A 15 Legjobb ízletes Indiai Tojásos Recept Vacsorához

2024 Szerző: Cecilia Ryder | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:21

A tojás nagyszerű fehérjeforrás, zsírban oldódó vitaminok és ásványi anyagok. Segítenek az immunitás megerősítésében, az izomtömeg növelésében, az anyagcsere indításában és a súlygyarapodás megakadályozásában. Éppen ezért heti 4-5 tojásnak kell lennie. És ugyanazon ételek fogyasztása és főzése unalmassá válhat. Szóval, miért nem próbálkozik valami mással - például a legjobb indiai tojás receptekkel? És miért nem eszik reggeli helyett tojást vacsorára? Íme 15 egyszerű és egyszerű indiai tojásos recept vacsorához, amely megtelik a pocakoddal és jóllakatja a lelkét. De ne feledje, kerülni kell a sárgáját, ha a koleszterinszintje magasabb.

15 legjobb indiai tojásos recept vacsorához

1. Tojásvaj Masala

Előkészítési idő: 15 perc Főzési idő: 20 perc Teljes idő: 35 perc Adagok: 2 kalória: 268

Hozzávalók

• 4 kemény tojás
• 1 ½ evőkanál vaj
• ½ csésze apróra vágott hagyma
• ½ csésze apróra vágott paradicsom
• 9-10 kesudió
• 2 szegfűszeg
• 1 kardamom
• 1 hüvelyk fahéj
• ½ teáskanál vörös chili por
• ¼ teáskanál kurkuma
• 1 evőkanál gyömbéres fokhagyma paszta
• 1 teáskanál korianderpor
• ½ teáskanál garam masala
• ¼ teáskanál Kasuri methi
• Só ízlés szerint
• 1 evőkanál tejszín
• A koriander elhagyja a díszítést

Hogyan készítsünk

1. Tegyen egy vajat egy serpenyőbe, és pirítsa meg a tojásokat, amíg aranybarnára nem válnak.
2. Adja hozzá az apróra vágott hagymát, paradicsomot és kesudiót a serpenyőbe.
3. Miután a paradicsom és a hagyma megpuhult, adjunk hozzá kurkumát, sót és chilis port.
4. Főzzük 5-6 percig, majd vegyük le a lángról.
5. Hűtsük le, tegyük át egy turmixgépbe, és adjunk hozzá ¾ csésze vizet. Keverjük össze.
6. Hevítsen háromnegyed evőkanál vajat, és adjon hozzá kardamomot, fahéjat és szegfűszeget. Sauté 30 másodpercig.
7. Adjunk hozzá gyömbéres fokhagymapépet és pároljuk egy percig.
8. Adja hozzá a kevert paradicsom és hagyma keveréket és egy negyed csésze vizet. Főzzük 7 percig közepes lángon.
9. Adjuk hozzá a Kasuri methit és főzzük 2 percig.
10. Adjuk hozzá a tojásokat, fedjük le és főzzük 3 percig.
11. Vegye le a lángról. Adjunk hozzá tejszínt és díszítsük korianderlevelekkel.

2. Mangaloreai tojás curry

Kép: Instagram

Előkészítés ideje: 20 perc Főzési idő: 30 perc Teljes idő: 50 perc Adagok: 3 kalória: 316

Hozzávalók

• 6 főtt tojás
• ½ csésze apróra vágott hagyma
• ¼ csésze apróra vágott paradicsom
• ½ csésze vastag kókusztej
• 2 csésze víz

A Masala számára

• ½ csésze apróra vágott hagyma
• ½ csésze kókuszreszelék
• ¼ teáskanál meti mag
• 4 egész vörös chili
• ¼ teáskanál köménymag
• Egy csipet carom mag
• ¼ teáskanál koriandermag
• 3 evőkanál rizskorpaolaj
• Só ízlés szerint

Fűszerezéshez

• 2 teáskanál olaj
• ½ csésze apróra vágott hagyma

Hogyan készítsünk

1. Száraz sült meti, koriandermag, köménymag, sárgarépa-mag és vörös chili. Félretesz, mellőz.
2. Adjunk hozzá egy kevés olajat egy serpenyőben, és pirítsuk meg a hagymát és a kókuszt. Sózzuk, és addig főzzük, amíg a kókuszdió megbarnul.
3. Őrölje meg a száraz sült masalát.
4. Hozzáadjuk a kókuszkeveréket és egy kevés vizet, és sima masszává turmixoljuk.
5. Egy serpenyőben felmelegítünk 2 evőkanál olajat, és megdinszteljük a hagymát.
6. Hozzáadjuk a sima pasztát és a paradicsomot. Főzzük 5-8 percig.
7. Adjunk hozzá 2 csésze vizet, és forraljuk fel. Pároljuk 15 percig.
8. Hozzáadjuk a tojásokat és egy percig főzzük.
9. Hozzáadjuk a sűrű kókusztejet és 2 percig főzzük.
10. Tálaljuk forrón.

