2024 Szerző: Cecilia Ryder | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:21
Lehet, hogy nem olyan népszerű, mint a búza vagy a zab, de az árpát minden okból „gabonafélék királyának” nevezik. A pázsitfűfélék családjának ez a tagja ismert magjairól és vizéről. Ebben a bejegyzésben az árpa összes előnyét megvizsgáljuk.
Levesekhez, salátákhoz, pörköltekhez és currieshez adható a gazdag íz érdekében
Az árpát sör és más alkoholos italok feldolgozására is használják.
Mennyire érdekesnek hangzik most neked ez a gabona?
Olvassa el, hogy többet megtudjon arról, hogy ez a gabona milyen előnyökkel járhat.
Tartalomjegyzék
- Milyen egészségügyi előnyei vannak az árpának
- Milyen előnyei vannak az árpának a bőr számára
- Az árpa bármilyen előnye a hajad számára
- Melyek az árpa típusai
- Mi a történelem az árpa mögött
- Mi az árpa tápértéke
- Hogyan készítsünk árpa vizet
- Hogyan válasszam ki és tároljam az árpát
- Hogyan lehet beépíteni az árpát az étrendbe
- Bármilyen érdekes árpa receptek
- Milyen mellékhatásai vannak az árpának
Kezdjük a semmiből, és nézzünk meg néhány alapvető információt.
Biológiai név: Hordeum vulgare
Név más nyelveken: Jau (hindi), Juvar / Cheno (gudzsaráti), Barli Arisi (tamil), Barli Biyyam (telugu), Shaeir (arab), Cebada (spanyol), Cevada (portugál) és Orge (francia).
Most pedig foglalkozzunk az első legfontosabb kérdéssel: miért használnánk az árpát? Itt a válaszod.
Milyen egészségügyi előnyei vannak az árpának?
Ennek az ártatlan kérdésnek több válasza is van. Az árpa minden olyan tápanyagot tartalmaz, amely létfontosságú az optimális egészség megőrzéséhez. Védi a szívet a különböző szív- és érrendszeri betegségek ellen. Ezenkívül megvédi a veséket, a húgyutakat, a májat, a csontokat és az ízületeket, és biztosítja azok normális működését. Az árpának számos más előnye is van, amelyeket az alábbiakban tárgyalunk.
1. Csökkenti a vérnyomást és a koleszterint
Az árpa rendszeres fogyasztása stabilizálhatja a vérnyomást és csökkentheti a vér magas koleszterinszintjét. Az árpa oldható rostokban gazdag, amely hasznos a vér LDL-szintjének csökkentésében.
A Journal of American Dietetic Association folyóiratban közzétett 2006-os tanulmány azt állítja, hogy a teljes kiőrlésű gabonák bevitelének növelése, magas vagy oldható vagy oldhatatlan rostokban, segít csökkenteni a vérnyomást és fenntartani az egészséges súlyt (1).
Egy másik tanulmányt 2009-ben készítettek egészséges és hiperkoleszterinémiás férfiakról és nőkről annak érdekében, hogy meghatározzák és rögzítsék az árpafogyasztás szérum lipid- és koleszterinszintjének változását, ha van ilyen. A vizsgálat időtartama 4 és 12 hét között változott, és arra a következtetésre jutott, hogy az árpa jelentősen csökkentette a szervezet teljes koleszterin-, LDL- és trigliceridszintjét, de nem befolyásolta a HDL-koleszterint (2).
2. Segít a fogyásban
Megpróbál fogyni? Gondolj árpára. Alapvető vitaminokkal és ásványi anyagokkal van tele. Rostokban és fehérjékben is gazdag, és nagyon alacsony zsír-, koleszterin- és cukortartalma. Ezek a tulajdonságok teszik az árpát ideális fogyókúrává.
Az árpa legfontosabb tulajdonsága, hogy oldható rostot tartalmaz, amely a belekbe kerül, és megakadályozza a zsírok és a koleszterin felszívódását a vérben (3). Rendszeres fogyasztása esetén az elhízás kockázata jelentősen csökken.
Az árpavíz ivása a közelmúltban a kalóriák elégetésének nagyon népszerű módjává vált. Könnyen elkészíthető, és naponta körülbelül 2-3 pohár fogyasztható az anyagcsere felgyorsítása és több kalória elégetése érdekében. Citrommal és mézzel keverve az árpavíz csodálatos alternatívája a magas kalóriatartalmú vagy magas cukortartalmú italoknak.
[Olvassa el: Hogyan készítsük elő az árpa vizet a fogyáshoz]
3. Csökkenti a rák kockázatát
Ez a rostban gazdag gabona megvédheti Önt a különböző típusú rákoktól azáltal, hogy fokozza a bél egészségét és javítja az immunrendszerét. Nemcsak a gabona, hanem az árpafű is gazdag B-vitaminokban és klorofillban, amelyek méregtelenítik a testet, és elpusztítják a szervezet rákos sejtjeit és szabad gyökeit.
A Colorado Állami Egyetem által közzétett tanulmány kimondja, hogy a teljes kiőrlésű gabonafélék, például az árpa fogyasztása megakadályozhatja a vastagbél- és végbélrák kockázatát (4). Az árpában található rost elősegíti az étel mozgását a bélrendszeren keresztül és a testből, rendszeres időközönként. Ez biztosítja a bél egészséges működését is.
