2024 Szerző: Cecilia Ryder | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:21
Dupla adag fehérjét szeretne, de vegetáriánus?
Csicseriborsó.
Szeretné azonnal javítani az esti saláta tápértékét?
Csicseriborsó.
Szeretne elkészíteni egy finom délutáni snacket különösebb felhajtás nélkül? Csicseriborsó!
Ezen kívül nem mondunk semmit. Menj előre, nézd meg ezt a bejegyzést.
Tartalomjegyzék
Mi a csicseriborsó?
Mi a csicseriborsó története?
Mi a csicseriborsó táplálkozási profilja?
Milyen egészségügyi előnyei vannak a csicseriborsónak?
Hogyan lehet a csicseriborsót beilleszteni étrendjébe
bármilyen finom csicseriborsó receptet?
Van valami érdekes tény a csicseriborsóról?
Hogyan válasszuk ki és tároljuk a csicseriborsót, hol lehet csicseriborsót vásárolni?
A csicseriborsó bármilyen mellékhatása?
Mi a csicseriborsó?
A csicseriborsó tudományosan Cicer arietinum néven hüvelyes, amely a Fabaceae családhoz tartozik. Gramm, bengáli gramm, garbanzo (garbanzo bab) és egyiptomi borsó néven is ismert. A csicseriborsó rendkívül magas fehérjetartalmú (amiről elsősorban ismert).
A csicseriborsót nagyjából két típusba sorolhatjuk - Dezső és Kabuli. A desi típus kisebb és sötétebb magokat tartalmaz, és durva szőrzetű is, míg a kabuli típus általában nagyobb, világosabb színű és simább szőrzetű. Vannak fekete csicseriborsóink is, más néven kaala channa.
Ez egy kicsit a csicseriborsóról szól. De igen, a történelem olyan, amelyet mindenképpen ismernie kell.
Vissza a tartalomjegyzékhez
Mi a csicseriborsó története?
A csicseriborsó az egyik legkorábban termesztett hüvelyes - a Közel-Keleten 7500 éves maradványokat találtak. Háziasított csicseriborsót találtak Törökország egyes részein a neolitikum kerámiájában.
Az ókortól kezdve az embereknek a csicseriborsó is társult a Vénuszhoz, mivel a borsóról azt hitték, hogy orvosi előnyökkel jár, mint például a spermiumok és a tej növelése, a menstruáció kiváltása, sőt a vesekő kezelésének elősegítése. A borsó meglehetősen népszerű volt a görögök, az egyiptomiak és a rómaiak körében. A felfedezők pedig az egész óceánon átterjesztették a borsót az egész világon.
Bármilyen érdekes is, az őrölt sült csicseriborsót még 1793-ban még a kávé helyettesítőjeként is használták Európában. És az első világháború alatt Németországban erre a célra csicseriborsót termesztettek. A világ egyes részein még mindig a kávé helyén főzik őket.
Ez a csicseriborsó, amiről beszéltünk, tele van tápanyagokkal (nyilvánvalóan ezért beszélünk róla). És mielőtt elérnénk az előnyöket, vessünk egy pillantást rájuk.
Vissza a tartalomjegyzékhez
Mi a csicseriborsó (Garbanzo bab) táplálkozási profilja?
