes idő: 55 perc Adagok - 3

Hozzávalók

• 6 kemény tojás, hasított oldalán
• 2 kardamom
• 1 hüvelykes fahéjrúd
• 1 teáskanál köménymag
• 3 szegfűszeg
• 1 babérlevél
• 1 csillag ánizs
• ½ teáskanál édesköménymag
• ½ csésze apróra vágott hagyma
• 1 evőkanál apróra vágott zöld chili
• 1 evőkanál gyömbér paszta
• 1 evőkanál fokhagymás paszta
• ¼ csésze apróra vágott paradicsom
• ¼ teáskanál kurkuma
• ½ teáskanál chili por
• 6 evőkanál kókuszpép
• 2 evőkanál mákos paszta
• ½ teáskanál garam masala
• ½ teáskanál korianderpor
• 1 evőkanál apróra vágott mentalevél
• 1 evőkanál apróra vágott korianderlevél
• 1 csésze víz
• 4 evőkanál földimogyoróolaj
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben.
2. Hozzáadjuk a babérlevelet, a csillagánizst, a köménymagot, az édesköménymagot, a kardamomot, a szegfűszeget és a fahéjat. 20 másodpercig sütjük.
3. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a zöld chilit. Addig főzzük, amíg a hagyma puha és áttetszővé nem válik.
4. Adjunk hozzá gyömbért és fokhagymás pasztát, és főzzük körülbelül 1 percig.
5. Hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, a korianderport, a garam masalát és a sót. Addig főzzük, amíg a paradicsom megpuhul.
6. Most tegye hozzá a mákpépet és a kókuszpépet. Főzzük körülbelül 3 percig.
7. Adjon hozzá tojást és mentalevelet, majd óvatosan keverje össze, hogy a tojásokat a curry pasztával bevonja, anélkül, hogy feltörné őket.
8. Vizet adunk hozzá és forraljuk fel. Fedjük le és főzzük 5 percig.
9. Vegye le a lángtól és korianderlevelekkel díszítse.

5. Burgonyatojás Curry

Kép: Instagram

Előkészítés ideje: 20 perc Főzési idő: 25 perc Teljes idő: 45 perc Adagok - 2

Hozzávalók

• 4 kemény tojás
• 1 közepes méretű főtt burgonya
• ¼ csésze apróra vágott hagyma
• ¼ csésze apróra vágott paradicsom
• 2 kardamom
• ½ hüvelykes fahéj
• 2 szegfűszeg
• 1 teáskanál köménymag
• 1 evőkanál korianderpor
• 1 teáskanál gyömbéres fokhagyma paszta
• ½ teáskanál kurkuma por
• ½ teáskanál chili por
• 1 zöld chili
• ½ teáskanál garam masala
• 4 evőkanál rizskorpaolaj
• Só ízlés szerint
• ½ csésze víz
• A koriander elhagyja a köretet

Hogyan készítsünk

1. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben.
2. Adjunk hozzá kardamomot, szegfűszeget, fahéjat és köménymagot. 30 másodpercig sütjük.
3. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és pirítsuk át, amíg át nem válnak.
4. Most adjon hozzá gyömbéres fokhagymapépet és főzze 30 másodpercig.
5. Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, kurkumát, korianderport, chilisport és sót. Addig főzzük, amíg a paradicsom megpuhul, és az olaj el nem kezd oldódni.
6. Közben a főtt burgonyát közepes méretű kockákra vágjuk.
7. Adja hozzá a krumplit a serpenyőbe, és jól keverje össze, hogy bevonja őket a curry pasztával.
8. Adjunk hozzá vizet és fedjük le. Főzzük 2 percig.
9. Hozzáadjuk a tojásokat és 5 percig főzzük.
10. Vegye le a lángtól és korianderlevelekkel díszítse.