Egy másik 2015-ös tanulmányt végeztek Délnyugat-Kínában annak meghatározására, hogy milyen összefüggés van a legalacsonyabb rákpusztulással rendelkező Yunnan és Tibet között, és a rákellenes növények, mint az árpa, a barna rizs, a hajdina, a tea stb. az árpában a rák aktivitása magasabb, mint a többi kultúrában (5).
Egy 2014-ben végzett tanulmány megvizsgálta a β-d-glükánok (a növényi sejtek alkotórészei) hatását az emlőrák sejtjeire. A tanulmány bebizonyította, hogy az árpa segít megszüntetni az endokrin rezisztens emlőrák sejtjeinek gyors sejtosztódását (6).
4. Csökkenti az ízületi gyulladás tüneteit
A Michigan State University által közzétett cikk szerint a magas rosttartalmú étrend fogyasztása csökkenti a gyulladást (7).
Azt is sugallja, hogy egyes teljes kiőrlésű gabonák, mint például az árpa, tartalmaznak oldható rostokat, amelyek segítik a testet a tápanyagok jobb felszívódásában és csökkentik az ízületek duzzanatával és gyulladásával vagy ízületi gyulladással kapcsolatos fájdalmat.
[Olvassa el: 10 hatékony gyógynövény az ízületi gyulladás gyógyítására]
5. Elősegíti az egészséges csontokat és fogakat
Az árpa számos esszenciális vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek közül néhány foszfor, mangán, kalcium és réz. Mindezek a tápanyagok fontosak a csontok és a fogak egészséges megőrzéséhez.
Az árpa lében kivételesen magas a kalciumtartalma, 11-szer több kalciumot tartalmaz, mint a tej. Ez segít fenntartani a csontok és a fogak általános egészségi állapotát és erejét.
A tudósok szerint az árpalé fogyasztása szintén segít megelőzni a csontritkulást. Lehet, hogy nem gyógyítja meg teljesen az oszteoporózist, de az árpa lé segít a vele kapcsolatos tünetek kezelésében és csökkenti az oszteoporózis kialakulásának kockázatát.
Nem sok kutatást végeztek ennek az állításnak a tesztelésére, de az orvosok és táplálkozási szakemberek a világ minden tájáról egyetértenek abban, hogy minden teljes kiőrlésű gabona, beleértve az árpát is, elősegíti az egészséges csontokat és fogakat.
6. Küzd a cukorbetegség ellen
Az árpa elképesztő lehetőségekkel rendelkezik a cukorbetegség elleni küzdelemben és annak prevalenciájának csökkentésében.
2014-ben tanulmányt végeztek az árpa magfogyasztásának hatékonyságának tesztelésére diabéteszes patkányokban 11 napig. A patkányokban cukorbetegséget indukáltak, és árpa magkivonatokkal kezelték őket. A vérmintákat folyamatosan vizsgálták 11 napig. A tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy az árpa kivonatok nagyon hatékonyan csökkentették a patkányok vércukorszintjét (8). Sőt, a tanulmány azt is sugallta, hogy a rostban gazdag teljes kiőrlésű gabonák, például árpa fogyasztása késlelteti a glükóz felszívódását a véráramba.
Egy másik, 2012-ben végzett tanulmány az árpa jóllakottsági reakcióját tesztelte a fehér kenyérhez képest. A tanulmány kimutatta, hogy az árpa jobb jóllakottságot váltott ki, mint a fehér kenyér, és ez negatívan összefüggött a vér alacsonyabb glükózválaszával (9).
Egy 2006-ban készített kis tanulmány az afroamerikai nőkről az Egyesült Államokban tesztelte az összefüggést a magnéziumban és kalciumban gazdag étrend fogyasztása és a 2-es típusú cukorbetegség kockázata között. A tanulmány 8 éven át 41 186 nő étkezési gyakoriságát követte, és megállapította, hogy a magnéziumban gazdag ételek, különösen a teljes kiőrlésű gabonák napi fogyasztása a 2-es típusú cukorbetegség alacsonyabb kockázatához kapcsolódik (10). Az árpa egy ilyen teljes kiőrlésű gabona, amely rendkívül gazdag magnéziumban és kalciumban egyaránt.
7. Megakadályozza az epeköveket
Az árpa ismert módon megakadályozza az epekövek kialakulását a nőknél. Mivel rostokban gazdag, csökkenti az epesavak szekrécióját, ezáltal növeli az inzulinérzékenységet és csökkenti a szervezetben a trigliceridek szintjét (11).
A rostokban gazdag étrendet fogyasztó nőknél alacsonyabb az epekövek kialakulásának kockázata, mint azoknál, akik nem fogyasztanak rostot.
Az árpa szintén ismert, hogy megakadályozza a veseköveket és támogatja a vesék egészségét a vesék tisztításával és méregtelenítésével, de nincs erős kutatás, amely alátámasztaná ezt az állítást.
8. Elősegíti a szív- és érrendszer egészségét
Mint korábban említettük, az árpa ismerten csökkenti a vérnyomást és csökkenti a szervezet koleszterinszintjét.
A Harvard Közegészségügyi Iskola azt állítja, hogy a teljes kiőrlésű gabonák fogyasztása sokféle tápanyagot eredményez a testének, amelyek elősegítik az egészséges szívet és megelőzik a szív- és érrendszeri betegségeket (12). Azt is javasolja, hogy a finomított szemek helyett teljes szemeket, például árpát válasszon.
