15 Gyors és Könnyű Könnyű Indiai Vegetáriánus Vacsora Recept

2024 Szerző: Cecilia Ryder | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:21

Te csak. nem lehet. kap. elég finom indiai vegetáriánus étel! Gyökereihez híven az indiai vegetáriánus ételek misztikus erővel bírnak ízlelőbimbóinak változatos ízével és gazdag aromájával.

De kinek van ideje főznie a vacsorát, miután 8-12 órát dolgozott ?! Szerencsére van egy javításunk az Ön számára. Próbálja ki ezeket a szuper gyors, 15 ízletes indiai vegetáriánus vacsora recepteket. Görgessen lefelé!

15 indiai vegetáriánus vacsora recept, amelyet ki kell próbálni

• 5 könnyű és egészséges indiai vegetáriánus vacsora
• 5 gyors indiai vegetáriánus vacsora
• 5 főétel indiai vegetáriánus vacsora

5 könnyű és egészséges indiai vegetáriánus vacsora

1. Paneer Tikka

Tálalás - 2; Főzési idő - 30 perc

Csak egy maroknyi alapanyag, és otthon kaphat éttermi ételeket! Próbálja ki ezt a gyors és egyszerű paner tikka receptet.

Hozzávalók

• 1 csésze paneldarab
• ½ csésze zöld paprika négyzetek
• 1 csésze lilahagyma négyzet
• ½ csésze akasztott túró
• 2 evőkanál tejföl
• 2 evőkanál mustárolaj
• 1 teáskanál vörös chili por
• ½ teáskanál kurkuma por
• ½ teáskanál chaat masala
• ½ teáskanál garam masala
• 1 teáskanál kömény por
• 1 teáskanál korianderpor
• ½ teáskanál gyömbér-fokhagyma paszta
• Só ízlés szerint
• 1 evőkanál olívaolaj
• Koriander köretnek

Hogyan készítsünk

1. A túrót, az összes fűszert, a sót és a mustárolajat összekeverjük egy tálban.
2. Dobja be a panel kockákat, a paprika négyzeteket és a hagyma négyzeteket. Kend be jól a panelkockák minden oldalát.
3. Fűzze be az ablaktáblát, a paprikát és a hagymát bambusz vagy acél nyárs segítségével.
4. Melegítsen fel egy serpenyőt és adjon hozzá olívaolajat.
5. Adjuk hozzá a nyársakat, és főzzük 2 percig mindkét oldalon.

2. Alacsony szénhidráttartalmú Daal

Tálalás - 2; Főzési idő - 30 perc

Alacsony szénhidráttartalmú, magas fehérjetartalmú - ez a daal- vagy dahl-leves igazi példája a hagyományos főzésnek, amely megfelel az újkori főzésnek.

Hozzávalók

• ½ csésze vörös lencse
• 1 teáskanál köménymag
• 2 teáskanál ghee
• 3 gerezd fokhagyma apróra vágva
• 1 száraz vörös chili
• Só ízlés szerint
• ½ teáskanál kurkuma por
• Koriander köretnek
• ⅔ csésze víz

Hogyan készítsünk

1. Nyomás alatt főzzük meg a daalt ⅔ csésze víz, egy csipet só és kurkuma por felhasználásával.
2. Adja hozzá a ghee-t egy serpenyőbe.
3. Hozzáadjuk a száraz vörös chilit és a köménymagot. Hagyja 10 másodpercig fröccsenteni.
4. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, és hagyjuk barnulni.
5. Öntsük bele a főtt daalt, és hagyjuk, hogy közepes lángon forrjon.
6. Díszítsük korianderrel és egy kicsit még ghee-vel.

3. Tápláló Lauki (Bottlegourd)

Tálalás - 2; Főzési idő - 20 perc

Egyszerű és tápláló, ez a családias lauki curry az Ön számára, ha diétázik. A Lauki elképesztően jól működik a fogyás során, és jót tesz a bőrének is.

Hozzávalók

• 1 csésze kockás lauki (üveg tök)
• 1 teáskanál mustármag
• 1 száraz vörös chili
• ½ teáskanál kurkuma por
• ½ teáskanál köménypor
• Néhány curry levél
• 1 evőkanál olívaolaj
• ½ csésze víz
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Melegítsünk olívaolajat egy serpenyőben.
2. Hozzáadjuk a mustármagot és a curry leveleket.
3. Dobja be a lauki kockákat, sót, kurkuma és köményport. Kevergetve 4-5 percig közepes lángon sütjük.
4. Adja hozzá a vízbe, fedje le a fedelet, és hagyja 5-10 percig párolni.

