2024 Szerző: Cecilia Ryder | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-15 15:36
A káposzta a legnépszerűbb keresztesvirágú zöldségek közé tartozik. Sűrűn van tele tápanyagokkal, köztük létfontosságú ásványi anyagokkal és vitaminokkal.
Ez a zöldség többféle színben kapható, levelei lehúzhatók vagy simák lehetnek.
A kutatás kimondja, hogy képes fokozni a szív egészségét, és segít a gyulladás és a rák kezelésében. Ebben a bejegyzésben többet tárgyalunk arról, hogy a különféle tanulmányok mit mondanak a káposztáról és annak felhasználásáról.
Tartalomjegyzék
- Hogyan jó neked a káposzta?
- Milyen előnyökkel jár a káposzta?
- Mi a káposzta táplálkozási profilja?
- Hogyan vegye be a káposztát az étrendbe
- Milyen mellékhatásai vannak a káposztának?
Hogyan jó neked a káposzta?
A káposzta négy fő antioxidánst tartalmaz. Ezek a kolin, a béta-karotin, a lutein és a kvercetin.
A kolin javíthatja a memóriát és küzdhet a gyulladás ellen. Megakadályozhatja a terhes nők idegi csőhibáit is (1).
A béta-karotin megvédi az emberi DNS-t a dohányzás káros hatásaitól (2).
A lutein megakadályozhatja az életkorral összefüggő makula degenerációt (3).
A kvercetin a káros baktériumok ellen küzd és a betegség ellen küzd (4).
A káposzta gazdag C- és K-vitaminban, valamint B-vitaminokban is, amelyek rengeteg más előnnyel járnak. A káposzta különféle fajtákban kapható, beleértve:
- Ágyúgolyó-káposzta (más néven zöldkáposzta, a leggyakoribb fajta)
- Bok choy
- Choy összeg
- Napa káposzta
- kelkáposzta
- vöröskáposzta
A fajtától függetlenül az előnyök hasonlóak. A keresztesvirágú zöldségek általában az egyik legtöbbet kutatott élelmiszercsoport. A káposzta történetesen a népszerűek közé tartozik. A következő szakasz jobban megvilágítja, hogy a káposzta rendszeres étrendbe való belefoglalása milyen előnyökkel járhat.
Milyen előnyökkel jár a káposzta?
A káposzta gazdag különféle antioxidánsokban, köztük antocianinokban és szulforafánban. Ezek segítenek a gyulladás és a kapcsolódó betegségek, például a szívbetegségek és a rák leküzdésében. A káposzta erjesztett formái szintén növelhetik az emésztőrendszer egészségét.
1. Elősegítheti a szív egészségét
A vörös káposzta gazdag antocianinokban (5). Ezek a vegyületek felelősek a jellegzetes vörös színéért. A vizsgálatok összekapcsolják az antocianinokat a szívbetegségek csökkent kockázatával, bár több hosszú távú kutatás indokolt (6).
A magas antocianin-bevitel szintén csökkentheti a szívinfarktus kockázatát fiatal és középkorú nőknél. További vizsgálatoknak több információt kell nyújtanunk erről a szempontról (7). Ezek az antocianinok csökkenthetik az artériák merevségét, potenciálisan csökkentve a vérnyomást (8).
A savanyú káposzta, az erjesztett káposzta készítmény szintén elősegíti a szív egészségét (9). Úgy gondolják, hogy a savanyú káposzta semlegesíti a bélflórát, amelynek kémiai melléktermékei megkeményíthetik az artériákat. Ennek a kapcsolatnak a megállapításához azonban további kutatásokra van szükség.
A vörös káposzta a szívet is megvédi azáltal, hogy csökkenti a szervezetben a rossz koleszterin szintjét (10).
2. Fokozhatja az emésztés egészségét
A Kimchi, a káposztából készített másik erjesztett étel elősegítheti az emésztés egészségét. Gazdag probiotikumokban, és a joghurthoz és más tejtermékekhez hasonló módon elősegíti az emésztés egészségét. Kimchi megakadályozza a székrekedést, és elősegíti a vastagbél egészségét is (11).
