2024 Szerző: Cecilia Ryder | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:21
A világ több mint 6000 éve ismeri a szőlőt (Vitis vinifera) gyógyászati értéke miatt. Az egyiptomiak bevezették a szőlő és a szőlő használatát az orvostudományban. A szőlőből származó nedvből kenőcsök készültek a bőr és a szem állapotainak kezelésére (1).
A szőlőt és érlelt gyümölcslevüket különféle betegségek, például émelygés, székrekedés, kolera, himlő, májbetegség, sőt rák kezelésére is használták (1).
A legújabb epidemiológiai vizsgálatok szintén megerősítik e gyümölcs kivonatok kardioprotektív jellegét (1).
A kutatás támogatja a szőlő erős antioxidáns tulajdonságait. A szőlőlé történetesen az újkori méregtelenítő ital. Olvassa tovább, hogy felfedezze a szőlőlé terápiás előnyeit.
Tartalomjegyzék
- Milyen előnyei vannak a szőlőlé fogyasztásának?
- Szőlőlé: Táplálkozási részletek *
- Szőlőlé vs. Vörösbor
- A francia paradoxon
- Tippek a szőlőlé ízének jobbá tételéhez
- A szőlőlé helyes tárolása
Milyen előnyei vannak a szőlőlé fogyasztásának?
A szőlőlé antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Ellenőrizheti a magas vérnyomást és az öregedést. Segíthet a prosztata szövődményeinek és az emésztési problémák kezelésében és elkerülésében is. Íme az előnyei részletesen.
1. Védheti a szív egészségét
A szőlő tele van antioxidánsokkal. A fitokémiai anyagok, mint a resveratrol és a kvercetin, a procianidinek, a tanninok és a szaponinok, néhány antioxidáns, amelyek ismerten megvédik szíved egészségét. A kutatások szerint a szőlőlé ugyanolyan terápiás, mint a szőlő (2).
A vörös és lila szőlőlé csökkenti a vérlemezkék tapadását (vérlemezke-aggregáció), amely kulcsfontosságú tényező a véralvadásban (2).
A szőlőlé emeli a jó koleszterin (HDL) szintjét is. Csökkenti az erek gyulladását és javítja azok relaxációs képességét (értágulás és relaxáció) (1).
Humán vizsgálatok azt mutatják, hogy a szőlőlé (különösen a Concord szőlőlé) ivása képes szabályozni a szisztolés vérnyomást, különösen, ha magas vérnyomásban szenved (3).
A lila szőlőlé fogyasztása stimulálta a gyulladáscsökkentő indikátorok, például a nitrogén-monoxid felszabadulását koszorúér-betegségben szenvedő betegeknél. A lé 2-4 hétig történő fogyasztása javította az artériákon keresztüli véráramlást, és csökkentette a rossz koleszterin (LDL) szintjét is (1).
2. Lassíthatja az idősebb felnőttek memóriavesztését
A Concord fajtából származó szőlőlé antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokat tartalmaz. Hatással lehet és javíthatja az idegsejtek szignalizációját. Ennek a gyümölcslének a fogyasztása csökkentheti a demencia kockázatát (4).
Egy randomizált vizsgálatban 12 idősebb, memóriahiányos felnőttet 12 héten át Concord szőlőlé-kiegészítésben tartottak. A kutatók kognitív viselkedésük, verbális tanulásuk és térbeli felidézésük javulását figyelték meg (4).
Az aktív polifenolok, mint a resveratrol, hatással vannak az agy memóriaközpontjaira, például a hippocampusra. A resveratrolt kapó patkányok látszólagos lendületet mutattak a tanulásban, a hangulatban és a térbeli memóriában. Ezzel szemben a placebót kapó társaikban csökkent az új emlékek készítésének képessége (5).
Ilyen vizsgálatok bizonyítják, hogy a resveratrolt tartalmazó szőlőlé kiváló agytónus lehet. További kutatásokkal alkalmazható az Alzheimer-kór, a korai demencia és más krónikus neurodegeneratív rendellenességek kezelésére (5).