3. Tojás Vindaloo

Kép: Instagram

Előkészítés ideje: 7 perc Főzési idő: 23 perc Teljes idő: 30 perc Adagok: 2 kalória: 247

Hozzávalók

• 4 főtt tojás
• 1 teáskanál köménymag
• 3 evőkanál olaj
• 1 csésze apróra vágott hagyma
• 1 hüvelyk fahéj
• 1 zöld chili, hasított
• 1 teáskanál vörös chili por
• ½ teáskanál cukor
• 1 teáskanál gyömbéres fokhagyma paszta
• ¼ csésze apróra vágott paradicsom
• ¾ evőkanál fehér ecet
• 3 evőkanál rizskorpaolaj
• ½ teáskanál garam masala
• Só ízlés szerint
• Egy marék korianderlevél

Hogyan készítsünk

1. Pürésítse a paradicsomot és tartsa félre.
2. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és adjunk hozzá fahéjat és köményt. 30 másodpercig sütjük.
3. Most adjunk hozzá apróra vágott hagymát, és pirítsuk meg, amíg aranyszínűvé nem válik.
4. Adjunk hozzá gyömbéres fokhagymapépet és főzzük 2 percig.
5. Adjunk hozzá zöld chilit, vörös chili port és garam masalát, és 2 percig pirítsuk.
6. Hozzáadjuk a paradicsompürét, és addig főzzük, míg megszárad.
7. Adjon hozzá egy csésze vizet, ecetet és cukrot. Főzzük 4 percig, amíg az olaj elválik.
8. Hozzáadjuk a tojásokat és 5-7 percig főzzük.

4. Tojás Biryani

Előkészítési idő: 15 perc Főzési idő: 20 perc Teljes idő: 35 perc Adagok: 2 kalória: 365

Hozzávalók

• ½ csésze basmati rizs
• 4 főtt tojás
• 1 teáskanál gyömbéres fokhagyma paszta
• 3 evőkanál rizskorpaolaj
• ½ csésze vékony szelet hagymát
• ½ csésze kockára vágott burgonya
• 2 hasított zöld chili
• ½ csésze kockára vágott paprika
• 1 apró paradicsom apróra vágva
• ⅛ teáskanál kurkuma
• ½ teáskanál chili por
• 1 ½ teáskanál Biryani masala
• 3 evőkanál joghurt
• Apróra vágott koriander és menta levelek
• 2 ½ csésze víz
• Só ízlés szerint

Biryani Dry Masala

• 1 babérlevél
• 1 csillag ánizs
• ½ teáskanál shahi jeera
• 2 kardamom
• 4 szegfűszeg
• 1 ½ hüvelyk fahéj
• 1 szál buzogány

Hogyan készítsünk

1. Áztassa a rizst 30 percig. Engedje le a vizet, és tartsa félre.
2. Olajat teszünk egy biryani edénybe, és megpirítjuk a paprikát. Tegye félre.
3. Adjuk hozzá a száraz fűszereket és főzzük 30 másodpercig.
4. Most hozzáadjuk a hagymát, és addig sütjük, amíg a szeletek aranybarnára nem válnak.
5. Add hozzá a gyömbéres fokhagymapépet, és addig pirítsd, amíg a nyers illat elmúlik.
6. Adjon hozzá paradicsomot, vörös chili port, mentát, joghurtot, kurkuma és sót. Addig főzzük, amíg a paradicsom megpuhul.
7. Adjunk hozzá burgonyát, tojást és biryani masalát, és főzzük, amíg megsűrűsödik.
8. Vizet és sót adunk hozzá. Forraljuk fel.
9. Adjunk hozzá rizst és paprikát, és nyitott fedéllel főzzük, amíg nagyon kevés víz nem marad.
10. Letakarva 5 percig pároljuk.
11. Díszítsük korianderlevelekkel.

