24 Finom Citrusfélék, Amelyeket Mindenképpen Ki Kell Próbálni

2024 Szerző: Cecilia Ryder | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:21

Lelkesek, gubancosak, ó, nagyon finomak. Ha a mangót a gyümölcsök „királyának” tekintik, akkor a citrusfélék valóban a királyi udvart alkotják. A citrusfélék által biztosított édes és savanyú ízek tökéletes kombinációja a világ egyik legkedveltebb és legkeresettebb gyümölcsévé teszi őket. Végül is ki ne élte volna át annak örömét, hogy egy forró nyári délután egy hideg narancssárga popsikert szívott?

Tartalomjegyzék

• Citrusfélék listája
• Milyen egészségügyi előnyei vannak a citrusféléknek
• Milyen egészséges módja van a citrusfélék fogyasztásának
• Receptek

A citrusféléknek csak három eredeti faja létezik - mandarin narancs, pummelo és citrom. Az összes többi citrusfélék, amelyeket manapság látunk a boltokban és a gazdák piacain, valójában ezen eredeti fajok keresztezésének termékei. Igen, ide tartozik a közönséges édes narancs, citrom és lime! Mindblowing, nem?

Sokkal több csodálatos dolog van a citrusfélékkel kapcsolatban, amelyekről még nincs tudatában, és ezek teljesen kifújják az elmédet. Mielőtt azonban elmélyednénk ebben, nézzük meg a citrusfélék összes típusát, amelyekre a kezedbe kerülhet.

Citrusfélék listája

Íme néhány népszerű citrusfélék fajtája:

• Édes narancs: vérnarancs, kumquat, köldök, cara cara
• Mandarinok: klementin, mandarin, tangelo, calamondin
• Mész: Kulcsmész, perzsa, kaffir
• Grapefruit: fehér, rubinvörös, oroblanco
• Citrom: Meyer, eureka
• Egyéb fajták: Citron, yuzu, ugli, Rangpur, pomelo, Buddha keze, kinnow

1. Narancssárga

A világszerte könnyen elérhető, szeretett narancs valójában hibrid a pomelo és a mandarin között. Ez az édes gyümölcs trópusi és szubtrópusi éghajlaton növekszik, és hosszabb ideig volt a kereszténységnél, amint azt a kínai irodalom említette, egészen Kr. E. 314-ig!

• Botanikai név: Citrus sinensis
• Származás: Dél-Kína, Északkelet-India és Délkelet-Ázsia
• Előnyben részesített zónák: 9-11
• A fa mérete: 30-33 láb
• Expozíció: Teljes nap
• Talaj: Enyhén savas vagy semleges talaj, jó vízelvezetéssel

2. Mandarin

Úgy gondolják, hogy a megbízható ol 'mandarin egy másik citrusfélék, a mandarin narancs változata. Sokkal édesebb, mint a szokásos narancs, és egy csomó ital, desszert, saláta és egyéb ételek elkészítéséhez használják. A mandarin héja annyira finom, hogy csokoládéval bevonva is fogyasztja!

• Botanikai név: Citrus tangerina
• Származás: Marokkó
• Előnyben részesített zónák: 9-10
• A fa mérete: 8-10 láb
• Expozíció: Teljes nap
• Talaj: Enyhén savas vagy semleges agyagos talaj, jó vízelvezetéssel

3. Kulcsmész

iStock

Ki ne tapasztalta volna meg a menny szeletét, amely kulcsfontosságú lime pie? Ezt a finom gyümölcsöt mexikói mésznek és nyugat-indiai mésznek is nevezik. Az édes ízű gyümölcs mellett a vele virágzó virágok szuper szép törtfehérek is, finom széllila árnyalattal.

• Botanikai név: Citrus aurantiifolia
• Származás: Délkelet-Ázsia
• Előnyben részesített zónák: 9-10
• A fa mérete: 16 láb
• Expozíció: Teljes nap, hideg széltől védve
• Talaj: Jól lecsapolt, enyhén savas vagy semleges törött sziklás talaj

4. Clementine

Biztos vagyok benne, hogy gyermekkorának egy részét biztosan az Oh My Darlin 'Clementine című dal megtanításával töltötték. Nos, ebben a klasszikusban megtalálható az egyik leggyakrabban megtalálható citrusfélék is. A klementin édes citrusfélék, amelyek a mandarin narancs és az édes narancs kereszteződései. Kevesebb savval rendelkezik, mint egy édes narancs, és gyakran összetévesztik a mandarin naranccsal.