3. Kezelheti a vércukorszintet és a cukorbetegséget
A diabetes mellitus egyik fő oka az oxidatív stressz. A Concord szőlőlé fogyasztása csökkentheti az inzulinrezisztenciát. Antocianinokat, proantocianidineket, flavonolokat, fenolsavakat és resveratrolt tartalmaz. Mindezek erős antioxidánsok (6).
Megszüntetik az inzulint szekretáló hasnyálmirigy-sejtek gyulladását okozó szabad gyököket. A szőlő-polifenolok a szövetek glükóz-toleranciájának romlásán dolgoznak (6). Állítólag ez a cukorbetegség kezdeti szakasza.
Egy randomizált, kontrollált vizsgálatban naponta 250 mg / resveratrolt adtak be orálisan 62, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegnek. Három hónap alatt pozitív változásokat figyeltek meg éhomi glükózkoncentrációjukban. A HbA1c szint (ami a vércukorszint mutatója) szintén a normális tartományba esett (7).
Vigyázni kell azonban a hozzáadott cukor csomagolt szőlőlében. A hozzáadott cukrok drasztikusan csökkenthetik a gyümölcslé előnyeit.
4. Lehetnek rákellenes tulajdonságai
A lila szőlőlé fogyasztása gátolhatja a DNS károsodását, amely egyébként rákhoz vezethet.
Egy Koreában végzett tanulmány megmutatta a rendszeres szőlőbevitel hatásait a DNS-re. Egészséges résztvevőknél csökkent az oxidatív DNS károsodás szintje az immunrendszer sejtjeiben. A szőlőlé megnövelte bennük a plazma antioxidáns kapacitását (8).
Megállapították, hogy a szőlő fitokémiai anyagai hatékonyan elpusztítják a vastagbélrák sejtjeit. Azt, hogy miként működnek szelektíven a rákos sejteken, még vizsgálják. Szőlő kivonatokkal etetett patkányokban azonban csökkent a daganatok előfordulása (9).
Flavonoidokban gazdag szőlőlé beadásával kezelhető a kemoterápia által kiváltott hányinger, hányás és egyéb mellékhatások. E vizsgálatok eredményei nem voltak meggyőzőek. De több alátámasztó adat mellett az olyan italok, mint a szőlőlé, a kemoterápiás kiegészítések olcsóbb alternatívájának tekinthetők (10).
5. Segíthet a prosztata problémák enyhítésében
A prosztatarák és a kapcsolódó problémák a férfiak alacsony életminőségének és mortalitásának vezető okai. Laboratóriumi vizsgálatok igazolják a szőlőlé és a bor rákellenes tulajdonságait a prosztatarák sejtjein (11).
Humán vizsgálatok kimutatták, hogy a szőlőlé étrend-kiegészítése (480 ml / nap) nagyobb mellékhatások nélkül csökkentheti a DNS károsodását. A lé nyolc hét alatt csaknem 15% -kal csökkentheti a szabad gyökök képződését (11).
A muskotin szőlő kivonatokat prosztata-védő tulajdonságaik tekintetében alaposan tanulmányozták. A bizonyítékok alátámasztják a prosztatarák sejtjeinek szelektív apoptózisát (programozott sejthalálát), amelyet a szőlő antocianinok váltanak ki. Meglepő módon az egészséges sejtek változatlanok maradnak (12).
6. Elősegítheti a bél egészségét és az emésztést
Szőlő hozzáadása étrendjéhez magas zsírtartalmú ételekkel drasztikusan megváltoztatja a bél mikrobiális környezetét. Annak ellenére, hogy korlátozott felszívódás és emésztés, a szőlő polifenolok megvédik a beledet a kórokozóktól, az oxidatív stressztől és a gyulladástól (13).