Ezt az USDA kutatási ügynöksége is vizsgálta. Megállapították, hogy az árpát tartalmazó étel fogyasztása jelentősen javította a különféle kardiovaszkuláris kockázati tényezőket (13).
[Olvassa el: A szív első 30 legfontosabb étele]
9. Csökkenti gyermekének az asztma kialakulásának kockázatát
Tudta, hogy az árpa a csecsemőjének is előnyös lehet?
Egy Finnországban 3781, egymást követően született csecsemőn végeztek 2013-ban egy bizonyos teljes kiőrlésű gabona korai bevezetését és az allergiás betegségekhez való társulását.
A tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy az árpa 5–5,5 hónapos korú csecsemőknek történő bevezetése látszólag csökkentette az asztma kialakulásának kockázatát a korai gyermekkorban (14).
10. Fokozza az immunrendszert
Az árpa béta-glükánt tartalmaz, egyfajta rostot, amely gazdag antioxidánsokban. Gazdag mennyiségű C-vitamint tartalmaz, egy tápanyagot, amelyről ismert, hogy fokozza az immunrendszert. Az árpa rendszeres fogyasztása szintén elősegíti a sebgyógyulás felgyorsítását, és segíti a testet a hideg és az influenza ellenállásában (15
Antibiotikumokkal együtt az árpa elősegíti a gyógyszer működését és hatékonyságát.
11. Javítja az emésztést és a székrekedést
Állítólag az árpa tartalmazza a legtöbb rostot az összes szem között. Egy csésze árpa 13 gramm rostot tartalmaz (16). Az árpában található oldhatatlan rost probiotikumként hat a bélben lévő barátságos baktériumok javára, a durva takarmány pedig elősegíti a bélmozgást és az emésztést, valamint megakadályozza a székrekedést.
A Maharishi University of Management, az ayurvédikus intézet, nagyon ajánlja, hogy az árpát az étrendünkhöz levesek vagy köretek formájában, vagy egész nap árpa vizet kortyolgassuk az emésztés érdekében (17
Az árpában lévő rost megkönnyíti az étel mozgását a belekben és a testen kívül, megakadályozva ezzel a székrekedést.
12. Előnyös a terhesség alatt
Ez egy nem gondolkodó. Tudjuk, hogy az árpa a létfontosságú tápanyagok, rostok és antioxidánsok erőműve.
Az árpavíz mindennapos fogyasztása varázslatként segíti elő a jobb emésztést és enyhíti a reggeli rosszullétet. Segít a vércukorszint szabályozásában is, megakadályozva ezzel a terhességi cukorbetegség kockázatát. Vízhajtó jellege megakadályozza a vízvisszatartást terhesség alatt.
Az FDA az árpa fogyasztását javasolja a terhesség alatt az egyik fő teljes kiőrlésű gabonafélének, mivel a dúsított gabonafélék fogyasztása néha nem elegendő (18).
A Rochesteri Egyetem cikke arról beszél, hogy a közvetlenül a fogantatás előtti étkezés milyen hatással lehet az egészségére, valamint a csecsemő terhesség alatti egészségére. A teljes kiőrlésű gabonák, mint az árpa, rendszeres étrendbe történő felvétele lehetővé teszi mindkettőjük számára, hogy terhesség alatt sokféle tápanyagot és rostot kapjon.
13. Segít a vérszegénység gyógyításában
A vérszegénység (a „vér hiánya” a testben) nagyon gyakori állapot, amely az egész világon érinti az embereket. Vas- vagy B-vitamin-hiány (különösen a B12-vitamin) hiányából származhat.
A jó hír az, hogy a vérszegénység jó táplálkozással nagyon könnyen kezelhető, és a jobb hír az, hogy az árpa pontosan az, amire szüksége van az állapot gyógyításához.
Az árpa, árpa fűpor formájában, kiváló vas- és B12-vitamin-forrás. Az árpában lévő vas segít a vörösvértestek termelésében és a vér térfogatának növelésében, a B12-vitamin pedig a betegségek leküzdésében és a fáradtság megelőzésében. Igyon minden reggel éhgyomorra egy pohár árpafű levet, hogy a legjobb hasznot érje el.
[Olvassa el: Hatékony otthoni gyógymódok a vérszegénység gyógyítására]
14. Véd az érelmeszesedés ellen
Az ateroszklerózis olyan állapot, amelyben az artériás falak keskenyebbé válnak a plakk (például zsíros ételek és koleszterin) felhalmozódása miatt a fal körül. Ez a szívinfarktus egyik vezető oka.
Az árpa segíthet a B-vitamin komplex biztosításával, amely csökkenti a szervezet koleszterin- és lipidszintjét.
Egy 2002-ben Tajvanon végzett tanulmány az árpa levélkivonat hatékonyságát vizsgálta ateroszklerózisban szenvedő nyulakon. Az eredmények arra utalnak, hogy az árpalevél-kivonat antioxidáns és hipolipidémiás tulajdonságai nagyon előnyösek a szív- és érrendszeri betegségek, köztük az érelmeszesedés megelőzésében és kezelésében (19).
15. Gyógyítja az impotenciát
Az árpafűről ismert, hogy arginint és nitrogén-oxidot tartalmaz, amelyek mind felelősek a pénisz erekciójáért, és kezelhetik a pénisz diszfunkcióit. Az argininról ismert, hogy növeli a sperma és a petesejtek termelését is.