• Botanikai név: Citrus clementina
• Származás: Algéria
• Előnyben részesített zónák: 9-11
• A fa mérete: 25 láb
• Expozíció: Teljes nap
• Talaj: Jól lecsapolt talaj

5. Vérnarancs

A vérnarancsnak nagyon megfelelő monikere van, tekintve, hogy húsa nagyon jellegzetes sötétvörös. Ez azért van, mert egyedi antioxidánsokat tartalmaz, úgynevezett antocianinokat, amelyek más citrusfélékben nem találhatók meg. Egy másik jellemző, amely megkülönbözteti más citrusféléktől, hogy külön málnaízzel rendelkezik a szokásos citromízzel kombinálva.

• Botanikai név: Citrus sinensis
• Származás: Kína
• Előnyben részesített zónák: 9-10
• A fa mérete: 15 láb
• Expozíció: Teljes nap
• Talaj: Enyhén savas, jól lecsapolt agyagos talaj

6. Mandarin narancs

iStock

A mandarin narancs citrusfélék, amelyek nagyon hasonlítanak a gyakoribb édes narancsra. Ez az édes citrusfélék különleges helyet foglalnak el a kínai orvoslásban és az ájurvédában a hasi, emésztési és váladékkezeléssel kapcsolatos problémák kezelésében. A mandarin narancs szintén a bőség hagyományos szimbóluma, és így a kínai újév során kerül bemutatásra és megjelenítésre.

• Botanikai név: Citrus reticulata
• Származás: Kína
• Előnyben részesített zónák: 9-10
• A fa mérete: 8-10 láb
• Expozíció: Teljes nap
• Talaj: Jól lecsapolt agyagos talaj

7. Citrom

Ki ne ismerné annak az örömét, hogy egy forró nyári napon egy pohár hideg limonádét fogyaszt? Az egyedülálló savanykás ízének köszönhetően a citrom citrusfélékből áll, amelyeket az egész világon ételek és frissítő italok készítéséhez használnak. Ezenkívül magas citromsavtartalma erős tisztítószerré teszi, illóolaját pedig az aromaterápiában használják kikapcsolódásra.

• Botanikai név: Citrus limon
• Származás: Délkelet-Ázsia
• Előnyben részesített zónák: 9-10
• A fa mérete: 10-20 láb
• Expozíció: Teljes nap
• Talaj: Savas, jól lecsapolt, agyagos talaj

8. Grapefruit

iStock

A grapefruit egyedülálló ízprofillal büszkélkedhet, amely a savanytól a félédesen át a keserű jegyekig terjed. Két másik citrusfélék - az édes narancs és a pomelo - keresztezése. Ez a citrusfélék nevét onnan kapta, hogy szőlőhöz hasonló fürtökben nő. Ennek a gyönyörű gyümölcsnek a húsa fajtájától függően vörös, fehér vagy rózsaszín árnyalatú lehet.

• Botanikai név: Citrus paradisi
• Származás: Barbados
• Előnyben részesített zónák: 9-11
• A fa mérete: 16-20 láb
• Expozíció: Teljes nap
• Talaj: Jól lecsapolt talaj

[Olvassa el: A grapefruit csodálatos előnyei a bőrre, a hajra és az egészségre]

9. Meyer Lemon

A Meyer citrom az amerikai mezőgazdasági felfedező Frank Nicholas Meyer nevéhez fűződik, aki először mintát vett és ezt a citrusfélét Kínából hozta az Egyesült Államokba. Ez egy citrom és egy mandarin narancs keresztezése. Noha Kínában először díszfaként használták, ez a gyümölcs a főzéshez talált, köszönhetően olyan népszerű szakácsoknak, mint Alice Waters és Martha Stewart.

• Botanikai név: Citrus meyeri
• Származás: Kína
• Előnyben részesített zónák: 9-10
• A fa mérete: 6-10 láb
• Expozíció: Teljes nap
• Talaj: Enyhén savas, jól lecsapolt, agyagos talaj

10. Kaffir Lime

A kaffir mész (más néven makrut mész) egy citrusfélék, amelyek a délkelet-ázsiai konyhában meglehetősen hangsúlyosak. Valójában leveleit a gyümölcsnél sokkal jobban használják thai, kambodzsai, vietnami és indonéz ételek elkészítéséhez. A kaffir lime juice-t samponként is használják ebben a régióban, és feltételezik, hogy megöli a fejtetveket.