A szőlőlében lévő szőlő polifenolok szabályozhatják a súlygyarapodást és a glükóz intoleranciát. Ezek a fitokemikáliák a gyulladásos markerek (TNF-α, IL-6, lipopoliszacharid stb.) Termelésének gátlásával csökkentik a bélgyulladást is (13).
A szőlő polifenolok szintén elősegítik a bélgát integritását. Elősegítik a hasznos bélbaktériumok, például az Akkermansia muciniphila növekedését. Ez fokozhatja az emésztést és az asszimilációt (13).
Egervizsgálatok szerint a szőlőkivonatok megvédhetnek a kórokozó bélfertőzések, anyagcsere-rendellenességek és elhízás ellen (13).
7. Gátolhatja az influenza és az enterális vírusokat
Laboratóriumi és állatkísérletek a szőlőlé vírusellenes tulajdonságairól számolnak be.
A szőlőlében lévő resveratrol megakadályozza az influenza vírus szaporodását és terjedését. Úgy tűnik, hogy blokkolja a gazdasejt funkciókat, amelyek létfontosságúak a vírus replikációjához (14).
Megzavarja a vírusreplikációs folyamat során előállított fehérjék gyártását. A resveratrol-kezelés 40% -kal növelte a kezelt egerek túlélését. Ennél is fontosabb, hogy nem jelentettek toxicitási jelentést (14).
A szőlőlé savas-semleges pH-értéke szintén segít megelőzni a vírusfertőzéseket. Megállapították, hogy a kereskedelmi célú szőlőlé inaktiválja a különféle enterális vírusokat és a herpes simplex vírust (HSV). Sőt, a szőlőlé-kezelés 1000-szeres csökkenést mutatott a poliovírus fertőzőképességében (15).
8. Segíthet a zsírégetésben
Mérsékelt adag vörös szőlőlé vagy bor segíthet a zsírégetésben. A fehér szőlőmagliszt hatékonyabbnak bizonyult az elhízás és az anyagcsere-betegségek, például a zsírmáj kezelésében (16).
A muskádi szőlőben található ellagsav drámai módon lelassította a meglévő zsírsejtek növekedését és újak képződését (adipogenezis) (17).
A túlsúlyos egerek, amelyeknek kis, megfelelő méretű adagokat kaptak ezekből a szőlőitalokból, jobb májműködést mutattak. Az ellagsav és más vegyi anyagok kiváltják az étkezési zsír és glükóz anyagcseréjét szabályozó géneket. Ezekben a kísérletekben az egerek vércukorszintjét is kontroll alatt tartották (18).
A tudósok feltételezik, hogy ha a kísérleti modellek pozitív választ mutattak a szőlőitalokra, a túlsúlyosak is profitálhatnak ezekből (18).
9. Védheti és ápolhatja bőrét
A vörösbor, a szőlőlé, az áfonya, a földimogyoró és ezek termékei reszveratrolt tartalmaznak. A resveratrol antioxidánsként és anti-mutagénként működik, gyulladáscsökkentő hatással.
A resveratrol gátolta a tumorgenezist (daganatok képződését), amikor egér bőrrák modelljeinek adták (19).
Számos egérvizsgálat bizonyítja ennek a szőlőnek a fitokémiai tulajdonságait (19).
A resveratrol helyi alkalmazása gátolhatja az UVB sugárzásnak kitett bőrödémát. Jelentős csökkenést okoz a szabad gyökök (például hidrogén-peroxid) termelésében, amelyek kiválthatják az öregedést és a bőrrákokat (19).
A szőlőlé megfelelő mennyiségű hidrolizált kollagént tartalmaz. Ilyen italok fogyasztása, kb. 5–10 nap, 3-6 hónapig javíthatja a bőr egészségét (20).
10. Méregtelenítheti testét
A szőlőlé alkoholmentes alternatívája lehet a vörösbornak. Az étrend részévé tétele antioxidánsokat vezet be a szervezetbe. Ezek leküzdik a DNS és a test oxidatív károsodását (21).