Számos más létfontosságú tápanyag is létezik - és mindezek egy közös célért küzdenek -, hogy a lehető legjobb egészségügyi előnyöket nyújtsák Önnek. Vissza a tartalomjegyzékhezMilyen egészségügyi előnyei vannak a csicseriborsónak (Garbanzo bab)?A csicseriborsó vagy a garbanzo bab rendkívül gazdag fehérjében és egyéb tápanyagokban, például B6- és C-vitaminban, folátban, mangánban és magnéziumban. Kalciumot és bizonyos mennyiségű káliumot is tartalmaznak (döntő fontosságúak a szív egészsége szempontjából). A fehérje segít az izomtömeg növelésében és javítja a sejtek egészségét, míg a magnézium, a mangán és a kalcium erősen tartja csontjait. A C-vitamin megakadályozza az olyan betegségeket, mint a rák, és elősegíti a bőr egészségét. És igen, a vas és a folát terhesség alatt remekül működik. 1. Szabályozza a vércukorszintetA csicseriborsó glikémiás indexe 28, amely az alsó végén található. És ez az egyik oka annak, hogy nem emeli meg a vércukorszintjét. Van néhány előzetes kutatás, amely azt mutatja, hogy a csicseriborsót szedő egyének csökkenthetik a cukorbetegség kockázatát (1). A csicseriborsó fogyasztása a búza helyén az étkezés utáni vércukorszint csökkenéséhez is vezethet. És a csicseriborsó rostban is gazdag - egy olyan tápanyag, amely lelassítja a vércukor felszívódását, ezzel csökkentve a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Ez a rost szabályozhatja az étvágyat is - és ez segít távol tartani magát a magas GI-tartalmú ételektől, amelyeket egyébként esztelenül falhatna fel. 2. Segíts a fogyásbanA rost ezt nagyon nyilvánvalóvá teszi. Hosszú ideig teli érzéssel tölt el. Ez segít abban, hogy távol maradjon a szeméttől és más haszontalan dolgoktól. Valójában a csicseriborsó segíthet a testzsír csökkentésében is - hozzájárulva a fogyáshoz (2). Egy másik tápanyag, amiről beszélnünk kell, a fehérje, amelyről ismert, hogy szabályozza a súlyt. Tanulmányok kimutatták, hogy a magas fehérjetartalmú alanyok nemcsak testtömegüket vesztették, hanem több testzsírt is képesek leadni. A fehérje hőhatása 30 százalék. Ez azt jelenti, hogy a fehérje emésztése során a kalóriák 30 százalékát elégeti. A csicseriborsó tápanyagban is sűrű. Tehát, ha bizonyos ételeket el kell kerülnie a súlycsökkentési célok elérése érdekében, a csicseriborsó biztos lehet abban, hogy nem marad le az optimális táplálkozásról. 3. Fokozza az emésztőrendszer egészségétMegint ez a rost a garbanzo babban. Segít megelőzni a székrekedést és elősegíti a rendszerességet. A rost töltőanyagként is működik az emésztőrendszerben, ezáltal javítva az emésztés egészségi állapotát. Ennél is fontosabb, hogy a rost segít a pH-szint és az egészséges bélbaktériumok egyensúlyában is. Csökkenti az egészségtelen baktériumok számát a bélben. A csicseriborsó keményítőt is tartalmaz, amely elősegítheti az emésztést. 4. Javítsa a szív egészségétA csicseriborsó káliumot, rostot, valamint C- és B6-vitamint tartalmaz - amelyek mind támogatják a szív egészségét. A rost segít csökkenteni a vér összes koleszterinszintjét, csökkentve a szívbetegségek kockázatát. Eltávolítja a plakkot az artériákból és javítja azok egészségét. Ez pedig a szívnek kedvez. Tanulmányok kimutatták, hogy a csicseriborsóban található oldható rost hozzájárulhat a szív- és érrendszeri betegségek megelőzéséhez (3). És akkor van káliumunk, amely egy tanulmány szerint csökkentheti a szívroham kockázatát (4). A csicseriborsóban lévő folát szintén hozzájárul a szív egészségéhez. Ez ellensúlyozza a homociszteint, egy aminosavat, amely segíti a vérrögképződést (5). Ennek pedig előnyei lehetnek a szív számára. 