• Botanikai név: Citrus hystrix
• Eredete: Trópusi Ázsia
• Előnyben részesített zónák: 9-11
• A fa mérete: 6-35 láb
• Expozíció: Teljes nap
• Talaj: W-lecsapolt, agyagos talaj

11. Tangelo

iStock

A Tangelo egy citrusfélék, amelyek a mandarin és a pomelo vagy a grapefruit kereszteződései. Rendkívül lédús és enyhén édes ízű. Ez az édes íz lehetővé teszi, hogy a tangelókat édes és narancssárga helyettesítőként használják az italokban és ételekben.

• Botanikai név: Citrus tangelo
• Származás: USA
• Előnyben részesített zónák: 9-10
• A fa mérete: 8-12 láb
• Expozíció: Teljes nap
• Talaj: Jól vízelvezetett, enyhén savas talaj

12. Kumquat

A Kumquat (a név csak legördül a nyelvről, nem?) Nagyon hasonlít az édes narancsra, de sokkal kisebb méretű és jobban ellenáll a hideg időjárásnak. Ennek a lédús citrusnak még sok változata van, mint például a Morgani (kerek) kumquat, Nagami (ovális) kumquat, Jiangsu kumquat és a Centennial Tarka kumquat.

• Botanikai név: Citrus japonica
• Származás: Dél-Ázsia és az ázsiai-csendes-óceáni régió
• Előnyben részesített zónák: 9-11
• A fa mérete: 8-15 láb
• Expozíció: Teljes nap
• Talaj: W-lecsapolt talaj

13. Perzsa mész

A perzsa mész a legszélesebb körben termesztett mészfaj, és hibrid egy kulcsmész és egy citrom között. Az egyedülálló tulajdonságok, amelyek nagyszerűvé teszik a kereskedelmi célú termesztésben, az az, hogy mag nélküli, hosszabb az eltarthatósági ideje, nagyobb, mint a kulcsmész, és a bokrokon nincs tüske. Ugyanakkor kevésbé savas és kevésbé keserű ízű, mint a kulcsmész.

• Botanikai név: Citrus latifolia
• Származás: Perzsia (ma Irán)
• Előnyben részesített zónák: 9-10
• A fa mérete: 15-20 láb
• Expozíció: Teljes nap
• Talaj: Jól lecsapolt talaj

14. Édes mész

Az édes mész egy citromfajta, és rendkívül népszerű Dél-Ázsiában. Nagyon enyhe, édes íze van, és alacsony a savtartalma. Az édes meszet leggyakrabban lé formájában fogyasztják, és ez a leggyakoribb gyümölcsital Indiában, Pakisztánban és Bangladesben.

• Botanikai név: Citrus limetta
• Eredete: Dél- és Délkelet-Ázsia
• Előnyben részesített zónák: 9-11
• A fa mérete: 26 láb
• Expozíció: Teljes nap
• Talaj: Enyhén savas, jól lecsapolt talaj

[Olvassa el: Mosambi (édes lime) csodálatos előnyei]

15. Pomelo

iStock

A pomelo (vagy pummelo / pamplemousse / jabong / shaddock - ennek a gyümölcsnek túl sok neve van!) Egyike annak a három eredeti citrusfajnak, amelyből a többi citrusfélék hibridizálódtak. A fehér húsú pomeló édes, míg a rózsaszín húsú savanyú. A pomelókat Ázsiában fogyasztják a Mooncake fesztivál ideje alatt.

• Botanikai név: Citrus maxima
• Eredete: Dél- és Délkelet-Ázsia
• Előnyben részesített zónák: 9-10
• A fa mérete: 25 láb
• Expozíció: Teljes nap
• Talaj: Jól lecsapolt, agyagos talaj

16. Yuzu

A Yuzu rendkívül aromás citrusfélék, amelyek nagyon hasonlítanak egy kis grapefruitra. A yuzu érdekessége, hogy ritkán fogyasztják gyümölcsként. A Yuzu juice-t a ponzu szósz, a yuzu ecet, a yuzu tea és néhány alkoholos ital elkészítéséhez használják.