A szőlőlé megakadályozhatja / késleltetheti a szívbetegségek, a cukorbetegség, az elhízás, agyvérzés, a neurodegeneratív rendellenességek és a rák kialakulását a szabad gyökök eltávolításával (22).
A fenti előnyök a szőlőlé tápanyagprofiljának tulajdoníthatók. Fitokémiai összetétele szintén hozzájárul. A legfontosabb elem a resveratrol, a kvercetin, a katechin, a flavonolok, az antocianinok, a galluszsav és az epikatechin. Vizsgáljuk meg, hogy mindegyikből mennyi van jelen és hogyan oszlanak meg.
Szőlőlé: Táplálkozási részletek *
A zárójelben szereplő értékek tartalmazzák az adott tápanyag napi értékét, amelynek az összetevő adagja megfelel.
A szőlő különféle fitokémiai anyagokat tartalmaz, beleértve a fenolsavakat, a stilbeneket, az antocianinokat és a proantocianidineket (23). Összetételük alfajonként és fajonként jelentősen eltér.
Ezeknek a fenolos összetevőknek a szőlőben való megoszlása az alábbiakban látható:
| FORRÁS | FENOLOS VEGYÜLETEK |
|---|---|
| Mag | Gallusav, (+) - katechin, epikatechin, dimer procianidin, proantocianidinek |
| Bőr | Proantocianidinek, ellaginsav, miricetin, kvercetin, kaempferol, transz-resveratrol |
| Levél növényen | Myricetin, ellaginsav, kaempferol, kvercetin, galluszsav |
| Származik | Rutin, kvercetin-3-O-glükuronid, transz-resveratrol, astilbin |
| Mazsola | Hidroxi-fahéjsav, hidroxi-metil-furfurol |
| vörösbor | Malvidin-3-glükozid, peonidin-3-glükozid, cianidin-3-glükozid, petunidin-3-glükozid, katechin, kvercetin, resveratrol, hidroxi-fahéjsav |
* Forrás: USDA
A szőlőlé táplálékban gazdag. De vajon lehet-e ideális alternatíva a vörösborral szemben?
Szőlőlé vs. Vörösbor
A szőlőlé és a vörösbor is ugyanazon forrás kivonata. Fitokémiai összetételük kissé eltér. A szőlő sokféle polifenolvegyületet tartalmaz, beleértve a flavonoidokat, a fenolsavakat és a resveratrolt. Ezek hozzájárulnak egészségügyi előnyeihez (1).
A szőlő-polifenolok legnagyobb koncentrációja a bőrében, szárában és magjaiban található. Ennélfogva minél hosszabb az érintkezés ezekkel az összetevőkkel, annál magasabb a polifenol tartalom (1).
A vörösbor előállítása során a szőlő bőrének, szárának és magjának hosszan tartó expozíciója van. Ez akár tízszeresére is növeli a polifenol-tartalmat a fehérborhoz és a szőlőléhez képest (1).
Ezzel eljuthatunk a francia paradoxonhoz.
A francia paradoxon
A WHO 17 nyugati országból, köztük az Egyesült Államokból és az Egyesült Királyságból gyűjtött adatokat a szív- és érrendszeri halálozásról.
Érdekes módon a franciáknál alacsonyabb a kockázat, annak ellenére, hogy nagyobb a telített zsírfogyasztás. Ezt a megállapítást „francia paradoxonnak” nevezték.
További elemzés alapján arra a következtetésre jutottak, hogy a megnövekedett borfogyasztás Franciaországban és más mediterrán országokban lehet a megmentő tényező.
Kezdetben az emberek azt hitték, hogy az alkoholtartalom csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Más tanulmányok azonban azt jelezték, hogy a bor alkoholmentes tényezői szintén védő szerepet játszhatnak.
Csak akkor, amikor a kutatók megértették a polifenolok létezését, a francia paradoxon jobban igazolható volt.
Egyszerűen fogalmazva, a szőlőlé a vörösbor alkoholmentes (többé-kevésbé) megfelelője. Még mindig fantasztikus munkát végez a test gyógyításában és védelmében.