5. Tojások mákos mártásban

Előkészítési idő: 15 perc Főzési idő: 30 perc Teljes idő: 45 perc Adagok: 4 kalória: 285

Hozzávalók

• 8 főtt tojás
• 1 teáskanál mustármag
• 1 teáskanál köménymag
• 1 evőkanál olaj
• 1 teáskanál gyömbéres fokhagyma paszta
• 1 teáskanál korianderpor
• 1 teáskanál vörös chili por
• Egy csipet sült köménypor
• ⅛ teáskanál sült metipor
• 2 ½ evőkanál mák, sült és vastag pasztává őrölt
• 1 evőkanál jaggery
• ¼ csésze tamarind kivonat
• Só ízlés szerint
• A koriander elhagyja a díszítést

Hogyan készítsünk

1. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és pároljuk meg a tojásokat, amíg aranybarnára nem válnak.
2. Távolítsa el a tojásokat és adjon hozzá mustármagot a serpenyőbe.
3. Amikor abbahagyják a sistergést, adjunk hozzá köménymagot és főzzük 30 másodpercig.
4. Adjunk hozzá gyömbéres fokhagymapépet és főzzük 2 percig.
5. Adjunk hozzá kurkumát, vörös chili port, meti port, sült köményport, sót és korianderport. Jól összekeverni.
6. Adjon hozzá két csésze vizet, és hagyja felforrni.
7. Adjon hozzá mákpépet, tamarindot és jaggery-t. Főzzük 3 percig.
8. Hozzáadjuk a tojásokat. Fedjük le és főzzük 15 percig.
9. Díszítsük korianderlevelekkel.

6. Tojás Kurma

Kép: Instagram

Előkészítési idő: 20 perc Főzési idő: 30 perc Teljes idő: 50 perc Adagok: 2 kalória: 389

Hozzávalók

• 4 főtt tojás
• 1 csésze szeletelt hagyma
• 1 csésze apróra vágott paradicsom
• 3 hasított zöld chili
• 2 evőkanál olaj
• 1 teáskanál gyömbéres fokhagyma paszta
• 1 teáskanál chili por
• 2 evőkanál kókuszpép
• 1 teáskanál mandula paszta
• 1 teáskanál kesudió paszta
• ½ kurkuma por
• 1 teáskanál sült korianderpor
• ½ teáskanál garam masala
• ½ teáskanál fekete bors
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és megdinszteljük a zöld chilit.
2. Add hozzá a hagymát, és addig pirítsd, amíg aranybarna nem lesz.
3. Adjunk hozzá gyömbéres fokhagymapépet és főzzük egy percig.
4. Adjunk hozzá paradicsomot és főzzük, amíg megpuhul.
5. Adjunk hozzá sót, kurkumát és vörös chili port. Főzzük 5 percig.
6. Adjon hozzá mandulapasztát, kesudiópépet és kókuszpépet. Jól keverjük össze és főzzük 5 percig, amíg az olaj megjelenik az oldalán és a sarkában.
7. Adjunk hozzá 1-2 csésze vizet és korianderport, garam masalát, fekete borsot és korianderlevelet. Főzzük 5 percig.
8. Hozzáadjuk a tojásokat. Fedjük le és pároljuk 15 percig.

7. Methi Anda

Előkészítési idő: 10 perc Főzési idő: 30 perc Teljes idő: 40 perc Adagok: 4 kalória: 221

Hozzávalók

• 4 főtt tojás, felére csökkent
• 1 csésze apróra vágott hagyma
• 1 teáskanál gyömbéres fokhagyma paszta
• ¼ csésze meti leveleket, 10 percig sós vízben áztatva, és összenyomva
• ½ csésze paradicsom, apróra vágva
• 1 teáskanál korianderpor
• ¼ teáskanál köménypor
• ½ teáskanál chili por
• ½ teáskanál kurkuma por
• ¼ teáskanál garam masala
• 2 evőkanál rizskorpaolaj
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és pirítsuk meg a hagymát, amíg aranybarna nem lesz.
2. Adjunk hozzá gyömbéres fokhagymapépet és főzzük 2 percig.
3. Adjunk hozzá metileveleket és főzzük 3 percig.
4. Adjon hozzá köményport, korianderport, chilisport, kurkumát és sót. Keverje meg jól.
5. Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, és főzzük, amíg a paradicsom megpuhul, és az olaj elkezd szétválni.
6. Adjunk hozzá vizet és hagyjuk forralni.
7. Hozzáadjuk a tojásokat. Letakarva 5 percig pároljuk.
8. Adjon hozzá garam masala-t, és keverje végig.