4. Tök keverés-sütés

Tálalás - 2; Főzési idő - 30 perc

Ez az édes és sós tök curry fel fogja robbantani az elmédet. Két ellentétes íz tökéletesen keveredik és a megfelelő hangokat éri el az ízlelőbimbóiban.

Hozzávalók

• 1 csésze kockás tök
• ½ teáskanál mustármag
• ¼ teáskanál görögszéna mag
• ¼ teáskanál édesköménymag
• 1 száraz vörös chili
• ½ teáskanál kurkuma por
• 1 kis zöld chili apróra vágva
• Só ízlés szerint
• 2 evőkanál olívaolaj
• ½ csésze víz
• Koriander köretnek

Hogyan készítsünk

1. Adjon olívaolajat egy serpenyőbe.
2. Adja hozzá a mustármagot, az édesköményt és a görögszéna magját. Hagyja őket fröcsögni 5 másodpercig.
3. Adjon hozzá száraz vörös chilit és 5 másodpercig pirítsa.
4. Hozzáadjuk a tök kockákat, sót, kurkuma port és apróra vágott zöld chilit.
5. Keverjük össze és főzzük 3 percig.
6. Adjunk hozzá kevés vizet, fedjük le a fedelet és főzzük 5 percig.
7. Nyissa ki a fedelet, és keverés közben további 10 percig sütje.
8. Díszítsük korianderrel.

5. Fűszeres Quinoa Khichdi

Egészséges fűszeres találkozik ebben az ételben. Ez a khichdi szupergyors és problémamentes.

Tálalás - 2; Főzési idő - 30 perc

Hozzávalók

• ½ csésze quinoa
• ⅔ csésze víz
• ¼ csésze csemegekukorica
• ½ csésze főtt fekete bab (vagy bármilyen más megmaradt bab, amely ízt és textúrát adhat a quinoa khichdihez)
• ½ teáskanál zúzott koriandermag
• ½ teáskanál köménypor
• 1 közepes vörös chili, apróra vágva
• ½ teáskanál kasmiri vörös chili por
• Egy csipetnyi kurkuma
• 2 evőkanál ghee
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Egy serpenyőben adjuk hozzá a quinoát és a vizet, és hagyjuk főni.
2. Egy másik serpenyőben melegítsük fel a ghí-t, és adjunk hozzá zúzott koriandermagot, köményport, apróra vágott piros chilit, Kasmiri vörös chilit, kurkumát, kukoricát és fekete babot.
3. Kevergetve 4-5 percig sütjük.
4. Bolyhosítsa meg a quinoát egy villával, és tegye a serpenyőbe.
5. Adjon hozzá sót és dobja össze, hogy mindent összeegyítsen.
6. Díszítsük korianderrel.

5 gyors indiai vegetáriánus vacsora

6. Baingan Ka Bharta

Tálalás - 4; Főzési idő - 30 perc

A füstös és zamatos baingan ka bharta egy indiai csemege (szintén a mediterrán térség egyik kedvelt receptje), amelynek főzése minimális erőfeszítést igényel.

Hozzávalók

• 1 nagy padlizsán (baingan)
• 1 közepes méretű hagyma apróra vágva
• 1 közepes méretű paradicsom apróra vágva
• 2 zöld chili, apróra vágva
• 1 teáskanál kömény por
• 1 teáskanál korianderpor
• 1 teáskanál ghee
• 2 evőkanál olívaolaj
• ½ teáskanál kasmiri vörös chili por
• Só ízlés szerint
• Koriander köretnek

Hogyan készítsünk

1. Helyezze a padlizsánt a gázégőre, és pirítsa meg. Párolhatja is.
2. Késsel hámozzuk meg a bőrt.
3. A padlizsánt villának a hátsó részével pépesítse.
4. Melegítsünk olívaolajat egy serpenyőben.
5. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és hagyjuk 2 percig sütni közepes lángon.
6. Hozzáadjuk a paradicsomot és 2 percig sütjük.
7. Adjon hozzá zöld chilit, korianderport, köményport, sót és Kasmiri vörös chili port. Főzzük egy percig.
8. Adjuk hozzá a pürésített padlizsánt és a sót. Kombináljon mindent.
9. Főzzük még egy percig.
10. Csepegtessen a tetejére egy teáskanál ghí-t és díszítse korianderrel.