• Botanikai név: Citrus junos
• Származás: Közép-Kína és Tibet
• Előnyben részesített zónák: 9-11
• A fa mérete: 12-18 láb
• Expozíció: Teljes nap
• Talaj: Jól lecsapolt talaj

17. Ugli gyümölcs

iStock

Lehet, hogy ez a gyümölcs csúnyán hangzik és csúnyán néz ki, de biztos, hogy ez egy finom citrusfélék. Az Ugli gyümölcs egy grapefruit, egy narancs és egy mandarin keresztezésével jön létre. Ez a szuper lédús gyümölcs édes, mint egy mandarin, kevésbé keserű, mint a grapefruit, és nagyon aromás héjú.

• Botanikai név: Citrus reticulata × Citrus paradisi
• Származás: Jamaica
• Előnyben részesített zónák: 9-11
• A fa mérete: 6-8 láb
• Expozíció: Teljes nap
• Talaj: Jól vízelvezetett, enyhén savas talaj

18. Citron

És visszatértünk az eredeti citrusfélék egyikéhez citrommal! Ezt a száraz, pépes gyümölcsöt lekvárok és savanyúságok készítésére használják Dél-Ázsiában. A Citron különféle gyógyászati célokat szolgál, mint például az émelygés, az aranyér és a bőrbetegségek leküzdése, valamint az élősködő férgek testből történő kivitele.

• Botanikai név: Citrus medica
• Származás: Délkelet-Ázsia
• Előnyben részesített zónák: 9-10
• A fa mérete: 8-15 láb
• Expozíció: Teljes nap
• Talaj: Jól lecsapolt, agyagos talaj

19. Rangpur

A mandarin narancs és a citrom közötti hibrid, a rangpur a bangladesi Rangpur után kapta a nevét, ahol bőségesen megtalálható. Magas savtartalma miatt a rangpurát főzés közben a mész helyettesítésére használják.

• Botanikai név: Citrus limonia
• Származás: Délkelet-Ázsia
• Előnyben részesített zónák: 9-11
• A fa mérete: 12-18 láb
• Expozíció: Teljes nap
• Talaj: Enyhén savas, jól lecsapolt, agyagos talaj

20. Ujjmész

iStock

Az ujjmész, amint a neve is mutatja, hosszúkás mésznek tűnik. Lédús vezikulusait köretként használják különféle ételekben, és „mészkaviárként” emlegetik őket. Az ujjmesznek ízes íze van, így tökéletes savanyúságok és lekvárok készítéséhez. De ez még nem minden! Héját is szárítják és fűszerként használják.

• Botanikai név: Citrus australasica
• Származás: Ausztrália
• Előnyben részesített zónák: 9-11
• A fa mérete: 20 láb
• Expozíció: Teljes nap
• Talaj: Jól lecsapolt talaj

21. Keserű narancs

Amint azt a név alapján megtudhatja, a keserű narancs a citrusfélék nagyon keserű ízű fajtája. Ez egy pomelo és egy mandarin narancs keresztezése. A világhírű brit lekvár keserű narancs felhasználásával készül. Széles körben használják a török konyha elkészítésében, és étrend-kiegészítőként is ismert, mivel elnyomja az étvágyat.

• Botanikai név: Citrus aurantium
• Származás: Délkelet-Ázsia
• Előnyben részesített zónák: 9-10
• A fa mérete: 30 láb
• Expozíció: Teljes nap
• Talaj: Jól vízelvezetett, enyhén savas, vályogos talaj

22. Buddha keze

iStock

Ha furcsa alakú gyümölcsökről van szó, Buddha keze biztosan vezeti a listát. Ez az egyedülálló gyümölcs ujjszerű szegmensekre oszlik. A pép vagy gyümölcslé hiánya miatt csak a héját használják desszertek, ételek és alkoholos italok készítéséhez.

• Botanikai név: Citrus medica var. sarcodactylis
• Származás: Északkelet-India és Kína
• Előnyben részesített zónák: 9-11
• A fa mérete: 10-17 láb
• Expozíció: Teljes nap
• Talaj: Jól lecsapolt talaj

23. Calamondin

A mandarin narancs és a kumquat keresztezése során a calamondin egy kis citrusfélék, amelyeket savanyú íze miatt önmagában ritkán fogyasztanak. Levét fűszerként és ízesítőként használják az ázsiai konyhákban, és maga a gyümölcs is felhasználható lekvár készítéséhez.