Vásárolhat kiszolgálásra kész palackozott szőlőszőlőt. Vagy készíthet egy friss adag szőlőlevet otthon úgy, hogy hígítja a szőlőlé-koncentrátumot az utasításoknak megfelelően. Vásároljon és próbálja ki!
Ha otthon szeretne szőlőlevet készíteni, segíthetünk az alapvető recept (ek) ben. Játszhatsz, és adhatsz hozzá más ízeket.
Amire szükséged van
- Bio szőlő (Concord / Muscadine / fekete / piros / zöld): 750 g - 1 kg (3-4 adagra)
- Víz: szükség szerint
- Választható fűszerek
- Fekete só: 2-3 csipet
- Korsó / cukor / édesítőszer: szükség szerint
- Citromlé: 1 teáskanál
Csináljuk
1. módszer: Elektromos turmixgép használata
- Alaposan mossa meg a szőlőt folyó víz alatt. Csepegtesse le őket.
- Adja hozzá a turmixgéphez. Addig turmixoljuk, amíg sima keveréket nem kapunk.
- Szűrővel szűrje le a tartalmát egy tiszta és száraz szűrőedénybe / edénybe.
- Kanállal nyomja a pépet a szűrőhöz, hogy a maradék gyümölcslevet kinyomja.
- Adja hozzá a citromlevet, sót és édesítőszert (ha a lé nem elég édes).
- Tálaljuk néhány jégkockával, körettel szőlővel és mentalevelekkel.
- Fogyassza frissen reggelivel, hogy elindítsa a napot és méregtelenítse a testét!
2. módszer: Elektromos turmixgép használata nélkül
- Alaposan mossa meg a szőlőt folyó víz alatt. Csepegtesse le őket.
- Helyezze át egy szűrőedénybe, és mossa le meleg vízben. Ez a lépés biztosítja a szőlő felületén lévő vegyszerek / növényvédő szerek lemosását. Csepegtesse le őket.
- Az összes szőlőt krumplipüré segítségével pépesítsük, amíg a lé ki nem kezd válni.
- Tegye a pürésített szőlőt forrásban lévő edénybe, vízzel.
- 10 percig főzzük közepes lángon.
- Időnként keverje tovább.
- A szőlőt kanállal vagy burgonya törőgéppel pépesítsük, ha összegyűlnek. Ha tetszik a vaskos textúra, elhagyhatja ezt a lépést.
- Szűrje le a levet egy szita / szűrő / cheesecloth segítségével egy edény felett.
- Távolítsa el a szitát vagy a cheesecloth-ot, és tartsa a levét a hűtőszekrényben, hogy lehűljön.
- Öntsük a levet egy pohárba vagy egy kancsóba jéggel.
- Adjon hozzá opcionális fűszereket, például fekete sót, citromlevet, zúzott mentalevelet, mézet stb.
Néha a szőlőlé savanyú lehet, ha savanyú és érett a szőlő. Ez az egyik oka annak, hogy az emberek a blender alapú módszert részesítik előnyben.
Íme néhány tipp, hogy jobban ízlelje ezt a gyümölcslevet.
Tippek a szőlőlé ízének jobbá tételéhez
- Válassza ki a megfelelő szőlőt.
- Ne forralja a szőlőt. Melegítsük magas hőmérsékletre forrásban lévő vízforralóban vízzel.
- Tálalás előtt hűtsük le a levet. A 24–48 órás hűtés a legjobb eredményt nyújtja.
- Hűtött, cukrozatlan szőlőléhez hozzáadhat szódát, gyömbéres sört, citromos tököt és ananászlevet.
- Tegyen tejet a szőlőlé vastag előkészítéséhez. Öntsük a keveréket popsicle formákba és fagyasszuk le. Élvezze a szőlőízű popsikert!
Az adag arányától függően felfelé vagy lefelé méretezheti. De ugyanilyen fontos a fennmaradó gyümölcslé helyes tárolása.
