10 ártalmas élelmiszer-tartósítószer és Mellékhatásaik

2024 Szerző: Cecilia Ryder | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:21

Tudta, hogy kedvenc tonhalkonzervje káros tartósítószereket tartalmaz, amelyek komplikációkhoz vezethetnek? Tudta, hogy az azonnali vagy készétel az egyik legrosszabb dolog, amit megehet? Nos, ez igaz! A tartósítószereket általában egy ételhez adják, hogy megakadályozzák a baktériumok szaporodását és az élelmiszer romlását, de ezek a vegyi anyagok néha káros reakciókat válthatnak ki, vagy akár önmagukban is károsak és mérgezőek lehetnek.

Az élelmiszer-tartósítószereknek számos káros hatása van, amelyekről tudnia kell. Tehát szeretné tudni, hogy mi a tíz legártalmasabb tartósítószer? Akkor olvassa el ezt a bejegyzést

Maradjon tudatában. Legyen óvatos.

Ártalmas élelmiszer-tartósítószerek és mellékhatásaik

Tartalomjegyzék

• 1. Propil-gallát
• 2. Szulfitok
• 3. Brómozott olajok
• 4. Propilén-glikol és karboxi-metil-cellulóz
• 5. Mono-gliceridek és di-gliceridek
• 6. Nátrium-nitrát
• 7. Maleinsav-hidrazid
• 8. Bromátok
• 9. Citromsav (kénsav felhasználásával készült)
• 10. Benzoátok

1. Propil-gallát

A propil-gallátot általában húskészítményekben, savanyúságokban, szószokban és még rágógumikban is használják. Ez egy káros tartósítószer, amely születésekor komplikációkat okozhat, és hosszú távon akár májkárosodáshoz is vezethet. Ez számos más problémához is vezethet, beleértve a légzési betegségeket is, és sok országban tilos (1).

2. Szulfitok

Ezeket a vegyületeket általában száraz gyümölcsök, gyümölcskonzervek, kukoricaszirup, bors, olajbogyó-konzerv, bor és ecet megőrzésére használják. Ezek a vegyületek változatos mellékhatásokhoz, például szívdobogáshoz, allergiás reakciókhoz, például asztmához és náthához vezetnek (2). A szulfitok ízületi fájdalmat, fejfájást is kiváltanak, sőt egyes esetekben rákot is okozhatnak.

[Olvassa el: A biozöldségek előnyei]

3. Brómozott olajok

Ezeket az olajokat a palackozott gyümölcslé hosszabb ideig tartó megőrzésére használják. A brómozott levet meglehetősen széles körben használják, és potenciálisan káros és súlyos mellékhatásokhoz vezethet. A brómozott olajok kiválthatják a szívszövetet, a vesekárosodást, a pajzsmirigy duzzanatát, növelhetik a májban a zsírlerakódásokat, és akár az elhervadt heréket is okozhatnak. Sok ország ragaszkodott a palackozott italok tartósításához a brómozott olajok betiltásához (3).

4. Propilén-glikol és karboxi-metil-cellulóz

Ez a két tartósítószer a jégkrém rendszeres adalékanyaga. A propilénglikolt általában fagyállóként és festékeltávolítóként használják. Ez a két tartósítószer közül a baljósabb vegyi anyag, és sok ország felhagyott használatával. Az itt említett másik tartósítószer, a karboxi-metil-cellulóz stabilizátor. Általában salátaöntethez, sajtkenéshez és csokoládé tejhez használják. Patkányokon végzett vizsgálat arra a következtetésre jutott, hogy a karboxi-metil-cellulóz előidézi a tumor termelését. A központi idegrendszeri depresszió a propilén-glikol egyik fő mellékhatása (4).

5. Mono-gliceridek és di-gliceridek

Ezeket a vegyszereket általában olyan élelmiszerek tartósítására használják, mint sütemények, piték, sütik, kenyér és mogyoróvaj. A mono- és a di-gliceridek segítenek megőrizni más ételeket is, például sült dióféléket, szószokkal töltött zöldségeket és még margarint is. A monogliceridek rendszeresen szerepelnek a rossz vagy egészségtelen zsírok listáján (5).

[Olvassa el: Biztonságos-e az élelmiszerek fagyasztása műanyag edényekben]

6. Nátrium-nitrát

Ez egy másik káros élelmiszer-tartósítószer, amelyet a hús konzerválásához használnak. A feldolgozott hús legtöbb formájához, például szalonnához, sonkához és kolbászhoz nátrium-nitrátot adnak. Ez a salétromsav meglehetősen veszélyes a szervezetre és gyomorrákhoz vezethet. Az olyan európai nemzetek, mint Norvégia és Németország, megtiltották a nátrium-nitrát élelmiszer-tartósítószerként való használatát (6).

7. Maleinsav-hidrazid

Ezt a tartósítószert általában hozzáadják a burgonyához, hogy ne keljen ki. Ismert kémiai inhibitor, sőt rákhoz is vezethet.

8. Bromátok

Ez a leggyakrabban használt tartósítószer a fehér lisztben és a kenyérben. Hasmenést válthat ki és elpusztíthatja a tápanyagokat.

9. Citromsav (kénsav felhasználásával készült)

A citromsav nélkülözhetetlen tápanyag, amely bőségesen megtalálható a legtöbb citrusos ételben. A kénsav felhasználásával létrehozott citromsav azonban meglehetősen káros és allergiás reakciókhoz vezethet. Ez a termék veszélyessé teszi az Ön számára a citromsavat, ha hajlamos az allergiára. Fontolja meg a természetben előforduló citromsav alkalmazását; ez a természetesebb és biztonságosabb lehetőség.

10. Benzoátok

Ezeket a tartósítószereket általában savanyúsághoz, margarinhoz, gyümölcspüréhez és gyümölcslevekhez adják. A benzoátok allergiát válthatnak ki, sőt agykárosodáshoz vezethetnek.

Ezek az élelmiszer-tartósítószerek megnövelik az élelmiszerek eltarthatóságát az élelmiszerboltokban, de a tartósítószerek emberi egészségre gyakorolt hatása eltérő. Most, hogy ismeri az élelmiszer-tartósítószerek és azok nevének káros hatásait, ne felejtse el alaposan ellenőrizni ezeket az összetevőket, amikor feldolgozott ételeket vásárol.

Ha figyelmezteti olvasótársainkat bármilyen más mérgező tartósítószerre, hagyjon megjegyzést alább.