5. Segítsen megelőzni a rákotNoha a szelén nem található a legtöbb gyümölcsben és zöldségben, a csicseriborsóban megtalálhatjuk. Ez az ásványi anyag segíti a máj megfelelő működését, lehetővé téve a szervezetben bizonyos rákot okozó vegyületek méregtelenítését. A szelén elnyomja a gyulladást és megakadályozza a tumor növekedését is. A garbanzo babban található folátnak szerepe van a DNS szintézisében és helyreállításában. Ezért akadályozza meg a rákos sejtek képződését a DNS mutációiban. A csicseriborsó fitokémiai anyagokat, úgynevezett szaponinokat tartalmaz, amelyek szintén megakadályozzák a rákos sejtek szaporodását és szaporodását. A csicseriborsóban lévő rost segít csökkenteni a vastagbélrák kockázatát is. A C-vitamin pedig antioxidánsként működik, amely harcol a szabad gyökök ellen, és teljesen megakadályozza a rák kialakulását. Tanulmányok azt találták, hogy az izoflavonok (amelyeket a csicseriborsó tartalmaz) csökkentése csökkentheti az emlőrák kockázatát (6). 6. Nagy fehérjeforrásA csicseriborsó a növényi fehérje egyik legnagyobb forrása. Egy csésze csicseriborsó körülbelül 15 gramm fehérjét tartalmaz. Ez a fehérje fontos a test szinte minden funkciója szempontjából - a létfontosságú szervek, izmok és szövetek egészségének javításától kezdve az öregedési folyamat lassításáig. A fehérje segít a vércukorszint szabályozásában, és létrehozza a hemoglobint és fontos antitesteket. Segít a sérülések és sebek gyógyításában is. De győződjön meg róla, hogy a csicseriborsót más fehérjeforrásokkal kombinálja, mivel ezek nem teljes fehérje (ami azt jelenti, hogy nem tartalmazzák a szervezet által szükséges összes aminosavat). A csicseriborsóban a fehérje minősége azonban sokkal jobbnak tekinthető, mint a hüvelyeseké (7). 7. Fontos tápanyagokban gazdagA csicseriborsó jó magnézium-, mangán-, cink- és vasforrás. Jó mennyiségben tartalmaznak B-vitaminokat és A-vitamint (béta-karotinként). A magnézium-, mangán- és B-vitaminok (B6-vitamin) segítenek kezelni a PMS tüneteit. A magnézium és a mangán, valamint a cink szintén hozzájárul a csontok egészségéhez. A csicseriborsóban lévő vas leküzdi a fáradtságot és javítja a vér minőségét. Megakadályozza a vérszegénységet, és leküzdheti a hajhullást is. Az A-vitamin javítja a bőr és a szem egészségét. Ismert, hogy megakadályozza az olyan súlyos szembetegségeket, mint a szürkehályog és a makula degeneráció. 8. Távolítsa el a ráncokatEz a garbanzo babban található mangánnak tulajdonítható, amely energiát kínál a sejteknek, és köztudottan küzd a szabad gyökök ellen, amelyek ráncokat okozhatnak. A B-vitaminok pedig a sejtek üzemanyagaként működnek. Használhat csicseriborsót is az arc tisztítására. Egyszerűen keverje össze a csicseriborsó pasztát a kurkumával, és reggel vigye fel a keveréket az arcára. Hagyja rajta 15 percig, majd mossa le hideg vízzel. Ez a gyógymód segít az öregedési foltok csökkentésében és az arc felderülésében is. 9. A hajhullás megelőzéseTekintettel arra, hogy a csicseriborsó fehérjében gazdag, megakadályozhatják a hajhullást. Az ezekben található mangán pedig erősítheti a hajad. A mangán hiánya a haj növekedésének lassabbá válásához is vezethet. A csicseriborsóban található A-vitamin és cink szintén küzd a korpásodás ellen. 6 evőkanál tört csicseriborsót egyszerűen összekeverhet vízzel, és masszírozhatja be a fejbőrbe. Hagyja 15 percig ülni, mielőtt öblítené a szokásos módon. A csicseriborsóban lévő cink segíthet megakadályozni a haj elvékonyodását is. A bennük lévő réz pedig segíthet a haj újjászületésében (olyan személyeknél, akik olyan gyógykezelések, mint kemoterápia miatt vesztek hajat). 10. Javítsa a szem egészségétA csicseriborsóban már megvitattuk a béta-karotint, amely javíthatja a látás egészségét. És akkor van cinkünk, amely a látás másik nélkülözhetetlen tápanyaga. Segít az A-vitamin szállításában a májból a retinába (8). A cink segíthet megakadályozni a makula degeneráció progresszióját is (9). 