Egy pohár árpafűlé rendszeres fogyasztása serkentheti a szexuális teljesítményt férfiaknál és nőknél egyaránt.
16. Megakadályozza a húgyúti fertőzéseket
Az árpa a húgyúti fertőzések (UTI) megelőzésével megőrzi a húgyutak egészségét.
Az árpa, ha árpa víz formájában fogyasztják, erőteljes vizelethajtó lehet - segíti a vizelet képződését.
Minőségi vizsgálatot végeztek 2012-ben, 151 résztvevővel Boston területéről. A résztvevők egy vagy több UTI-tünetet mutattak. Számos interjút készítettek, és kérdéseket tettek fel nekik az otthoni gyógymódokkal kapcsolatban, amelyeket az UTI gyógyítására használtak.
A legtöbb spanyol férfi és nő azt állította, hogy az egyik legjobb gyógymód az árpa víz volt (20).
[Olvassa el: Házi gyógymódok a húgyúti fertőzések megelőzésére]
17. Nagyon tápláló
Végül, de nem utolsósorban, az árpa egyszerűen finom. Ha még nem próbálta meg enni ezt az egészséges gabonát reggelire, akkor komolyan kimarad.
Nem csak rostokkal és nélkülözhetetlen tápanyagokkal van tele, amelyek energiával és jó táplálkozással növelik reggeleit, hanem gazdag dióízzel és finom szemcsés állaggal is rendelkezik, amelyek remek alapanyagok a reggelire.
Kísérletezzen minden kedvére árpával - készítsen kását, rizottót vagy palacsintát.
Ezek voltak az egészségügyi előnyök. De várjon, még több van - az árpa nagyon sok előnnyel jár a bőr és a haj számára is. Olvass tovább.
Vissza a tartalomjegyzékhez
Milyen előnyei vannak az árpának a bőr számára?
Ez a kis hős rengeteg antioxidánst, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek hozzájárulnak az egészséges bőrhöz. Néhány előnyét alább mutatjuk be.
18. Gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik
Az árpában lévő cink segít a bőr gyógyításában és a sebek helyreállításában, ha vannak ilyenek. Szedje szájon át az árpaporát, vagy rendszeresen alkalmazza néhány hónapig paszta formájában, és észreveheti az arcelváltozások vagy sebek jelentős csökkenését.
19. Javítja a bőr rugalmasságát
Nagy mennyiségű szelén jelenléte elősegíti a bőr rugalmasságának fenntartását, tónusának fenntartását és a szabad gyökök károsodásának megelőzését. A szelén szintén fontos a hasnyálmirigy, a szív és az immunrendszer megfelelő működéséhez - mindez tükröződik az arcán.
20. Világosabbá teszi a bőrtónust
Az árpa gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Ha árpavizet visz a bőrre, csökkenti a pattanásokat és küzd a bőrfertőzés ellen. Az árpa a bőr tónusát is felderítheti azáltal, hogy gyengéd hámlasztóként működik és szabályozza az olajszekréciót.
Vigyen be egy paszta árpalisztet és citromlevet az arcra, és hagyja hatni kb. 10-15 percig, vagy amíg teljesen megszárad. Mossa le hideg vízzel, hogy a bőre felfrissüljön.
21. Hidratálja a bőrt
Koreában tanulmányt végeztek az árpa és a szójabab étrend-kiegészítő hidratációs hatásainak értékelésére 8 héten keresztül. Az időkeret végén a résztvevők arcán és alkarján a hidratáltság szintjének jelentős növekedését figyelték meg (21). A bőr hidratálásának ez a növekedése állítólag elősegítette az öregedésgátlást.
[Olvassa el: házi készítésű tippek az öregedésgátlóhoz]
22. Eltömődött pórusokat kezel
Az árpavíz rendszeres fogyasztása segít csökkenteni a pattanások előfordulását az arcán. Az árpa vizet helyileg is alkalmazhatja. Az árpa azelainsavat tartalmaz, amely gyulladáscsökkentő szerként működik a pattanások elleni küzdelemben és az eltömődött pórusok kezelésében.
Vissza a tartalomjegyzékhez
Van valami előnye a hajadnak?
Természetesen vannak!
Az árpa rengeteg tápanyagot és antioxidánst tartalmaz, amelyek elősegítik az egészséges hajat. Íme néhány előnye:
23. Elősegíti a haj növekedését
Az árpa gazdag bizonyos vitaminokban, mint a procianidin-B3, a tiamin és a niacin, amelyek elősegítik a haj növekedését.
24. Harcol a hajhullás ellen
Az árpa gazdag vasban és rézben, amely nemcsak vérszegénységet kezel, hanem növeli a vörösvértestek termelését is. Ez a hajhullás ellen küzd.
25. Visszaállítja a haj színét
Mint fent említettük, az árpa nagy mennyiségű rézzel rendelkezik, amely melanin előállításával segít visszaállítani a haj eredeti színét.
Fogyasszon rendszeresen árpafűport, és néhány hónapon belül látható különbséget észlel.
Ezek mind az árpa előnyei voltak az egészségre, a bőrre és a hajra nézve. Most nézzük meg az árpa különböző formáit.
Vissza a tartalomjegyzékhez
Melyek az árpa típusai?