7. Ropogós Bhindi Fry

Tálalás - 2; Főzési idő - 25 perc

Ropogós és zamatos, bhindi vagy okra sütést szinte minden indián szeret. Párosítsd a roti / chapati / chawal (rizzsel), és megtudod, miért.

Hozzávalók

• 1 csésze szeletelt bhindi vagy okra
• 2 teáskanál korianderpor
• 1 teáskanál kömény por
• Egy csipet kurkuma por
• 1 zöld chili apróra vágva
• Só ízlés szerint
• 2 evőkanál olívaolaj

Hogyan készítsünk

1. Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, és hozzáadjuk a felszeletelt bhindit.
2. Adjunk hozzá sót, korianderport, köményport, kurkuma port és zöld chilit.
3. Keverjük össze és főzzük 2 percig.
4. Fedjük le a fedelet és főzzük 8-10 percig.

8. Aloo Palak

Tálalás - 4; Főzési idő - 30 perc

Élvezze a spenót jóságát finom, pépes burgonyával kombinálva. Kóstolhatja roti, paratha vagy chapati segítségével.

Hozzávalók

• 2 nagy burgonya
• 1 ½ csésze spenót
• 2 szegfűszeg
• 1 kardamom
• ½ hüvelykes fahéj
• ½ teáskanál garam masala
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 zöld chili apróra vágva
• 1 közepes méretű hagyma apróra vágva
• 1 apró paradicsom apróra vágva
• ½ teáskanál gyömbér-fokhagyma paszta
• 1 teáskanál köménymag
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Nyomás alatt főzzük meg a burgonyát.
2. Amíg főznek, készítsen egy masszát hagymából, paradicsomból és zöld chiliből.
3. Melegítsünk olajat egy serpenyőben.
4. Hozzáadjuk a szegfűszeget, a kardamomot, a fahéjat és a köménymagot, és hozzáadjuk a spenótpépet.
5. Adja hozzá a hagymapasztát a serpenyőbe.
6. Adjunk hozzá sót és gyömbér-fokhagyma pasztát.
7. Kevergetve 5-7 percig közepes lángon sütjük.
8. Adjuk hozzá a spenótpépet, fedjük le és főzzük 5 percig közepes lángon.
9. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.
10. Adja hozzá a burgonyát a serpenyőbe.
11. Keverje össze és alaposan keverje össze.
12. Adjunk hozzá kevés vizet, fedjük le és főzzük 5-8 percig.
13. Megszórjuk a garam masalát.

9. Patta Gobi Matar

A gobi vagy a káposzta, egy keresztesvirágú zöldség, rendkívül egészséges. Zöldborsó (vagy matar) hozzáadása más szintre emelheti az egyszerű káposztasütés curry ízét.

Tálalás - 2; Főzési idő - 30 perc

Hozzávalók

• 1 csésze aprított káposzta
• ¼ csésze fagyasztott borsó
• 1 teáskanál köménymag
• 2 szegfűszeg
• Egy csipetnyi kurkuma
• 2 evőkanál olívaolaj / rizskorpa olaj
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Tegyen olajat a serpenyőbe.
2. Hozzáadjuk a szegfűszeget és a köménymagot.
3. Hagyja őket fröcsögni 10 másodpercig.
4. Hozzáadjuk a felaprított káposztát, sót és kurkumát.
5. Kevergetve 4 percig sütjük.
6. Adjon hozzá fagyasztott borsót, kevés vizet, és fedje le a fedelet.
7. Hagyja 5 percig párolni.
8. Jól keverjük össze és főzzük még 4-5 percig. Kész a vacsora!

10. Jeera Aloo

Szuper gyors és szuper finom. A legjobban paratha vagy chapati.

Tálalás - 4; Főzési idő - 30 perc

Hozzávalók

• 2 nagy burgonya
• 1 ½ teáskanál köménymag
• 1 zöld chili apróra vágva
• 3 evőkanál olívaolaj
• ½ teáskanál kurkuma por
• ½ teáskanál köménypor
• Koriander köretnek
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Nyomás alatt főzzük meg a burgonyát.
2. Hámozza meg a héját és vágja a burgonyát vaskos kockákra.
3. Tegyen olajat egy serpenyőbe, és dobja bele a köménymagot és a zöld chilit. Főzzük 20 másodpercig.
4. Adjuk hozzá a főtt burgonyakockákat, sót és kurkumát.
5. Keverjük össze és főzzük 2 percig.
6. Díszítsük korianderrel.