A káposzta gazdag oldhatatlan és oldható rostokban egyaránt. Az előbbi nagy mennyiségben adja hozzá a székletet, és elősegíti a rendszerességet (12). Ez utóbbi elősegíti a bélbarát baktériumokat (13).
3. Május küzdhet a gyulladással
Bár a gyulladás önmagában nem rossz, a krónikus gyulladás igen. A keresztesvirágú zöldségek, mint a káposzta, küzdenek a krónikus gyulladás ellen (14).
Egy vizsgálatban azoknál a nőknél volt a legalacsonyabb a gyulladás, akiknél a keresztesvirágú zöldségek voltak a legmagasabbak. A tanulmány részben összekapcsolja az ilyen zöldségek bevitelét a gyulladás csökkentésével (15). Ez a keresztesvirágú zöldségekben jelenlévő sulforafán nevű antioxidánsnak tulajdonítható (16). A sulforaphane az ízületek porc károsodását is lelassíthatja (17).
Egy másik tanulmányban a káposztalevél-pakolások segítettek enyhíteni a térd gyulladását osteoarthritisben szenvedő betegeknél. Ajánlhatóak azoknak, akik térdízületi osteoarthritisben szenvednek, bár további kutatások indokoltak (18).
A káposzta fitokémiai anyagok szintén hozzájárulhatnak a gyulladással összefüggő egészségügyi problémák leküzdéséhez, ideértve a rákot és a koszorúér betegségeket (eltömődött artériák) (19).
4. Védelmet nyújthat a rákkal szemben
A szulforafán rákellenes hatásaival kapcsolatos kutatások folynak. Molekuláris szinten ez az antioxidáns ígéretes eredményeket mutatott (20).
A káposzta egy másik vegyületkészletet is tartalmaz, az úgynevezett izotiocianátokat. Ezek lefegyverezhetik a rákkeltõ anyagokat azáltal, hogy kiszabadítják mérgezõ állapotukból és kiürítik a testbõl (21).
A káposzta tartalmaz egy másik vegyületet, az úgynevezett brassinint, amely szintén kemopreventív aktivitást mutat (22).
Patkány- és egérvizsgálatokban a káposzta vegyületei (általában a keresztesvirágú zöldségek) gátolhatják a hólyag, az emlő, a vastagbél, a máj, a gyomor és a tüdő rákos megbetegedéseinek kialakulását (23), (24).
5. Május segély a cukorbetegség kezelésében
Red cabbage has antihyperglycemic properties, which can cut the risk of diabetic nephropathy (25). Red cabbage extract also shows promise in alleviating diabetes and its vascular complications (26).
In a study, oral administration of cabbage extracts lowered blood sugar levels in fasting rabbits and relieved diabetic symptoms in depancreatized dogs (27).
The anthocyanins in cabbage could also have a role in treating (and even preventing) diabetes (28).
6. May Promote Vision Health
The lutein in cabbage contributes to vision health. Lutein (along with another antioxidant called zeaxanthin) protects the retina and the lens against the ultraviolet light. Cabbage also contains trace amounts of zeaxanthin (29).
Cabbage also contains vitamin C, another nutrient that aids vision. It may regenerate vitamin E inside the eye, which is an antioxidant important for vision health (30).
7. May Strengthen Immunity
The vitamin C in cabbage could strengthen immunity, though more studies are needed to further validate this statement (31). The antioxidant stimulates the white blood cells that help form the first line of defense. It also promotes the maturation of T-cells, which are an important component of the body’s immune system (32).
8. May Help With Weight Loss
Fruits and vegetables containing fiber (including cabbage) can help with weight loss (33). Some individuals also believe in a particular weight loss diet made of cabbages, called the cabbage soup diet.
This diet involves the intake of large amounts of cabbage soup for seven days. You may also consume certain other fruits and veggies, brown rice, chicken, and beef.
Though proponents say it is a good way to lose a few pounds quickly, you shouldn’t be staying on it for more than a week because it lacks in complex carbohydrates, protein, and other vitamins and minerals (34).