Ha nem jól tárolja, a szőlőlé erjedhet. A baktériumok vagy gombák metabolitokat termelhetnek, amelyek emberi fogyasztásra nem biztonságosak.
Olvassa el, hogy megtudja, hogyan kell otthon tárolni a levet.
A szőlőlé helyes tárolása
A friss szőlőből készült szőlőlé sokféle módon tárolható.
Vagy lefagyaszthatja, vagy palackba rakhatja későbbi felhasználás céljából. Így nem kell szaladnia az áruházba tartósítószerrel fojtott változat vagy koncentrátum vásárlásához. Tudsz:
- Hűtsük le a levet szorosan záródó fedelű üvegekbe 5-7 napig. A lé erjedni kezd, ha hosszabb ideig hagyja.
- Fagyassza le úgy, hogy a levét fagyasztóba zárható cipzáras zacskókba öntve lezárja. Csak függőlegesen tárolandó. Dupla tasakban táskázza be a tasakokat, hátha ég a fagyasztó.
- Címkézze fel a tasakokat a tartalommal és a dátummal. Az ilyen módon történő fagyasztás majdnem 1 évig megtarthatja a gyümölcslevet.
- Erjedése a szőlőlé borrá hozzáadásával cukor és az élesztő. Tartsa félretéve ezt a keveréket 45-60 napig. Fogyasztása előtt ellenőriznie kell annak pH-ját és biztonságát.
A megfelelő alapanyagok, recept és tárolás mellett egész évben élvezheti a szőlőlevet. Sokoldalú ital, mivel saját koktélokat / koktélokat készíthet vele.
Kutatások szerint a szőlőlé nem jelent életveszélyes mellékhatásokat. Nagyon sok információ van azonban arról, hogy a grapefruit milyen kölcsönhatásban áll a gyógyszerekkel. Ne keveredjen össze.
A grapefruit egy citrusfélék, mint a mandarin, míg a szőlő egy másik családhoz tartozik.
Következtetés
A szőlőlé az antioxidánsok tározója. Az antocianinok, a stilbenének, a tanninok, a szaponinok, a flavonoidok és más fenolos vegyületek hozzájárulnak közérzetünkhöz.
A szőlőlé segíthet megelőzni a szív- és agybetegségeket, a rákot és a súlyos egészségi állapotokat.
A tudományos közösség még nem határozta meg az ideális szőlőlé adagolást. Ezért a legjobb, ha megbeszélik az egészségügyi szolgáltatóval az Ön számára megfelelő adagolást.
Szakértői válaszok az olvasói kérdésekre
A túl sok szőlőlé rossz neked?
A túl sok szőlőlé fogyasztása káros lehet. A szőlőlében levő vegyi anyagok, az úgynevezett polifenolok, zavarhatják a vas felszívódását (24). Ezért jobb, ha a szőlőlevet mérsékelt vagy ajánlott adagokban fogyasztjuk.
A szőlőlé jó a gyomrodnak?
A szőlőlé jó a gyomor számára. Antimikrobiális tulajdonságokat tartalmaz, amelyek hozzájárulhatnak a káros baktériumok elpusztításához (13).
Rossz a szőlőlé a cukorbetegeknek?
Állatkísérletek szerint a szőlőlé csökkentette a véralvadást cukorbeteg patkányokban (25). A szőlőlé fogyasztása előnyös lehet a cukorbetegek számára. A szőlőlé azonban gazdag cukorban, és emelheti a vércukorszintet. Mielőtt felveszi az étrendbe, konzultáljon orvosával (25).
Túl sok szőlőlé okozhat hasmenést?
Anekdotikus jelentések szerint a szőlőlé vagy a szőlő túlzott fogyasztása hasmenést okozhat. De semmilyen tudományos bizonyíték nem támasztja alá ezt az állítást.
A szőlőlé vérhígítóbb?
A szőlőlé csökkentheti a vérrögképződés kockázatát (25). Ezért legyen óvatos, ha vérhígító gyógyszereket szed, mivel ezek túlzottan fokozhatják azok hatását.