• Botanikai név: Citrofortunella microcarpa
• Származás: Dél-Ázsia
• Előnyben részesített zónák: 9-10
• A fa mérete: 10-20 láb
• Expozíció: Teljes nap
• Talaj: Jól vízelvezetett, enyhén savas talaj

24. Kinnow

A Kinnow egy finom citrusfélék, amelyek keresztezik a „King” és a „Willow Leaf” citrusfajtáit. A fogyasztás során akadályozó magas vetőmag-tartalma miatt a kinnow alacsony vetőmagfajtáját 2015-ben Niaz Ahmad Chaudhry pakisztáni mezőgazdasági szakember fejlesztette ki.

• Botanikai név: Citrus nobilis x Citrus deliciosa
• Származás: Pakisztán és India
• Előnyben részesített zónák: 9-11
• A fa mérete: 8-12 láb
• Expozíció: Teljes nap
• Talaj: Jól lecsapolt talaj

Most ezt hívom hosszú gyümölcslistának! De itt van a legjobb rész - a citrusfélék sokfélesége, amellyel a kezébe veheti, azt is jelenti, hogy ugyanolyan sokféle egészségügyi előnyben részesül. Nem hiszel nekem? Akkor csak olvassa tovább …

Vissza a tartalomjegyzékhez

Milyen egészségügyi előnyei vannak a citrusféléknek?

1. Elősegítik a fogyást, mivel magas a víztartalma és rosttartalma, ami hosszú ideig jóllakik. Ez a rost növeli a szív egészségét és megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségeket is.
2. A citrusfélék hozzájárulhatnak a nyelőcső-, gyomor- és petefészekrák kockázatának csökkentéséhez.
3. Csökkentik a szürkehályog és az életkorral összefüggő makula degeneráció kialakulásának kockázatát.
4. A citrusfélékben található C-vitamin segít a kollagén regenerálásában, amely fenntartja a bőr rugalmasságát. Ezért ezek a gyümölcsök késleltethetik az öregedés jeleit.
5. Segítenek egy nappal csökkenteni a nátha teljes időtartamát.

De várj egy percet! Bár biztos, hogy nagyszerű, hogy a citrusfélék rengeteg tápanyagot adnak Önnek, nem szabad megfeledkeznie arról, hogy előnyeiket csak akkor szerezheti meg, ha a megfelelő gyümölcsöket kiválasztja a piacon, megfelelően tárolja és megeszi, mielőtt rothadni kezdenek. Itt kell tenned…

Vissza a tartalomjegyzékhez

Milyen egészséges módszerek vannak a citrusfélék fogyasztására?

Ízlésünkben egyetlen gyümölcs sem képes legyőzni a citrusfélék édes, savanykás és kissé keserű ízjegyeinek tökéletes keverékét. Egyszerűen megpucolhatja és elfogyaszthatja őket kézből, megihatja a frissen facsart levét, vagy beépítheti őket rengeteg egészséges és egyszerű receptbe!

Amikor gyerekként néztem A dzsungel könyvét, abszolút beleszerettem abba a gondolatba, hogy egy fáról egyenesen leszedjem a gyümölcsöket és felfaljam, mert milyen finomnak tűnt, amikor Mowgli csinálta. Most lehet, hogy nincs lehetősége leválasztani a citrusféléket egy fáról, de biztosan megeheti őket úgy, ahogy Isten szánta. A legtöbb citrusfélének az az előnye is, hogy laza héja van, amelyet kézzel el lehet távolítani, és természetesen fel van osztva harapásméretű szegmensekre. Tehát nem kell késsel vagy villával vacakolni! A citrusfélék ilyen módon történő fogyasztása azt is biztosítja, hogy ne hagyja ki a csomagolt rostokat és nagyszerű tápanyagokat. A citrusfélék fogyasztásának legjobb ideje reggel, egy pohár tej mellett. És ha cukorbeteg vagy,győződjön meg róla, hogy az étkezése és a citrusfélék fogyasztása között van egy pár órás különbség, mert ellenkező esetben ez túlságosan megemelheti a vércukorszintjét

Azok számára, akik inkább gyümölcsleveket fogyasztanak gyümölcs helyett (mint én!), A frissen facsart citrusfélék levei lesznek az új legjobb barátok. De ne merészeld kiszűrni a pépet, mielőtt felaprítanád a levét! A citrusfélék rostja olyan rostot tartalmaz, amely rendelkezik a legfontosabb pektinnel, amely felelős a koleszterin megszabadulásáért a szervezetből