5 főétel indiai vegetáriánus vacsora

11. Gomba curry

Tálalás - 2; Főzési idő - 30 perc

Ez a gomba curry tele van fehérjével és ízekkel, és jól passzol rizshez / roti / chapatihoz.

Hozzávalók

• 1 csésze kockára vágott gombagomba
• 1 közepes méretű hagyma apróra vágva
• ½ csésze konzerv paradicsom
• ½ teáskanál gyömbér-fokhagyma paszta
• 1 teáskanál kömény por
• ½ teáskanál korianderpor
• ½ teáskanál vörös chili por
• ½ teáskanál kurkuma por
• Só ízlés szerint
• 3 evőkanál rizskorpaolaj
• ½ teáskanál garam masala
• Koriander köretnek

Hogyan készítsünk

1. Melegítsük fel az olajat, és adjuk hozzá a hagymát. Főzzük 5 percig közepes lángon.
2. Hozzáadjuk a gyömbér-fokhagyma pasztát és 2 percig főzzük.
3. Hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot és 3 percig főzzük.
4. Hozzáadjuk a köményport, a korianderport, a chiliport, a kurkuma port és a sót.
5. Addig főzzük, amíg az olaj el nem kezd válni a masalától.
6. Hozzáadjuk a gombát, és mindent jól összekeverünk.
7. Fedjük le és főzzük 2 percig.
8. Keverjük össze és főzzük még 5 percig.
9. Szórj meg egy kis garam masalát.
10. Díszítsük korianderrel.

12. Padlizsán joghurt curry

Indiában népszerű brinjal curry, ez arra készteti, hogy azt gondolja, hogy elkészítéséhez egy egész falu szükséges, ami nem igaz!

Tálalás - 4; Főzési idő - 30 perc

Hozzávalók

• 6-8 kis brinjal, a hegyeken vágva
• 1/2 csésze joghurt
• Egy csipet asafoetida
• 1 teáskanál köménymag
• 2 evőkanál gramm liszt (besan)
• 2 teáskanál korianderpor
• ½ teáskanál kurkuma por
• 1 teáskanál chili por
• ½ teáskanál gyömbér-fokhagyma paszta
• ½ teáskanál édesköménymag
• Só ízlés szerint
• 3 evőkanál rizskorpaolaj
• Koriander köretnek

Hogyan készítsünk

1. A joghurtot és a gramm lisztet egy tálba habverjük.
2. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és adjunk hozzá asafoetidát, köménymagot és gyömbér-fokhagyma pasztát. Főzzük 10 másodpercig.
3. Adjuk hozzá a brinjalokat. Keverjük össze és főzzük egy percig.
4. Fedje le a fedelet, és hagyja még egy percig főni.
5. Adjunk hozzá korianderport, édesköménymagot, sót, kurkumát és chilis port.
6. Kombinálj mindent jól.
7. Hozzáadjuk a joghurtot és a besan keveréket.
8. Óvatosan keverjük, fedjük le és főzzük 5-7 percig közepes lángon.
9. Díszítsük korianderrel.

13. Rajma Chawal

A mexikói vesebab chilihez hasonlóan a rajma chawal az egyik legnépszerűbb étel India északi részén. Valójában helyesen nevezhetjük „lélektápláléknak”.

Tálalás - 4; Főzési idő - 30 perc

Hozzávalók

• 1 csésze áztatott rajma
• 1 nagy vöröshagyma apróra vágva
• 2 közepes méretű paradicsom apróra vágva
• 2 zöld chili
• 3 gerezd fokhagyma
• ½ hüvelykes gyömbér
• 3 szegfűszeg
• 1 babérlevél
• ½ hüvelykes fahéj
• 1 teáskanál köménymag
• ½ teáskanál köménypor
• 1 teáskanál vörös chili por
• ½ teáskanál garam masala
• 2 hüvely kardamom
• 1 teáskanál korianderpor
• 3 evőkanál rizskorpaolaj vagy olívaolaj
• Egy kis kasuri methi
• Só ízlés szerint
• Koriander köretnek