6. Chettinad tojás curry

Kép: Instagram

Előkészítés ideje: 15 perc Főzési idő: 30 perc Teljes idő: 45 perc Adagok - 4

Hozzávalók

• 6 tojás
• 1 csésze apróra vágott hagyma
• ½ csésze paradicsompüré
• 1 teáskanál mustármag
• 1 teáskanál köménymag
• 12 curry levél
• 2 teáskanál gyömbéres fokhagyma paszta
• ½ teáskanál kurkuma
• 1 teáskanál chili por
• 1 teáskanál Kasmiri chili por
• 2-3 zöld chili
• 2 teáskanál citromlé
• 4 evőkanál rizskorpaolaj
• Só ízlés szerint
• 1 csésze víz

Pörkölt fűszerekhez

• 1 teáskanál köménymag
• 1 teáskanál koriandermag
• 1 teáskanál édesköménymag
• 1 csésze reszelt kókusz
• 5 száraz vörös chili
• 1 teáskanál fekete bors
• 1 teáskanál olaj

Hogyan készítsünk

1. Melegítsünk 1 teáskanál olajat egy serpenyőben, adjunk hozzá köménymagot, koriandermagot és édesköménymagot, és 20 másodpercig pirítsuk.
2. Hozzáadunk reszelt kókuszt, száraz vörös chilit és fekete borsot, és addig sütjük, amíg a kókuszdió megbarnul.
3. Vegye le a tűzről, és hagyja kihűlni.
4. Addig öntsünk olajat egy serpenyőbe, és pirítsuk meg a tojásokat.
5. Távolítsa el a tojásokat, és ugyanabban a serpenyőben adjon hozzá mustármagot, köménymagot és curry leveleket, és hagyja, hogy megrepedjen.
6. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és addig főzzük, amíg áttetszővé nem válnak.
7. Közben dobja a turmixgépbe a sült fűszereket és egy kevés vizet, és keverje sima pasztává.
8. Most tegye a serpenyőbe a gyömbéres fokhagymás pasztát és főzze 20 másodpercig.
9. Adjunk hozzá paradicsompürét, kurkumát, chilis port, Kasmiri chili port, sót és főzzük, amíg az olaj el nem kezdi a curry pasztát.
10. Hozzáadjuk a sült fűszereket és 2 percig főzzük.
11. Tegyen vizet és fedje le fedővel. Főzzük 3 percig.
12. Hozzáadjuk a tojásokat és a zöld chilit, és 5 percig főzzük.
13. Végül adjunk hozzá citromlevet és alaposan keverjük össze.

7. Kadai tojás curry

Kép: Instagram

Előkészítés ideje: 15 perc Főzési idő: 20 perc Teljes idő: 35 perc Adagok - 2

Hozzávalók

• 4 kemény tojás
• ½ csésze apróra vágott hagyma
• 2 csésze szeletelt gomba
• 4 csésze apróra vágott paradicsom
• ¼ csésze apróra vágott mogyoróhagyma
• ½ csésze szeletelt zöld paprika
• ½ teáskanál kurkuma por
• ½ teáskanál chili por
• 1 teáskanál édesköménymag
• 1 teáskanál korianderpor
• ½ teáskanál köménypor
• 3 evőkanál rizskorpaolaj
• ½ csésze víz
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Melegítsük fel az olajat, és adjunk hozzá édesköménymagot és a mogyoróhagyma aprított fehér részeit.
2. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és addig főzzük, amíg áttetszővé nem válnak.
3. Hozzáadjuk a gombát és a paprikát, és kb. 30 másodpercig pirítjuk.
4. Adjon hozzá apróra vágott paradicsomot, kurkumát, korianderport, chiliport, sót és köményport. Addig főzzük, amíg az olaj el nem hagyja a curry pasztát.
5. Először adja hozzá a tojásokat, és jól vonja be a curry pasztába.
6. Tegyen vizet és fedje le fedővel. Főzzük 4 percig.
7. Vegye le a lángtól és díszítse az apróra vágott mogyoróhagyma zöld részeivel.