A kereskedelmi üzletekben többféle árpa kapható. Az árpát leggyakrabban árpa magja vagy árpavíz formájában fogyasztják, de az árpa összes többi formája ugyanolyan egészséges.
A különböző árpafajtáknak különböző felhasználási módjaik vannak, ezért nézzük meg közelebbről mindegyiket, hogy megértsük, melyik forma működik a legjobban.
Árpafű: Ezek az árpa növény fiatal hajtásai, és csak néhány hüvelyk magasak. Ez a fű tele van antioxidánsokkal, vitaminokkal, ásványi anyagokkal és fehérjékkel. Nagy mennyiségű klorofillot is tartalmaz, amely méregteleníti a testet
Hántolt árpa: Az árpa ezen formáját általában a hajótest eltávolítása után fogyasztják, amely a külső réteg. A hajótest feldolgozása után hántolt, cserép vagy skót árpának is nevezik. Az árpa ezen formájának főzése hosszabb ideig tart, mint a gyöngy árpa, mivel rostban gazdag
Gyöngy árpa: Ez az árpa leggyakoribb formája a piacon, és a legszélesebb körben használt reggeli és harapnivalók az egész világon. Ezt a hántolt árpát őrlik, hogy eltávolítsák a héját és a korpát is. A gyöngy árpának diós íze van, levesekben és salátákban felszívja partnereinek ízét
Árpa zöld por: Ez az árpafű por formája, és számos orvosi előnye van. Hasonló módon készül, mint a búzafűpor. Különböző vitaminokat és ásványi anyagokat adnak ehhez a porhoz, és kereskedelmi forgalomban értékesítik őket. Könnyen oldódik vízben, ezért árpaléként fogyasztható
Árpaliszt: Ez az enyhe liszt teljes árpa őrlésével készül, és a búzaliszt alternatívájaként használható. Az árpaliszt tápanyagokban és rostokban gazdagabb a gyöngy árpához képest, mivel külső korparétege őrlés után is sértetlen marad
Árpavíz: Ezt úgy állítják elő, hogy az árpa magját egy éjszakán át vízben áztatják, vagy néhány percig vízben forralják. Remek gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek előnyösek vesével és hólyaggal kapcsolatos problémákkal küzdő betegek számára
Kíváncsi arra, hogyan kezdődött ez a hype? Én is! Találjuk ki.
Vissza a tartalomjegyzékhez
Mi a történelem az árpa mögött?
Az árpát először 10 000 évvel ezelőtt termesztették a Közel-Keleten található Termékeny Félholdban, amelyet jelenleg Izrael, Szíria, Irán és Irak egyes részei foglalnak el. Az árpát eredetileg embereknek és állatoknak is táplálékként használták az ókori civilizációk emberei. Alkohol készítéséhez is használták.
Az árpát először Kr. E. 2800-ban alkalmazták Babilóniában. A hagyományos római sportolók erő és energia érdekében fogyasztották az árpát.
Dél-Amerikában vezették be ezt a gabona-, a 16 th században a spanyol, és elérte az Egyesült Államok a 17 th században. Az árpa több mint 65% -át használták fel takarmányként, 30% -át alkoholtartalmú italok készítéséhez, és csupán 1,5% -át emberi fogyasztásra szánt élelmiszerként.
Szóval, mitől olyan népszerű az árpa?
Vissza a tartalomjegyzékhez
Mi az árpa tápértéke?
Az árpa ízletes és egészséges kiegészítője lehet étrendjének, a benne található tápanyagok, például szénhidrátok, oldható és oldhatatlan rostok, nátrium, vitaminok, ásványi anyagok, aminosavak és zsírsavak révén. Koleszterinmentes is. Táplálkozási értékét az alábbiakban adjuk meg.
| Mennyiség 100 grammonként 1 csésze (184 g) 100 gramm | ||
| TÁPLÁLÓ | Az RDA SZÁZALéka | |
| Kalória: 354 | ||
| Összes zsír 2,3 g | 3% | |
| Telített zsír 0,5 g | 2% | |
| Többszörösen telítetlen zsír 1,1 g | ||
| Egyszeresen telítetlen zsír 0,3 g | ||
| Koleszterin 0 mg | 0% | |
| 12 mg nátrium | 0% | |
| Kálium 452 mg | 12% | |
| Összes szénhidrát 73 g | 24% | |
| Élelmi rost 17 g | 68% | |
| Cukor 0,8 g | ||
| Fehérje 12 g | 24% | |
| A-vitamin | 0% | |
| C vitamin | 0% | |
| Kalcium | 3% | |
| Vas | 19% | |
| B-6-vitamin | 15% | |
| B-12-vitamin | 0% | |
| Magnézium | 33% | |
| * A százalékos napi értékek 2000 kalóriás étrenden alapulnak. A napi értékek magasabbak vagy alacsonyabbak lehetnek, a kalóriaigénytől függően. | ||
Rost: Az árpa kiváló oldható és oldhatatlan rostforrás. Egy csésze főtt árpa körülbelül 13,6 gramm élelmi rostot tartalmaz, amelyből 10,8 gramm oldhatatlan vagy durva takarmány, a többi pedig oldható.
Koleszterin és zsír: Az egyéb növényi ételekhez hasonlóan az árpa koleszterinmentes és nagyon alacsony zsírtartalmú. Körülbelül 200 gramm főtt árpa körülbelül 270 kalóriát, 59,4 gramm szénhidrátot, 2,2 gramm zsírt és 0 mg koleszterint tartalmaz.