Adja hozzá salátájához bármilyen citrusfélék hámozott szegmenseit, egy tál alacsony zsírtartalmú joghurtot vagy chia magpudingot, hogy az amúgy unalmas étkezéshez csípős édes és nyúlós frissességet adjon

Bár ezek a szuper egyszerű módszerek a citrusfélék élvezésére, készíthet velük néhány finom ételt is, amelyek sikeressé teszik családját és barátait. Az alábbiakban csak néhány étel kipróbálható.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Receptek

1. Mázas citromos kókuszdió

iStock

Amire szükséged van

A cipóért

• 1 csésze porcukor
• 5 evőkanál sózatlan vaj
• 3 evőkanál növényi olaj
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1 teáskanál citrom kivonat
• 1 1/2 ek reszelt citromhéj
• 1/4 csésze tej
• 2 nagy tojás
• 3/4 csésze író
• 2 1/2 csésze univerzális liszt
• 2 1/2 teáskanál sütőpor
• 1/2 teáskanál só
• 1/2 édesített szárított kókuszdió
• 9 x 5 hüvelykes kenyérsütő
• Pergamen papír

A mázhoz

• 1 csésze porcukor
• 2 evőkanál sózatlan vaj
• 2 evőkanál citromlé
• 1/4 teáskanál citrom kivonat
• Egy csipet citromhéj
• 1/3 csésze édesített szárított kókuszdió

Útmutatások

1. Bélelje ki a kenyérsütőjét sütőpapírral, és melegítse elő a sütőjét 350 ° F-ra.
2. Megolvasztjuk a vajat.
3. Egy tálban keverje össze a porcukrot, az olvasztott vajat, a növényi olajat, a citromkivonatot, a vanília kivonatot, a citrom héját és a tejet. Alaposan keverje össze őket.
4. Egy másik tálban habverje a tojást és az írót.
5. Egy másik tálban szitával szitáljuk össze a lisztet, a sütőport és a sót.
6. Tegye a lisztkeverék felét a cukor keverékébe, és fakanállal keverje addig, amíg csomók nem lesznek.
7. Most felváltva adja hozzá a liszt keverékének egy részét, a tojás keverékének egy részét az előző keverékhez, alaposan keverje össze az egyes adagolások között, amíg az összes hozzávalót egy tálba egyesíti.
8. Keverje hozzá a szárított kókuszt a tésztához.
9. Öntsük a tésztát a kenyérsütőbe, és süssük kb. 45 percig, vagy amíg a közepére kidugott nyárs / vajkés / fogpiszkáló tiszta nem válik ki.
10. Távolítsa el a cipót a serpenyőből, és tegye hűtőrácsra.
11. A máz elkészítéséhez keverje össze az összes mázösszetevőt (a szárított kókuszdió kivételével), és keverje addig, amíg sűrű nem lesz. A konzisztenciát úgy állíthatja be, hogy több cukrot (a sűrűséghez) vagy több citromlevet (a sűrűséghez) ad hozzá.
12. Kanállal öntsön egyenletes mázréteget a cipója tetejére, és szórjon rá egy kiszárított kókuszdiót a díszítéséhez.

2. Citrusos torta

iStock

Amire szükséged van

• 1 1/2 csésze Marie keksz (zúzva)
• 5 evőkanál vaj (olvasztott)
• 2 ek demerara (barna) cukor
• 1/4 teáskanál por fahéj
• 1 doboz édesített sűrített tej
• 1/3 csésze hűtött narancslé koncentrátum
• 1/4 csésze frissen facsart citromlé
• 2 nagy tojás
• 1 csésze nehéz tejszínhab
• 3 evőkanál porcukor
• 9 hüvelykes, cserélhető serpenyő kivehető aljjal