8. Omlett curry

Kép: Instagram

Előkészítési idő: 15 perc Főzési idő: 20 perc Teljes idő: 35 perc Adagok: 3 kalória: 256

Hozzávalók

• 4 tojás
• ¼ csésze szeletelt hagyma
• ½ csésze apróra vágott hagyma
• ½ csésze apróra vágott paradicsom
• 1 zöld chili apróra vágva
• ½ teáskanál garam masala
• 1 teáskanál kömény por
• ½ teáskanál korianderpor
• ½ teáskanál chili por
• 1 teáskanál gyömbéres fokhagyma paszta
• ¼ teáskanál kurkuma por
• 4 evőkanál olaj
• Só ízlés szerint
• A koriander elhagyja a díszítést

Hogyan készítsünk

1. A tojásokat habosra vágjuk, felszeletelt hagymával, zöld chilivel és kevés sóval.
2. Melegítsünk egy evőkanál olajat egy serpenyőben, és adjuk hozzá a habosított tojást.
3. Amikor az omlett kész, vágja hat egyenlő darabra.
4. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és addig dinszteljük az apróra vágott hagymát, amíg aranyszínűvé nem válik.
5. Adjunk hozzá gyömbéres fokhagymás pasztát, és főzzük, amíg a nyers illat el nem tűnik.
6. Hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, sót, kurkumát, köményt, koriandert és chilis port. Főzzük 2 percig.
7. Adjunk hozzá kevés vizet és főzzük, amíg az olaj elválik.
8. Adj hozzá fél csésze vizet, és hagyd forrni.
9. Adjuk hozzá az omlett darabokat. Letakarva 5 percig pároljuk.
10. Adjon hozzá garam masalát és díszítse korianderlevelekkel.

9. Kerala tojásos sült

Kép: Instagram

Előkészítési idő: 15 perc Főzési idő: 20 perc Teljes idő: 35 perc Adagok: 2 kalória: 248

Hozzávalók

• 4 főtt tojás
• 2 csésze apróra vágott hagymát
• ½ csésze apróra vágott paradicsom
• 15 curry levél
• ½ teáskanál mustármag
• 1 teáskanál reszelt gyömbér
• 1 teáskanál reszelt fokhagyma
• ½ teáskanál köménypor
• 1 teáskanál korianderpor
• 2 evőkanál kókuszolaj
• 3 hasított zöld chili
• ½ teáskanál vörös chili por
• ½ teáskanál kurkuma por
• ¼ teáskanál fekete bors
• Só ízlés szerint
• A koriander elhagyja a díszítést

Hogyan készítsünk

1. Melegítsük fel a kókuszolajat egy serpenyőben.
2. Adja hozzá a mustármagot, és hagyja, hogy kipattanjon.
3. Adjunk hozzá curry leveleket és hagymát. Addig pároljuk, amíg a hagyma meg nem puhul.
4. Hozzáadjuk a reszelt gyömbért és a fokhagymát, és 2 percig főzzük.
5. Adjunk hozzá chili port, köményt, koriandert, kurkumát, borsot és sót. Főzzük 1-2 percig.
6. Adjunk hozzá zöld chilit és az apróra vágott paradicsomot, és főzzük, amíg megpuhulnak.
7. Hozzáadjuk a korianderleveleket és a főtt tojásokat. Letakarva 5 percig pároljuk.
8. Most adj hozzá egy kevés vizet. Tartsa a mártást vastag és ne legyen túl vizes. Főzz még 2 percig, és kész!

10. Paradicsomtojás curry

Előkészítési idő: 10 perc Főzési idő: 15 perc Teljes idő: 25 perc Adagok: 4 kalória: 198

Hozzávalók

• 4 főtt tojás
• 1 csésze apróra vágott hagyma
• 1 csésze apróra vágott paradicsom
• ¼ csésze vastag kókusztej
• 1 zöld chili apróra vágva
• ½ teáskanál mustármag
• ½ teáskanál köménymag
• 10 curry levél
• ½ teáskanál korianderpor
• ¼ teáskanál garam masala
• ½ teáskanál kurkuma por
• ½ teáskanál chili por
• 3 evőkanál rizskorpaolaj
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben. Adja hozzá a mustármagot, és hagyja, hogy kipattanjon.
2. Hozzáadjuk a köménymagot és a curry leveleket, és 30 másodpercig főzzük.
3. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és addig főzzük, amíg megpuhul.
4. Adjon hozzá paradicsomot, kurkumát, chilis port, koriandert, köményt, kurkumát és sót. Főzzük 2 percig.
5. Hozzáadjuk a tojásokat és a garam masalát, és a tojásokat letakarjuk a hagymás masalával. Főzzük 2 percig.
6. Tegyen egy negyed csésze vizet a serpenyőbe. Letakarva 2 percig pároljuk.
7. Keverje hozzá a kókusztejet és vegye le a lángról. Készen van!