A szőlőlé jó a fogyáshoz?
A szőlőlé zsírégető vegyületeket és antioxidánsokat tartalmaz, amelyek elősegíthetik a fogyást. Nincs azonban olyan tanulmány, ahol a szőlőlé súlycsökkenésre gyakorolt hatását figyelték volna meg.
A szőlőlé megöli a gyomorhibákat?
Igen, a szőlőlé antibakteriális és vírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik; segíthet megölni a gyomorhibákat.
A szőlőlé savas?
Igen, a szőlőlé pH-értéke 3. A lé általában savas.
A szőlőlé segít a székrekedésben?
Anekdotikus bizonyítékok szerint a szőlőlé segíthet a székrekedés enyhítésében. Az állítás alátámasztására azonban nincs bizonyíték.
Ihatunk éjszaka szőlőlevet?
Igen, ihatsz szőlőlevet éjszaka.
25 forrás
A Stylecraze szigorú beszerzési irányelvekkel rendelkezik, és szakértők által áttekintett tanulmányokra, tudományos kutatóintézetekre és orvosi szövetségekre támaszkodik. Kerüljük a harmadlagos referenciák használatát. A szerkesztési irányelvek elolvasásával többet megtudhat arról, hogyan biztosítjuk tartalmunk pontosságát és aktualitását.
-
Dohadwala, Mustali M és Joseph A Vita. „Szőlő és szív- és érrendszeri betegségek”. A Journal of Nutrition vol. 139,9 (2009): 1788S-93S.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2728695/
-
REALDON, E. Minerva dietologica vol. 2 (1962): 157-61.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/13973406
-
Park, Yoo Kyoung et al. "A Concord szőlőlé-kiegészítés csökkenti a vérnyomást koreai hipertóniás férfiaknál: kettős-vak, placebo-kontrollos beavatkozási kísérlet." BioFactors (Oxford, Anglia) vol. 22,1-4 (2004): 145-7.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15630270/
-
Krikorian, Robert és mtsai. "A Concord szőlőlé-kiegészítés javítja a memória működését idős, enyhe kognitív károsodásban szenvedő felnőtteknél." A British Journal of Nutrition vol. 103,5 (2010): 730-4.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20028599
-
Kodali, M., Parihar, V., Hattiangady, B. és mtsai. A resveratrol megakadályozza az életkorral kapcsolatos memória- és hangulati diszfunkciókat a megnövekedett Hippocampus neurogenezissel és mikrovaszkulatúrával, valamint a glia csökkent aktiválásával. Sci Rep 5, 8075 (2015).
www.nature.com/articles/srep08075
-
Roopchand, Diana E és mtsai. "Biokémiai elemzés és in vivo hipoglikémiás aktivitás egy szőlő-polifenol-szójabab liszt komplexben." Journal of Agricultural and Food Chemistry vol. 60,36 (2012): 8860-5.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3419343/
-
Bhatt, Jayesh Kumar et al. "A resveratrol-kiegészítés javítja a glikémiás kontrollt a 2-es típusú diabetes mellitusban." Táplálkozási kutatás (New York, NY) vol. 32,7 (2012): 537-41.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22901562
-
Kaur, Manjinder és mtsai. "A szőlőmag kivonat és más szőlőalapú termékek rákellenes és rákos kemopreventív potenciálja." A Journal of Nutrition vol. 139,9 (2009): 1806S-12S.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2728696/
-
Singletary, Keith W és mtsai. "A patkány emlődaganatképződésének gátlása a szőlőlé együttható összetevőivel." Journal of Agricultural and Food Chemistry vol. 51,25 (2003): 7280-6.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14640571/
-
Ingersoll, Gail L és mtsai. "A konkord szőlőlé hatása a kemoterápia okozta hányingerre és hányásra: egy kísérleti tanulmány eredményei." Onkológiai ápolási fórum köt. 37,2 (2010): 213-21.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20189927
-
Zhou, Kequan és Julian J Raffoul. „A szőlő antioxidánsainak lehetséges rákellenes tulajdonságai.” Journal of oncology vol. 2012 (2012): 803294.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3420094/