Hogyan készítsünk

1. Adja hozzá az áztatott rajmát (a vízzel együtt) egy gyorsforralóba, és várja meg 6-7 sípot.
2. Közben dobja fel az apróra vágott paradicsomot, az apróra vágott hagymát, a zöld chilit, a gyömbért és a fokhagymát egy turmixgépbe, és készítsen egy masszát az összetevőkből.
3. Melegítsük fel az olajat egy wokban, és adjunk hozzá fahéjat, kardamomot, szegfűszeget és babérlevelet.
4. Főzzük 10 másodpercig.
5. Adja hozzá a köménymagot, és hagyja, hogy 20 másodpercig porlasztjon.
6. Hozzáadjuk a masala pasztát, sót, vörös chili port, köményport és korianderport.
7. Fokozza a hőt, és addig főzze, amíg az olaj el nem kezd válni a masalától.
8. Nyissa ki a gyorsfőző fedelét, és öntse a főtt rajmát a serpenyőbe.
9. Keverje meg és keverje össze mindent.

14. Matar Paneer

Gyors és finom! Használhat tofut is paneer helyett, ha vegán szeretne lenni. A legjobban a roti / chapati / paratha-val megy.

Tálalás - 4; Főzési idő - 30 perc

Hozzávalók

• 1 csésze kockás panel
• ½ csésze fagyasztott borsó
• 1 csésze víz
• 2 közepes méretű hagyma
• 2 közepes méretű érett paradicsom
• 2 zöld chili
• 2 gerezd fokhagyma
• ½ hüvelykes gyömbér
• 3 szegfűszeg
• ½ hüvelykes fahéj
• 1 teáskanál koriandermag
• 10 áztatott kesudió
• ½ teáskanál garam masala
• ½ teáskanál jeera
• ½ teáskanál kurkuma por
• ½ teáskanál vörös chili por
• 1 evőkanál tejszín
• ½ teáskanál cukor
• 2 evőkanál ghee
• Só ízlés szerint
• Koriander köretnek

Hogyan készítsünk

1. Dobja fel a hagymát, a paradicsomot, a fokhagymát, a gyömbért, a szegfűszeget, a fahéjat, a kesudiót, a koriandermagot és a zöld chilit egy konyhai robotgépbe.
2. Készítsen pasztát.
3. Egy serpenyőben melegítsük a ghí-t, és adjunk hozzá köménymagot.
4. Hagyja 10 másodpercig fröccsenteni.
5. Hozzáadjuk a masala pasztát, a sót, a chili port és a kurkuma port.
6. Keverjük össze és főzzük közepes lángon, amíg az olaj el nem kezd válni a masala pasztától.
7. Hozzáadjuk a fagyasztott borsót és egy kis vizet. Keverje össze, zárja le a fedelet, és hagyja 5 percig forralni.
8. Adja hozzá az ablaktábla kockákat, és óvatosan kombináljon mindent.
9. Adjunk hozzá cukrot és garam masala port. Fedjük le és főzzük 2 percig.
10. Kapcsolja ki az égőt és díszítse korianderrel.
11. Töltsön rá krémet, és kész a vacsora!

15. Citromos rizs

Finom és népszerű India déli részén, a citrom rizst reggeli, ebéd és vacsora közben ízlik meg. Ha van maradék rizs, pár piros chili, néhány mustármag, curry levél, mogyoró és mész otthon - a vacsorád rendezve van.

Tálalás - 2; Főzési idő - 20 perc

Hozzávalók

• 2 csésze megmaradt rizs
• Mészlevet
• 1 teáskanál mustármag
• 10-12 curry levél
• 2 teáskanál olívaolaj vagy földimogyoró olaj
• 1 marék földimogyoró
• 2 száraz vörös chili
• Egy csipet kurkuma por
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és adjuk hozzá a mustármagot, a curry leveleket, a piros chilit és a földimogyorót.
2. Keverjük és közepes lángon 20 másodpercig pirítsuk.
3. Hozzáadjuk a rizst, a sót és a kurkuma port.
4. Keverje össze és keverje össze mindent jól.
5. Nyomja bele a lime levét és keverje újra.

A vegetáriánus vacsorák főzése nem igazán időigényes vagy nehéz. Kreatív lehet a maradékkal is. Szűkítse az étkezést hetente egyszer vagy kétszer, és főzzön otthon. Sokat javulni fog az egészségén és a bőrén. Sokat takaríthat meg a következő tervezett útra is (kacsintás)! Egészségére!