11. Erősítsd a csontokatA Garbanzo bab kalciumot tartalmaz, és tudjuk, mennyire fontos a kalcium a csontok számára. Ennél is fontosabb, hogy a csicseriborsó magnéziumot is tartalmaz - egy másik ásványi anyagot, amelyet teste (a kalciummal együtt) használ a csontok építéséhez (10). A csicseriborsóban a csontok egészségét javító egyéb ásványi anyagok közé tartozik a mangán, a cink, a K-vitamin - és mindezek elősegítik a csontstruktúra fenntartását. Foszfátot is tartalmaznak, amely a kalciummal együtt nagyban hozzájárul a csontok megfelelő mineralizációjához. Egyébként pedig a túl sok foszfor és kevés kalcium bevitele csontvesztéshez vezethet. A csicseriborsóban található K-vitamin szintén javítja a kalcium felszívódását. Az alacsony K-vitamin-szint gyakran a csonttörésekhez kapcsolódik. És a csicseriborsóban lévő vas és cink fontos a kollagén termeléséhez és érleléséhez, amely egy másik fontos fehérje, amely támogatja a csontok és a porcok egészségét. 12. Támogassa a terhességetIgen, ez folát. De még előtte a csicseriborsó rostot, fehérjét, vasat és kalciumot is tartalmaz - tápanyagokat, amelyek a terhesség alatt még nélkülözhetetlenebbek. A folátról szólva ez a legfontosabb tápanyag a terhesség alatt. Az anya és a magzat egészsége szempontjából nélkülözhetetlen. Csökkenti az idegi csőhibák és az alacsony születési súly kockázatát is. A terhesség alatt elegendő mennyiségű folát a fertőzések és a betegségek kockázatát is veszélyeztetheti a későbbi életszakaszban (11). 13. Segítsen csökkenteni a gyulladástA Garbanzo bab hüvelyesek - és a tanulmányok azt mutatják, hogy heti legalább 4 adag csicseriborsó csökkentheti a gyulladás esélyét. Jelentősen javíthat bizonyos anyagcsere-tulajdonságokon is (12). A csicseriborsóban található egyéb tápanyagok, mint az A-, C- és B6-vitamin, rost, fehérje, magnézium, szelén és vas - mindezek szintén segítenek a gyulladás leküzdésében (13). Látta a csicseriborsó előnyeit. De mi értelme van, ha nem veszi fel őket az étrendjébe? Vissza a tartalomjegyzékhezHogyan lehet beépíteni a csicseriborsót az étrendbeA csicseriborsó egész évben kapható. Megtalálhatja őket az élelmiszerboltokban szárítva, konzervben vagy csomagolva. Tekintettel arra, hogy diós állagúak, könnyen beépíthetők az étrendbe.
Abban az esetben, ha kíváncsi vagy, hogyan lehet csicseriborsót főzni, akkor ez egyszerű. Forralhatja őket, vagy akár főzheti is a többi étellel együtt. Szinte bármivel jól elférnek, amit eszel. Nos, ez néhány módszer. És van egy másik út is. Csak próbáld ki ezeket a recepteket! Vissza a tartalomjegyzékhezVan valami finom csicseriborsó recept?1. Sült csicseriborsóAmire szükséged van
Útmutatások
2. Klasszikus csicseriborsó HummusAmire szükséged van
Útmutatások
Mit szólnál valami szórakoztató és könnyű csicseriborsóhoz? Vissza a tartalomjegyzékhezVan valami érdekes tény a csicseriborsóról?
Van még valami, amit tudnod kell. Mondd, hogy csicseriborsót vásárolsz. Mit kell szem előtt tartani? Vissza a tartalomjegyzékhezA csicseriborsó (Garbanzo bab) kiválasztása és tárolásaKiválasztásVálasszon szárított csicseriborsót. Vagy válasszon konzerv csicseriborsót kevesebb nátriummal. Ha szárított csicseriborsóra készül (amit ajánlunk), válassza ki azokat, amelyek szárazak, tiszták és egyenletes színűek. És győződjön meg arról, hogy nem zsugorodtak. TárolásA szárított csicseriborsót szobahőmérsékleten, zárt edényben tárolja. Meg kell védenie őket a nedvességtől és a háziállatoktól. Ha babkonzervről van szó, tárolja szobahőmérsékleten. És a dobozon feltüntetett dátum előtt használja fel őket. Nos, honnan veszed őket? Vissza a tartalomjegyzékhezHol lehet csicseriborsót vásárolni?