-
Hudson, Tamaro S és mtsai. "A prosztatarák növekedésének gátlása muszkadin szőlőbőr kivonattal és resveratrollal különböző mechanizmusok révén." Rákkutatás vol. 67,17 (2007): 8396-405.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17804756
-
Roopchand, Diana E és mtsai. „Az étrendi polifenolok elősegítik a bélbaktérium Akkermansia muciniphila növekedését és csillapítják a magas zsírtartalmú étrend által kiváltott metabolikus szindrómát. Diabetes vol. 64,8 (2015): 2847-58.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4512228/
-
Abba, Yusuf és mtsai. „A rezveratrol vírusellenes aktivitása emberi és állati vírusok ellen.” A virológia fejlődése vol. 2015 (2015): 184241.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4676993/
-
Konowalchuk, J és JI Speirs. „A vírus inaktiválása szőlővel és borral.” Alkalmazott és környezeti mikrobiológia vol. 32,6 (1976): 757-63.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC170457
-
Kang, Inhae és mtsai. "Az anyagcsere-állapot javulása az ellagsav fogyasztásával és az azt követő urolitinné történő átalakítással: bizonyítékok és mechanizmusok." A táplálkozás fejlődése 7.5 (2016): 961-972.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5015040/
-
Kang, Inhae. "Mechanizmusok, amelyek segítségével az étrendi ellagsav csillapítja az elhízást és az elhízás által közvetített metabolikus szövődményeket." (2015).
www.researchgate.net/publication/286085095_Mechanisms_by_which_dietary_ellagic_acid_attenuates_obesity_and_obesity-mediated_metabolic_complications
-
Botchlett, Rachel és mtsai. "Táplálkozási megközelítések az elhízással összefüggő anyagcsere-betegségek kezelésére." A Journal of endocrinology vol. 233,3 (2017): R145-R171.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5511693/
-
Korać, Radava R és Kapil M Khambholja. „A gyógynövények potenciálja az ultraibolya sugárzás elleni bőrvédelemben.” Pharmacognosy reviews vol. 5,10 (2011): 164-73.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3263051/
-
Bilek, Seda Ersus és Sibel Kaya Bayram. „Hidrolizált kollagént tartalmazó gyümölcsléital-előállítás.” funkcionális élelmiszerek folyóirata 14 (2015): 562-569.
www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1756464615000869
-
Kim, Min-Ju és mtsai. „Különböző háztartási feldolgozási módszerekkel készített friss szőlőlevek antioxidáns aktivitása.” Élelmiszertudomány és biotechnológia 26.4 (2017): 861-869.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6049554/
-
Cho, Mi-Ran és mtsai. "Lila szőlőlé kiegészítés dohányosokban és antioxidáns státusz a GST polimorfizmusainak különféle típusai szerint." Klinikai biokémiai és táplálkozási folyóirat (2014): 14-1.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4306655/
-
Xia, En-Qin és mtsai. „A szőlőből származó polifenolok biológiai aktivitása.” Nemzetközi molekuláris tudományi folyóirat 11.2 (2010): 622-646.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2852857/
-
Ma, Qianyi és mtsai. „A bioaktív étrendi polifenolok dózisfüggő módon gátolják a hem vas felszívódását az emberi bél Caco-2 sejtjeiben. Journal of food science vol. 76,5 (2011): H143-50.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22417433/
-
Schmatz, Roberta és mtsai. "A mérsékelt vörösbor- és szőlőléfogyasztás modulálja az adenin-nukleotidok hidrolízisét és csökkenti a vérlemezke-aggregációt streptozotocin-indukálta cukorbeteg patkányokban." Sejtbiokémia és biofizika 65.2 (2013): 129-143.
link.springer.com/article/10.1007/s12013-012-9407-5