9. May Improve Skin Health
Cabbage is rich in vitamin C. This nutrient boosts the production of collagen, a structural protein that helps with skin formation and wound healing (35).
As per mice studies, red cabbage may also have a role in preventing skin cancer (36).
10. Might Strengthen Hair
Cabbage contains quercetin. This antioxidant shows some promise in the treatment of alopecia areata (an autoimmune condition involving sudden hair loss). Mice studies show that subcutaneous injections of quercetin may induce hair growth in preexisting alopecic lesions (37).
We need more research in this regard, though. Of course, the studies have been promising. But we are yet to see how effective the quercetin in cabbage can be in boosting hair growth in humans.
The above benefits can undoubtedly be attributed to the powerful nutrients present in cabbage. Let’s take a look at its nutritional profile.
What Is The Nutrition Profile Of Cabbage?
| Calories | Amounts Per Selected Serving | Total Carbohydrate | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Protein | Amounts Per Selected Serving | Vitamin A | Vitamin E (Alpha Tocopherol) | Amounts Per Selected Serving | Calcium |
Including cabbage in your regular diet is one way of benefiting from these nutrients. In the following section, we will discuss how you can do that. How To Include Cabbage In Your DietThe first thing to do is pick the right cabbage. You need to choose one that is heavy for its size. Also, ensure the leaves are tight and firm. Loose leaves indicate the cabbage is older. You can eat this veggie raw, boiled, steamed, roasted, stuffed, or even sautéed. Don’t overcook cabbage as doing so leads to the characteristic sulfurous odor. Following are the ways you can include cabbage in your diet:
Eating raw cabbage can offer the greatest amount of nutrients, followed by fermenting and cooking. Plan your cabbage meals accordingly. But before you do that, you should know the possible side effects of cabbage. What Are The Side Effects Of Cabbage?Possible Issues During Pregnancy And BreastfeedingAvoid eating raw cabbage to cut the risk of food-borne illness (38). Ensure you cook cabbage properly before consumption. AllergiesIf you are allergic to other veggies from the cabbage family (like broccoli or cauliflower) (39), stay away from cabbage. May Lower Blood Sugar Way Too MuchIf you are already on diabetes medication, do check with your doctor before you start consuming cabbage (40). This is to ensure your blood pressure doesn’t go way too low. HypothyroidismCabbage may interfere with the thyroid hormone. If you have hypothyroidism, cut back (or even avoid) cabbage. This is truer with raw cabbage. Consult your doctor too (41). ConclusionCabbage is a nutrient-dense healthy food with a strong nutritional profile. Eating cabbage may help improve your digestive health, fight inflammation, and strengthen your immune system. However, be wary of the side effects. If you have hypothyroidism, check with your doctor before consuming cabbage. Expert’s Answers For Readers’ QuestionsHow to store cabbage? Wrap cabbage tightly in a plastic wrap (if it is already cut) or in a sealable plastic bag (if it is whole). You can store the cabbage in the crisper draw in your refrigerator for up to 2 to 3 weeks. Is cabbage keto? Since cabbage is comparatively low in carbohydrates, it can be a part of your keto diet. Is cooked cabbage is good for you? Eating raw or lightly cooked cabbage is good for health. Cooking cabbage at high temperatures for long periods destroys the active enzymes in it. Is cabbage healthier than lettuce? In terms of proteins and vitamins, cabbage is healthier than lettuce. A regular serving of cabbage meets 60% of the RDA of vitamin C intake, while lettuce only meets about 4% of the RDA of the vitamin (42), (43), (44). Cabbage also contains vitamin B6, while lettuce does not. Hence, cabbage could be a healthier option than lettuce. Is cabbage water healthy? Yes, cabbage water is healthy. Vitamins E and C in the vegetable can stimulate the digestive and immune systems. Drinking cabbage water is linked to many benefits, including weight loss, improved gut health, decreased inflammation, balanced hormones, and body detoxification. However, none of them have been scientifically proven. How long does it take cabbage juice to heal an ulcer? On average, cabbage juice can heal ulcers after 7-10 days of treatment. In one study, 13 participants with stomach and upper digestive tract ulcers were given around one quart (946 ml) of fresh cabbage juice throughout the day (45). What are the possible issues of eating cabbage during surgery? Cabbage may affect blood sugar control during and after surgical procedures. Avoid eating it at least two weeks before a scheduled surgery. 45 sourcesStylecraze has strict sourcing guidelines and relies on peer-reviewed studies, academic research institutions, and medical associations. We avoid using tertiary references. You can learn more about how we ensure our content is accurate and current by reading our editorial policy.