Vitaminok: Az árpa számos vitamin, különösen a B1-vitamin (tiamin) és a B3-vitamin (niacin) nagy forrása. Egy csésze főtt árpa körülbelül 0,16 mg tiamint ad, ami az ajánlott napi érték (DV) 10,6% -a és 2,84 mg niacin, amely a DV 14,2% -a. A B-vitaminok szükségesek az egészséges idegrendszerhez, a megfelelő májműködéshez, valamint az egészséges bőr, haj és szem fenntartásához. Az árpa további fontos vitaminjai a kolin, pantoténsav, riboflavin, valamint az A, K, B6 és B12 vitaminok.
Ásványi anyagok: Az árpa olyan ásványi anyagokat tartalmaz, mint a szelén, a vas, a magnézium, a cink, a foszfor és a réz. Egy csésze főtt árpa 230 mg foszfort eredményez, ami a DV 23% -ának felel meg. Ez az esszenciális ásványi anyag az összes sejt, az RNS és a DNS genetikai anyagának összetevője. Egy csésze főtt árpa körülbelül 36,4 mcg szelént tartalmaz, ami a DV 52% -a, és 0,64 mcg réz, amely a DV 32% -a. A szelén az E-vitaminnal együtt megvédi a sejtmembránokat a károsodástól és elősegíti a pajzsmirigy normális működését. A réz és a vas fontos szerepet játszik a csont és a porc kialakulásában.
Antioxidánsok: Az árpa tartalmaz olyan antioxidánsokat is, amelyek fontos szerepet játszanak a jó egészség fenntartásában. Ezek az antioxidánsok lelassítják a szabad gyökök oxidatív károsodásának mértékét.
Fitokémiai anyagok: A fitokemikáliák természetes növényi alapú vegyi anyagok, amelyek csökkentik a szívbetegségek, a cukorbetegség és a rák kockázatát. Növényi forrásként állítólag az árpa tartalmazza ezeket a fitokémiai anyagokat.
Alacsony glikémiás index: A glikémiás index azt méri, hogy 100 gramm élelmiszer milyen mértékben emeli a vércukorszintet, összehasonlítva a tiszta cukor bevitelével járó vércukorszint emelkedésével. A főtt gyöngyös árpa glikémiás indexe 35, amely a legalacsonyabb az összes közönséges gabonafélék között. Így megfelelő szénhidrát-választásnak tekinthető cukorbetegek vagy fogyókúrázók számára, akiknek alacsony glikémiás étkezési tervet ajánlanak.
Ha elolvasta az árpa előnyeit és táplálkozási profilját, tudjuk, hogy egy dologra nagyon kíváncsi, ami…
Vissza a tartalomjegyzékhez
Hogyan készítsünk árpavizet?
Nagyon könnyű elkészíteni ezt az italt. Ehhez a héjhoz vagy gyöngy árpához használhat.
Szükséged lesz
- ¼ csésze árpa (gyöngy vagy hántolt)
- 4 csésze víz
- Egy csipet só
- Méz (opcionális)
- Citromlé (opcionális)
Módszer
- Egy serpenyőben vízben melegítsük fel az árpa magját, és forraljuk fel. (A további táplálkozás érdekében az árpa magját egy éjszakán át vízbe áztathatja.)
- Adjunk hozzá egy csipet sót, és hagyjuk az árpát körülbelül 30 percig forralni.
- Szűrje le a vizet egy pohárba, és hagyja teljesen kihűlni.
- Hozzáadhat ízfokozókat, például citromlevet, mézet, fahéjat és gyömbért, vagy csak ihat a sima vizet.
Megjegyzés: Az árpa magjának eldobása helyett pépesítheti vagy ledarálhatja őket, és sűrítőszerként használhatja a curry-k és a turmixok számára.
Most arra kíváncsi, hogyan lehetne megvásárolni és tárolni ezeket a szemeket? Itt van, hogyan.
Vissza a tartalomjegyzékhez
Hogyan válogathatom és tárolhatom az árpát?
Kiválasztás
Az árpa előrecsomagolt és ömlesztett részekben kapható szinte az összes természetes élelmiszerboltban. Mindig vásároljon árpa magot az ömlesztett részlegből és egy megbízható gabonaboltból. Ha előre csomagolva szeretné megvásárolni, ellenőrizze, hogy a csomagban nincsenek-e nedvesség jelei. Vásárlás előtt mindig ellenőrizze a csomagolás dátumát.
Tárolás
Az árpa vetőmagját műanyag vagy üveg edényben, hűvös, száraz helyen, közvetlen napfénytől távol kell tárolni. Megfelelő tárolás esetén körülbelül 1 év eltarthatósági idővel rendelkeznek.
Nyáron az árpa magját hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolhatja. De ügyeljen arra, hogy szorosan csomagolja be őket, vagy helyezze légmentesen lezárt edénybe, hogy megakadályozza a magok nedvszívását.
Most, hogy megvásárolta és tárolta az árpáját, szórakoztató módszereket keres a rutinjához? Így teheti meg ezt.
Vissza a tartalomjegyzékhez
Hogyan lehet beépíteni az árpát az étrendbe
Többféle módon lehet ezt a szuper gabonát beépíteni a napi étrendbe. Néhány javaslat az alábbiakban található.