8. Goan Egg Vindaloo Curry

Kép: iStock

Előkészítés ideje: 5 perc Főzési idő: 25 perc Teljes idő: 30 perc Adagok - 2

Hozzávalók

• 4 kemény tojás
• 2 hüvelykes fahéjrúd
• 1 csésze apróra vágott hagyma
• ½ csésze pürésített paradicsom
• 1 ½ teáskanál gyömbéres fokhagyma paszta
• 4 evőkanál rizskorpaolaj
• ¼ teáskanál köménymag
• ½ teáskanál garam masala
• 1 teáskanál chili por
• ½ teáskanál kurkuma por
• 1 hasított zöld chili
• ½ teáskanál cukor
• ¾ evőkanál ecet
• Só ízlés szerint
• 2 evőkanál apróra vágott korianderlevél
• ½ csésze víz

Hogyan készítsünk

1. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és dobjuk bele a fahéjat és a köménymagot. 20 másodpercig sütjük.
2. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és aranybarnára főzzük.
3. Adjunk hozzá gyömbéres fokhagymás pasztát és főzzük 20 másodpercig.
4. Hozzáadjuk a pürésített paradicsomot, a chili port, a garam masalát, a kurkuma és a sót. Addig főzzük, amíg az olaj el nem kezd válni.
5. Adjunk hozzá zöld chilit, cukrot, ecetet és vizet. Főzzük 4 percig.
6. Adja hozzá a tojásokat és fedje le fedővel. Főzzük 3 percig.

9. Tojásvaj Masala

Kép: iStock

Előkészítési idő: 15 perc Főzési idő: 20 perc Teljes idő: 30 perc Adagok - 3

Hozzávalók

• 6 keményre főtt tojás
• 4 evőkanál vaj
• ½ csésze apróra vágott hagyma
• ½ csésze apróra vágott paradicsom
• 2 teáskanál gyömbéres fokhagyma paszta
• 15 áztatott kesudió
• ½ teáskanál garam masala
• 1 teáskanál kasmiri vörös chili por
• 1 evőkanál friss tejszín
• 1 teáskanál kasuri methi
• 3 evőkanál rizskorpaolaj
• Só ízlés szerint
• ½ csésze víz
• A koriander elhagyja a köretet

Hogyan készítsünk

1. Melegítsük fel a vajat egy serpenyőben, és adjunk hozzá gyömbéres fokhagymát. Főzzük 10 másodpercig.
2. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és főzzük, amíg áttetszővé nem válnak.
3. Hozzáadjuk a paradicsomot és 3 percig főzzük.
4. Vegyük le a lángtól, hűtsük le, adjunk hozzá áztatott kesudiót és pépesre őröljük.
5. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és hozzáadjuk a pasztát, a kasmiri vörös chili port, a garam masalát és a sót. Főzzük 2 percig.
6. Adjunk hozzá friss tejszínt és főzzük 2 percig.
7. Hozzáadjuk a tojásokat, és jól megkenjük a curry pasztával.
8. Adjunk hozzá vizet és kasuri metit. Fedjük le fedővel és főzzük 3 percig.
9. Vegye le a lángtól és korianderlevelekkel díszítse.

10. Andhra stílusú fűszeres tojás curry

Kép: iStock

Előkészítés ideje: 10 perc Főzési idő: 15 perc Teljes idő: 25 perc Tálalás - 2

Hozzávalók

• 4 kemény tojás
• 1 evőkanál tamarind paszta
• 1 teáskanál mustármag
• ½ csésze apróra vágott vöröshagyma
• 1 evőkanál apróra vágott paradicsom
• 1 ½ teáskanál fokhagymás paszta
• ½ teáskanál gyömbér paszta
• 2 száraz vörös chili
• ½ teáskanál kurkuma
• 1 teáskanál korianderpor
• ½ teáskanál köménypor
• 6 curry levél
• 2 babérlevél
• ½ teáskanál fekete bors
• 2 evőkanál rizskorpaolaj
• 1 teáskanál cukor
• ½ csésze víz
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben és adjunk hozzá mustármagot. Hadd pattogjon.
2. Adjunk hozzá babérleveleket, curry leveleket és fekete borsot, és 10 másodpercig pirítsuk.
3. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, és főzzük, amíg áttetszővé nem válnak.
4. Adjunk hozzá gyömbéres fokhagymapépet és főzzük 30 másodpercig.
5. Adjon hozzá paradicsomot, korianderport, köményport és kurkuma port. Főzzük egy percig.
6. Most adjon hozzá vizet és tamarind pasztát, és hagyja forralni.
7. Végül adjuk hozzá a tojásokat és fedjük le fedővel. Főzzük 5 percig.