Ajánlott:11 Kutatáson Alapuló Mandula Egészségügyi Előnyei
A mandula (Prunus amygdalus) világos narancssárga színű dió. Kr. E. 3000 óta vannak a kulináris színtérenAz esszenciális ásványi anyagok, vitaminok, polifenolok és rostok sokasága teszi a mandulát egészséges étrendjévé. A kutatások szerint 11 A Lenmag Bizonyítékokon Alapuló Egészségügyi Előnyei
Az afiber termésű len ( Linum usitatissimum) növényt először Egyiptomban termesztették. Évszázadok óta kulcsszerepet játszik az ázsiai ájurvédikus orvoslásban. A lenmag gazdag omega-3 zsírsavakban, rostokban és fehérjékben.A lenmag gazdag 15 Az édesgyökér Gyökér Bizonyítékokon Alapuló Egészségügyi Előnyei
Az édesgyökér más néven „édes gyökér” (mivel olyan vegyületet tartalmaz, amely 50-szer édesebbé teszi, mint a cukrot). Ennek a gyökérnek számos egészségügyi előnye van, és segíthet a rák kezelésében, javíthatja az agy egészségét és elősegítheti a cukorbetegség kezelését. Az édesgyökér gyulladáscsökkentő és Miért A Mung Beans ?: Bizonyítékokon Alapuló Előnyök, Táplálkozás és Receptek
A mung bab vagy a zöld gramm antioxidáns tulajdonságairól ismert . Ezeket a babokat csecsemőknek és felnőtteknek adhatják - beleértve a cukorbetegségben és a magas vérnyomásban szenvedőket is . Rostokban, ásványi anyagokban, flavonoidokban és fenolsavakban is gazdagok .Olvassa el ezt 18 A Bizonyítékokon Alapuló Dátumok Egészségügyi Előnyei
A datolya (Phoenix dactylifera) a legédesebb gyümölcsök közé tartozik. Úgy gondolják, hogy Irakból származnak. A datolyapálma gyümölcsei, és évszázadok óta a közel-keleti országok alapvető ételei.Ezek a gyümölcsök fajtájuktól és ízüktől függően különböznek mérettől és színtől. Számos tápanyagot tartalmaznak, és segí Érdekes cikkekHa zsíros, érzékeny vagy pattanásos bőröd van, és nem volt elég szerencsés megtalálni a megfelelő alapozó formulát, akkor a púder alapozó lehet a legnagyobb dolog, amit megpróbálsz az alapod számára. A poralapok kifogástalan fedést kínálnak, anélkül, hogy eltömítenék a pórusokat vagy zsíros maradványokat hagynának a bőrén, mivel olajok és bőrpuhítószerek nélkül készülnek. Alsó vonal? Búcsúzni fog ettől a retteget Csak nem szereti a hideg, teli és ízesített paradicsomlevest a hideg téli napokon? Biztos vagyok benne, hogy egyikünk sem térhet el ennek a finom, vörös árnyalatú levesnek a látványától. Itt megismerheti a paradicsomleves előnyeitA paradicsomleves Indiában az egyik leggyakrabban készített leves. A paradicsomot el Taylor Swift vidéki énekes, aki rövid idő alatt több millió követőt szerzett. Népszerűsége folyamatosan növekszik, miközben dalokat ír saját tapasztalatairól - a szerelemről, az árulásról és a várakozásról -, amelyekhez tinédzserek és fiatal felnőttek egyaránt kapcsolódhatnak.Taylor Swift képek smink | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