- Adjon árpát levesekhez és pörköltekhez ízfokozóként és sűrítőszerként.
- Használja a rizs vagy a főtt burgonya alternatívájaként.
- Egyél több szemű kenyeret, amely árpát tartalmaz.
- Adjon főtt árpát a salátáihoz.
- Készítsen ízletes (édes vagy sós) árpás zabkását reggelire.
- Sütéshez használjon árpalisztet.
- A rizottó elkészítéséhez rizst használjon árpával.
- Kortyoljon árpa vizet a nap folyamán. Adjunk hozzá citromot vagy mézet a jobb ízlés érdekében.
- Készítsen egy port árpa magjából, és tegye bele turmixjába vagy turmixjába.
- Adjon hozzá árpát a kontinentális ételek töltéséhez.
Most, hogy annyit beszéltünk az árpa étrendbe adásának különféle módjairól, igazságos, hogy kiadunk néhány titkos receptet.
Készítsen magának ízletes, mégis egészséges recepteket, amelyeket könnyedén elkészíthet otthon.
Vissza a tartalomjegyzékhez
Van valami érdekes árpa recept?
1. Színes árpa saláta
Szükséged lesz
- 4-5 babahagymát
- 1 csésze vegyes paprika (piros, zöld és sárga)
- ½ csésze kukoricamag
- 1 ½ csésze főtt árpa
- 1-2 gerezd darált fokhagyma
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 ½ evőkanál kakukkfű, petrezselyem, rozmaring
- Só és bors ízlés szerint
- 1 evőkanál vörösborecet
- 1 evőkanál törött pirospaprika (opcionális)
Módszer
- Tapadásmentes serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat, és adjunk hozzá hagymát, paprikát és kukoricát.
- Addig pároljuk, amíg a zöldségek kissé meg nem főznek.
- Hozzáadjuk az árpát és még 2-3 percig pirítjuk.
- Hozzáadjuk a maradék gyógynövényeket és a vörösborecetet.
- Jól összekeverjük és tálaljuk.
2. Árpa zabkása
Szükséged lesz
- ½ csésze egész árpa
- 4 ½ csésze víz osztva
- 1 (3 hüvelyk) fahéjrúd
- Méz és tej, szükség szerint
Módszer
- Áztassa az árpát ¾ csésze vízben 1 órán át.
- 1 óra elteltével adjuk hozzá a maradék 3½ csésze vizet egy fazékba. Hozzáadjuk a fahéjat, és felforraljuk.
- Adja hozzá az árpa és a víz keverékét az edénybe, és közepes lángon főzze 30 percig, vagy amíg az árpa meg nem puhul.
- Vegyük le a tűzről, és szükség szerint adjunk hozzá tejet és mézet.
- Tálaljuk forrón.
Az árpa szinte mindig egészséges mindenki számára, de vannak olyan esetek, amikor súlyos mellékhatásokat okozhat. Vessünk egy pillantást néhányra.
Vissza a tartalomjegyzékhez
Milyen mellékhatásai vannak az árpának?
- Nagy mennyiségű árpa fogyasztása hasi görcsöket, gázokat és puffadást okozhat.
- A terhesség alatt nagy mennyiségű árpacsíra fogyasztása nem biztos, hogy biztonságos. A legjobb elkerülni a fogyasztását.
- Az árpa gluténja súlyosbítja a lisztérzékenységet. Kerülje el az árpa fogyasztását, ha celiaciát diagnosztizáltak nála, vagy annak tüneteit tapasztalja.
- Az árpa a vércukorszint csökkenését okozza. Ha cukorbeteg, beszéljen kezelőorvosával, mielőtt elfogyasztaná.
- Az árpa allergiás reakciót okozhat a gluténérzékenységben szenvedőknél.
Vissza a tartalomjegyzékhez
A végső szó
Most, hogy elolvasta az árpával töltött minden jót, miért várjon tovább? Menjen vásárolni egy kis árpát, és kezdje el rendszeresen fogyasztani, hogy egészséges és boldog maradjon. Akár a magok, a por vagy a víz fogyasztása mellett dönt, az előnyök rengetegek lesznek.
Hasznosnak találta ezt a cikket? Kérjük, hagyjon megjegyzést alább, és tudassa velünk.
Szakértői válaszok az olvasói kérdésekre
Miért készül a vodka árpával?
Nem minden vodka készült árpából. Az árpát csak akkor használják, ha annak egyedi íze kívánatos.
Igyak-e éhgyomorra árpavizet?
Igen tudsz. De ne vigyük túlzásba, mivel ez laza mozgásokat okozhat.
Mi a különbség az árpa és a maláta között?
Az árpa az árpanövény magja, a maláta pedig a szárított mag kis hajtással.
Az árpavíz ivása gyakori vizeléshez vezet?
Igen, az árpavíz ivása gyakran vizeléshez vezethet, mivel kiüríti a szervezetből a méreganyagokat.
Az árpa gluténmentes?
Nem, az árpa körülbelül 5-8% glutént tartalmaz. Nem ajánlott glutén intolerancia esetén.
Hivatkozások
- „A teljes kiőrlésű étrend csökkenti a vérnyomást enyhén hiperkoleszterinémiás férfiaknál és nőknél”. Fogyókúra és emberi teljesítmény laboratórium, Amerikai Mezőgazdasági Minisztérium Beltsville, Maryland. 2006. szept.