11. Tojás omlett curry

Kép: iStock

Előkészítés ideje: 20 perc Főzési idő: 20 perc Teljes idő: 40 perc Tálalás - 2

Hozzávalók

• 4 tojás
• ½ csésze apróra vágott hagyma
• ⅙ csésze szeletelt hagyma
• ½ csésze apróra vágott paradicsom
• ½ teáskanál apróra vágott zöld chili
• 1 zöld chili rés
• 1 kardamom
• 1 hüvelykes fahéjrúd
• 2 szegfűszeg
• 1 babérlevél
• 1 teáskanál gyömbér paszta
• 1 teáskanál fokhagymás paszta
• ½ teáskanál köménypor
• 1 teáskanál korianderpor
• ½ teáskanál chili por
• ½ teáskanál kurkuma por
• ½ teáskanál garam masala
• ½ teáskanál sült köménypor
• Marék korianderlevél
• 4 evőkanál rizskorpaolaj
• ⅔ csésze víz
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. A tálakat feltöri a tojásokat.
2. Adjon hozzá szeletelt hagymát, apróra vágott zöld chilit és sót. Jól habverjük.
3. Melegítsünk 1 teáskanál olajat egy serpenyőben, és öntsük a habosított tojást. Terítse szét az egész serpenyőben, és főzze 2 percig mindkét oldalon.
4. Tegye át a főtt tojást egy tányérra, és vágja négy darabra.
5. Most ugyanabban a serpenyőben adjunk hozzá 3 evőkanál olajat.
6. Hozzáadjuk a kardamomot, a fahéjat, a szegfűszeget és a babérlevelet. Hadd ropogjanak.
7. Hozzáadunk apróra vágott hagymát, és aranybarnára sütjük.
8. Adjunk hozzá gyömbéres fokhagymapépet és főzzük egy percig.
9. Hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, a kurkuma, a korianderport, a köményt, a chiliport és a sót. Addig főzzük, amíg az olaj el nem kezd válni.
10. Vizet adunk hozzá, és hagyjuk forrni.
11. Hozzáadjuk a tojás omlett darabjait és a hasított zöld chilit. Fedjük le fedővel és főzzük 5 percig.
12. Vegye le a lángtól és korianderlevelekkel díszítse.

12. Shahi tojás curry

Kép: iStock

Előkészítés ideje: 30 perc Főzési idő: 60 perc Teljes idő: 90 perc Tálalás - 2

Hozzávalók

• 4 keményre főtt tojás
• ⅔ csésze apróra vágott hagyma
• ½ csésze házi paradicsompüré
• 2 teáskanál fokhagymás paszta
• 1 teáskanál gyömbér paszta
• ½ teáskanál kurkuma por
• ¼ csésze kesudió
• 1 teáskanál chili por
• 1 teáskanál Kasmiri chili por
• 1 teáskanál garam masala
• 1 teáskanál kasuri methi
• 4 evőkanál rizskorpaolaj
• ½ csésze víz
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Használjon turmixgépet kesudió paszta készítéséhez.
2. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és adjunk hozzá babérleveleket.
3. Hozzáadunk apróra vágott hagymát, és aranybarnára sütjük.
4. Adjunk hozzá gyömbéres fokhagymapépet és főzzük 30 másodpercig.
5. Adjunk hozzá paradicsompürét és főzzük egy percig.
6. Adjon hozzá garam masala-t, kurkuma, chilis por, Kasmiri chili por, kesudió paszta és só. Addig főzzük, amíg az olaj el nem kezd válni.
7. Adjunk hozzá vizet és kasuri metit, és főzzük 2 percig.
8. Adja hozzá a tojásokat és fedje le fedővel. Főzzük még 5 percig.