Mit kell tenni

1. Keverje össze egy tálban a zúzott kekszet, az olvasztott vajat, a barna cukrot és a fahéjat.
2. Kanál segítségével szorosan és egyenletes rétegben nyomja meg ezt a keveréket a tortaforma alapja és oldala mentén.
3. Válassza szét a tojássárgáját és a fehérjét.
4. Keverje össze a sűrített tejet, a narancslé koncentrátumot, a citromlevet és a tojássárgáját egy tálba, és addig keverje őket, amíg teljesen össze nem keverednek.
5. Verje fel a tojásfehérjét, amíg merev csúcsokat nem képez (elektromos habverővel használhatja a munkát gyorsabban), és egy spatula segítségével óvatosan hajtsa be a sűrített tej keverékébe.
6. Öntsük a keveréket a tortaformába.
7. Sütjük a tortát 20-25 percig, vagy amíg a töltelék teljesen meg nem áll.
8. Hagyja a tortát rácson lehűlni, mielőtt körülbelül 4 órán át hűtőszekrényben hűtené.
9. Vegye ki a süteményt a serpenyőből.
10. A habtejszínt és a porcukrot addig verjük, amíg merev csúcsok nem keletkeznek.
11. A tejszínhabot tegye a torta széle mentén, vagy fedje le teljesen a tetejét.
12. A tortát narancsszeletekkel és menta ágakkal díszítheti, hogy szép legyen.

3. Citrus Mango Salsa

iStock

Amire szükséged van

• 1 vérnarancs
• 1 grapefruit
• 1 mész
• 1 érett mangó (hámozott és apróra vágott / szeletelt)
• 1 piros kaliforniai paprika (magva és kockára vágva)
• 3 evőkanál lilahagyma (apróra vágva)
• 1/2 jalapeno
• Só (igény szerint)

Útmutatások

1. Melegítse fel a sütőt 325 ° F-ra.
2. Hámozza meg a vérnarancsot, és különítse el a szegmenseket.
3. Vágjon a membránok közé, hogy felszabadítsa a vérnarancs szegmenseket, és dobja őket egy tálba.
4. Vágja ezeket a szakaszokat harapás méretű darabokra.
5. Ismételje meg az előző 3 lépést a grapefruittal.
6. Kombinálja az összes hozzávalót egy tálba, ízesítse sóval, és óvatosan dobja össze őket egy kanállal.

Nos, miután elolvastam a citrusfélék által kínált minden jót, biztos vagyok benne, hogy alig várom, hogy felhalmozhassa ezeket a finom gyümölcsöket! Tegye meg észrevételeit alább, és tudassa velünk, melyik citrusféléket szereti a legjobban.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Szakértői válaszok az olvasói kérdésekre

Milyen citrusfélékben van a legtöbb c-vitamin?

A citrusfélék közül a narancs tartalmaz a legtöbb C-vitamin (aszkorbinsav) tartalmat, körülbelül 70 milligramm C-vitamint tartalmaz egyetlen közepes méretű narancsban.

A szőlő citrusfélék?

A szőlő olyan bogyó, amely lombhullató szőlőn nő és a Vitis nemzetségbe tartozik. Noha tartalmaznak kis mennyiségű citromsavat, a szőlőben található fő savak a borkősav és az almasavak.

A paradicsom citrusfélék?

Nem. Bár a paradicsom bőségesen tartalmaz citromsavat, nem tekinthetők citrusféléknek, mert a Solanaceae nemzetségbe tartozó szőlőnövényeken nőnek.

Az ananászt citrusfélének tekintik?

Nem. Csak a Rutaceae nemzetségbe tartozó gyümölcsök tekinthetők citrusféléknek. Az ananász a növények Ananas nemzetségébe tartozik. Savas és ízes ízű, mivel aszkorbinsavat tartalmaz, nem pedig a citrusfélékben található citromsavat.

Miért vezetik a citrusfélék az áramot?

A citrusfélék áramot vezetnek, mert savat és vizet tartalmaznak. Amikor egy fém savval érintkezik, a fém atomjai feladják az elektronokat. A citrusfélékben lévő víz viszont lehetővé teszi az elektronok átáramlását és az elektromos áram vezetését.

Hogyan fagyasztható le a citrusfélék?

Ami a citrusfélék fagyasztását illeti, egy csomó különböző módja van ennek. Hagyhatja őket egészben és hámozatlanul, vagy megpucolhatja és szeletekre vághatja. Ha nedvesen szeretné csomagolni őket, tegye a gyümölcsöket egy fagyasztóba szánt biztonságos üvegbe, és töltse fel vízzel. Ügyeljen arra, hogy körülbelül egy hüvelyk széles helyet hagyjon a tetején, hogy az üveg ne törjön össze, amikor a víz fagyás után kitágul. Szárazra is csomagolhatja őket, ha egyszerűen sütipapírral borított tálcára fekteti őket. Miután a gyümölcsök megfagytak, egyszerűen tegye egy ziplock tasakba a könnyű tárolás érdekében.