Átveheti őket a legközelebbi élelmiszerboltból. Vagy nézze meg őket online az Amazon-on vagy a Walmart-on. Rendben. A csicseriborsóban mindent dicsőségesnek láttunk. De tudnunk kell azt is, hogyan befolyásolhatják negatívan egészségünket. Vissza a tartalomjegyzékhezA csicseriborsó bármilyen mellékhatása?Magas rostfelvételű kérdésekA csicseriborsóban magas a rosttartalom. A hirtelen növekvő rostbevitel gyomorrontást, gázképződést, hasmenést és puffadást okozhat. Gyomorgörcsökhöz is vezethet, bár általában néhány órán belül alábbhagynak. Hüvelyes allergiaA csicseriborsó a szójabab rokona, ezért ronthatja a bőrallergiát. Ha ismert hüvelyes allergiája van, hagyja abba a használatát és beszéljen kezelőorvosával. A hüvelyesek allergiájának bizonyos tünetei: hányinger, hasmenés, bőrviszketés, csalánkiütés, fejfájás és köhögés. Vissza a tartalomjegyzékhezKövetkeztetésA csicseriborsó csodálatos (és egyszerű) kiegészítő étrendjéhez. Vegyék be őket a mai rutinjába. És hagyjon egy megjegyzést az alábbiakban. Mondja el, hogyan érzi magát, és segítsen nekünk jobban szolgálni. Szakértői válaszok az olvasói kérdésekreVan bármi különbség a csicseriborsó és a garbanzo bab között? Nem, nem különböznek egymástól. A csicseriborsó szénhidrát vagy fehérje? Mindkét. Milyen ízű a csicseriborsó? A csicseriborsó diós ízű és kissé szemcsés állagú. Van-e a csicseriborsólisztben szénhidrát? Nagyjából azért, mert a liszt a borsóból készül. Mennyibe kerül egy doboz csicseriborsó? Az ár 2 és 3 dollár között változhat. Hivatkozások 1. „A hosszú távú fogyasztás és az egyszeri étkezések hatása…”. Az American Journal of Clinical Nutrition. 2. „A bab, a csicseriborsó segíthet a fogyásban”. WebMD. 3. „A csicseriborsó tápértéke és egészségügyi előnyei…”. USA Nemzeti Orvostudományi Könyvtár. 4. „Nátrium- és káliumbevitel és halálozás…”. Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok. 5. „Szivárványfogyasztás”. Átfogó Rákközpont, Michigan Medicine. 6. „Csökkenti-e az izoflavonok fogyasztása…”. USA Nemzeti Orvostudományi Könyvtár. 7. „A csicseriborsó táplálkozási minősége és egészségügyi előnyei”. USA Nemzeti Orvostudományi Könyvtár. 8. „Élelmiszerek a látás javítására …”. Fox hírek. 9. „Legjobb ételek, amelyek segítenek megvédeni látását”. Harvard Medical School. 10. „Kalcium és erős csontok”. Felelős Orvostudományi Orvosi Bizottság. 11. „A folát és… hatása”. USA Nemzeti Orvostudományi Könyvtár. 12. „Hüvelyes alapú hipokalorikus étrend…”. USA Nemzeti Orvostudományi Könyvtár. 13. „Sült csicseriborsó”. Syracuse Egyetem. Ajánlott:A Sáfrány (Kesar) 14 Csodálatos Előnye A Bőr, A Haj és Az Egészség SzempontjábólA sáfrány a legdrágább fűszer a világon. A fűszer egy fontja 500 és 5000 dollár közé kerülhet. Becslések szerint a világ éves sáfránytermelése körülbelül 300 tonna, a legtöbbet Irán termeli (76%). Nemrégiben jelentettek farmakológiai aktivitásáról és gyógyászati tulajdonságairól is (1).Hippokratész (gyakran a gyógyszer A Brokkoli 21 Legjobb Előnye A Bőr, A Haj és Az Egészség SzempontjábólIgyon egy csésze brokkolit, és máris megvolt a napra szükséges tápanyagok nagy része. Hírhedt arról, hogy édesanyád (majdnem) lenyomta a torkodon, a brokkolit nevezhetjük szuper mini fának. És itt megvitatjuk, mit tehet az Ön számára - a kiváló brokkoli előnyök. Olvass tovább.Tar A Vörös Szőlő 14 Legjobb Előnye A Bőr, A Haj és Az Egészség SzempontjábólA vörös szőlő nem csak a világ legfinomabb borának elkészítésére szolgál. A világon több mint 200 vörös szőlőfajta létezik. A vörös fajták közé tartozik a vörös földgömb, a bíboros, a császár és a láng mag nélküli. A vörös szőlő számos egészségügyi A Sárgadinnye (Kharbuja) 23 Legjobb Előnye A Bőr, A Haj és Az Egészség SzempontjábólA nyár vágyásának egyik oka az a különféle gyümölcs, amelyet a szezonban elfogyaszt. Az egyik ilyen gyümölcs a sárgadinnye. Igen, a lédús és a pépes pézsmabarackról beszélek, más néven sárgadinnyéről. Enyhe cukros és vizes íze van, amely a gyümölcs érésével fokozódik. A sárgadinnye finom és hidratál A Gomba 21 Legjobb Előnye A Bőr, A Haj és Az Egészség SzempontjábólHa valaha gyerekként játszottad a népszerű videojátékot, a Mario Brothers-t, tudsz Mario gomba-törekvéséről. Nagyhatalmat adnak neki, hogy folytassa útját.A való életben a gomba is egyfajta szuperétel. Rendszeres fogyasztással mi is kihasználhatjuk az olyan gombák előnyeit, mint a Mario.A gombák egyre nép |