13. Burmai aranytojás curry

Kép: Instagram

Előkészítési idő: 10 perc Főzési idő: 40 perc Teljes idő: 50 perc Tálalás - 3

Hozzávalók

• 6 keményre főtt kacsa tojás
• 1 csésze vékonyra szeletelt fehér hagyma
• 1 ½ teáskanál fokhagymás paszta
• 1 teáskanál gyömbér paszta
• ½ csésze paradicsompüré
• ½ teáskanál kurkuma
• ½ teáskanál füstölt paprika
• 1 evőkanál barna cukor
• 1 evőkanál halszósz
• 1 evőkanál tamarind koncentrátum
• 2 evőkanál apróra vágott koriander
• 3 evőkanál rizskorpaolaj
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és megsütjük a tojásokat.
2. Vegye ki őket a serpenyőből, és tartsa félre.
3. Adjunk hozzá hagymát és pirítsuk aranybarnára.
4. Adjunk hozzá gyömbéres fokhagymapépet és 30 másodpercig pirítsuk.
5. Adjon hozzá paradicsompürét, kurkumát, füstölt paprikát, halmártást, tamarind koncentrátumot, sót és barna cukrot. Pároljuk 10 percig.
6. Most hozzáadjuk a tojásokat és még 2 percig pároljuk.
7. Vegye le a lángtól és korianderlevelekkel díszítse.

14. Kolhapuri tojás curry

Kép: Instagram

Előkészítés ideje: 20 perc Főzési idő: 30 perc Teljes idő: 50 perc Tálalás - 4

Hozzávalók

• 8 kemény tojás
• ⅔ csésze apróra vágott hagyma
• 1 teáskanál reszelt gyömbér
• 1 teáskanál fokhagymás paszta
• 6 fekete bors
• 4 szegfűszeg
• 1 csésze főtt és apróra vágott paradicsom
• 1 evőkanál mák
• 1 teáskanál kömény por
• 1 teáskanál korianderpor
• ½ teáskanál kurkuma
• ¼ teáskanál chili por
• 4 száraz vörös chili
• 1 evőkanál reszelt kókusz
• 4 evőkanál olaj
• ½ csésze víz
• Só ízlés szerint
• A koriander elhagyja a köretet

Hogyan készítsünk

1. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és szegfűszeget, gyömbért, fokhagymát, hagymát, mákot, borsot, kókuszreszeléket és száraz vörös chilit megsütünk. Addig főzzük, amíg a hagyma rózsaszínűvé nem válik.
2. Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot és főzzük 2 percig.
3. Vigye ezt egy turmixgépbe, és keverje össze pasztává.
4. A tojásokhoz adj egy csipet kurkumát és egy csipet piros chili port, és pirítsd meg őket. Tartsa őket félre.
5. Az olajat felmelegítjük, és hozzáadjuk a pasztát a keverőbe.
6. Adjunk hozzá koriandert, köményt, kurkumát és sót, és főzzük, amíg az olaj el nem kezd válni.
7. Vizet adunk hozzá és pároljuk 7 percig.
8. Hozzáadjuk a tojásokat és még 3 percig főzzük.
9. Díszítsük apróra vágott korianderrel.

15. Srí Lanka-i tojás curry

Kép: Instagram

Előkészítés ideje: 15 perc Főzési idő: 20 perc Teljes idő: 35 perc Adagok - 3

Hozzávalók

• 6 kemény tojás
• ½ csésze apróra vágott hagyma
• 2 hüvelyk fahéjrúd
• 1 csésze kókusztej
• 1 teáskanál köménymag
• ¼ teáskanál kapros mag
• 1 pandanus levél
• 10 curry levél
• 1 teáskanál apróra vágott zöld chili
• 1 teáskanál maldív halpehely
• 1 teáskanál kömény por
• ½ teáskanál kurkuma por
• 1 teáskanál chili por
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Villával szúrja végig a tojásokat.
2. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és megsütjük a tojásokat.
3. Hevítsen olajat, és tegyen hozzá köménymagot, kapormagot, fahéjat, pandanus levél és curry leveleket. 20 másodpercig sütjük.
4. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, és pirítsuk meg, amíg puha és áttetsző nem lesz.
5. Most adjuk hozzá a Maldív-szigetek halpelyhét, köményport, chilis port, kurkuma port, sót és kókusztejet. Pároljuk 10 percig.
6. Adja hozzá a sült tojásokat, és fedje le fedővel. Főzzük még 5 percig.

Tehát, itt van -15 finom és rendkívüli tojás curry recept, amelyet főzhet. Próbáld ki őket, és tudasd velünk, melyik tetszik a legjobban és miért, kommentálva az alábbi mezőbe. Boldog főzést!