- „Az árpából nyert oldható rost hatása a szérum lipidekre”. A családorvoslás évkönyvei. Hartford, Connecticut. 2009. március.
- „Csökkenthetik-e a súlyt az életmódbeli módosítások a TLC segítségével?” Országos Krónikus Betegségmegelőzési és Egészségfejlesztési Központ. A táplálkozás, a fizikai aktivitás és az elhízás felosztása.
- „Diéta és rákmegelőzés”. Colorado Állami Egyetem. 2012. nov.
- „Coevolution a rákos tevékenységek és az emberek táplálékszerkezete között Délnyugat-Kínából”. Yunnan Agrártudományi Akadémia. Kunming, Kína. 2015. nov
- A β-d-glükán gátolja az endokrin rezisztens emlőrákos sejtek szaporodását …”. International Journal of Oncology. 2014. április.
- „Az ízületi gyulladás megértése: az egészséges étrend előnyei”. Michigan State University Extension. 2017. aug.
- „A Hordeum Vulgare (árpa) hatása a normál és az STZ által kiváltott diabéteszes patkányok vércukorszintjére”. Iszfahán Orvostudományi Egyetem, Irán.
- „Az étkezés utáni glikémia hatása az egészségre és a betegségek megelőzésére”. Elhízás vélemények. 2012. okt.
- „Étrendi kalcium és magnézium, fő táplálékforrások és a 2. típusú cukorbetegség kockázata az amerikai fekete nőknél” Harvard Közegészségügyi Iskola. Boston, Massachusetts. 2006. okt.
- „Élelmiszerek és fűszerek egészségi előnyei”. John P. Hunter III
- "Teljes kiőrlésű gabonák". Harvard Közegészségügyi Iskola.
- „Tanulmány az árpa egészségügyi előnyeit vizsgálja”. Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma, Agrárkutatási Szolgálat. 2003. május.
- „A csecsemőtáplálás időzítése a gyermekkori asztma és az allergiás betegségek vonatkozásában”. Tamperei Egyetem, Finnország. 2013. jan.
- „Árpa: Egészségügyi előnyök, tények, kutatás. Orvosi hírek ma. 2016. július.
- „A szuper szemek titkai”. Washingtoni Egyetem. 2015. aug.
- „Az emésztés egészségének megőrzése: 7 tipp a Maharishi Ayurvédától”. Maharishi Gazdálkodási Egyetem.
- „Hét dolgot kell tudni a terhes nőknek és a szülőknek az arzénről a rizsben és a rizsgabonában”. Amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal. 2016. július.
- „Az árpalevél esszenciájának antioxidáns és hipolipidémiás hatásai az ateroszklerózis nyúlmodelljén”. Kínai Orvosi Főiskola. Tajcsung, Tajvan. 2002. június.
- „Kiegészítő és alternatív terápiák a vizelet tüneteihez …”. Intézménykutatás, Északkeleti Egyetem. 2012. május-június.
- „Egy erjesztett árpa- és szójabab-formula fokozza a bőr hidratáltságát”. Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition. 2015. szept.
Ajánlott:
A Béta-karotin 15 Legjobb Előnye A Bőr, A Haj és Az Egészség Számára
„Elkötelezhetjük magunkat a zöldségek és gyümölcsök, valamint a teljes kiőrlésű gabonák népszerűsítésével minden menü minden részén. Kisebbé tehetjük az adagokat, és a minőséget hangsúlyozzuk a mennyiség helyett. És segíthetünk egy olyan kul
A Tamarind Juice 17 Legjobb Előnye A Bőr, A Haj és Az Egészség Számára
A tamarind hüvely földbarna színű és nagyon nyers, ízes ízű. Ezt fel lehet használni tamarindlé előállítására, amelynek számos egészségügyi előnye van. Ezt széles körben használják fűszerként Latin-Amerika, Ázsia és a Karib-szigetek helyi konyháiban. A tamarindlé ízesítőszerként
21 Legjobb Rozmaringolaj Előnye és Felhasználása A Bőr, A Haj és Az Egészség Számára
Ami a gyógynövényeket illeti, a rozmaring nagyjából mindannyiuk királynője a sok egészségügyi előny miatt. És úgy tűnik, hogy az emberiség ebben a titokban volt és örökre kamatoztatta előnyeit, mert a rozmaringot szentnek tekintették az ókori görög, római és egyiptomi civilizációk.Lenyűgöző, nem? Tehát né
A Gyömbérpor (Sonth) 14 Legjobb Előnye A Bőr, A Haj és Az Egészség Számára
A száraz gyömbérpor hindi nyelven ( Sonth / Soonth / Saunth ), telugu „ Sonti”, tamil nyelven ( Chukku vagy Sukku ), malajmalami „ Chukku”, kannada „ Shunti”, bengáli „ Sonth” néven is ismert. Hamarosan”gudzsaráti és„ Suntha”marathi nyelven. Ez friss gyömbérből származi
Az Aszalt Szilvalé 15 Legjobb Előnye és Felhasználása A Bőr, A Haj és Az Egészség Számára
Az aszalt szilva, más néven szárított szilva vagy hindi nyelven (Sukhe Aloo Bukhara), az európai szilva szárított változata (1). A székrekedésoldó tulajdonságukról általánosan ismert, édes táplálékú, édes ízű és rágós állagú gyümölcsök.Ideális esetben egy csésze a