11. Shahi Anda Masala

Előkészítési idő: 15 perc Főzési idő: 30 perc Teljes idő: 45 perc Adagok: 3 kalória: 378

Hozzávalók

• 6 főtt tojás, felezve és olívaolajon sütve
• 1 teáskanál édesköménymag
• 1 csésze apróra vágott hagyma
• ½ csésze apróra vágott paradicsom
• ½ teáskanál carom mag
• ½ teáskanál sah jeera
• 1 teáskanál köménymag
• 1 teáskanál gyömbéres fokhagyma paszta
• 5 mandula
• 3 hasított zöld chili
• 1 teáskanál ghee
• ½ teáskanál kurkuma por
• ½ teáskanál garam masala
• 1 teáskanál Kasuri methi
• 2 evőkanál étolaj
• Só ízlés szerint
• A koriander elhagyja a díszítést

Hogyan készítsünk

1. Hevítsen egy evőkanál olajat egy közepes vagy magas lángon tartott mély serpenyőben.
2. Adjunk hozzá hagymát, gyömbéres fokhagymapépet és zöld chilit. Addig pároljuk, amíg a hagyma rózsaszínűvé nem válik.
3. Adjon hozzá édesköménymagot, köménymagot, sah jeera, ajwain és mandulát. Addig pároljuk, amíg a hagyma sötétbarnává nem válik.
4. Adjunk hozzá paradicsomot, és folytassuk a főzést, amíg puha és pépes lesz, és a nyers íz elvész.
5. Tegyük át egy tányérra, és hagyjuk kihűlni.
6. Ezt a keveréket sima péppé őröljük.
7. Adja hozzá az étolaj maradékát a serpenyőbe, és helyezze közepes vagy magas hőfokon.
8. Hozzáadjuk az őrölt keveréket, a kurkuma port és a sót, és körülbelül 5 percig főzzük.
9. Víz hozzáadásával állítsa be az állagot. Ha úgy érzi, hogy a keverék túl vékony, adjon hozzá egy kevés tejet, hogy besűrűsödjön. Hagyja forrni.
10. Közben tegyen egy kicsi és sekély serpenyőt közepes vagy alacsony hőfokon.
11. Adjon hozzá derített vajat vagy ghí-t, és melegítse fel.
12. Adja hozzá a Kasuri methit és párolja kb. 2 percig.
13. Amint a hagymakeverék forr, adjuk hozzá a megpirult tojás felét, a Kasuri metit és a garam masalát, és hagyjuk a keveréket 5 percig forralni alacsony vagy közepes lángon.
14. Díszítsük korianderlevelekkel.

12. Paneer Egg Bhurji

Előkészítés ideje: 20 perc Főzési idő: 15 perc Teljes idő: 35 perc Adagok: 3 kalória: 136

Hozzávalók

• 4 tojás
• ½ csésze reszelt paner vagy túró
• ½ csésze finomra vágott hagyma
• ¼ csésze apróra vágott paradicsom
• ¼ csésze reszelt sárgarépa
• 2 apróra vágott zöld chili
• ½ teáskanál köménypor
• 1 teáskanál korianderpor
• ½ teáskanál vörös chili por
• ¼ teáskanál kurkuma por
• ½ teáskanál garam masala
• ½ teáskanál chaat masala
• 2 evőkanál olaj
• Só ízlés szerint
• A koriander elhagyja a díszítést

Hogyan készítsünk

1. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben.
2. Adja hozzá a köménymagot az olajhoz, és hagyja, hogy szétszóródjon.
3. Adja hozzá a hagymát és a zöld chilit a felhevített olajhoz, és addig dinszteli, amíg a hagyma rózsaszínűvé nem válik.
4. Hozzáadjuk a paradicsomot, és addig főzzük, amíg puha és pépes lesz.
5. Adjunk hozzá sót, korianderport, köményport, kurkuma és vörös chili port. Sauté 2 percig.
6. A tojásokat feltörjük, és addig főzzük, amíg el nem kezdik a rántást.
7. Keverjük össze morzsolt panerrel, sárgarépával és a koriander többi levelével, és főzzük 3 percig.
8. Megszórjuk a chaat masalát és a garam masalát, és egy percig főzzük. Állítsa be az ízesítést.
9. Korianderlevelekkel díszítjük és forrón tálaljuk.

13. Tojás Tikka Masala

Kép: Instagram

Előkészítési idő: 30 perc Főzési idő: 45 perc Teljes idő: 75 perc Adagok: 2 kalória: 359

Hozzávalók

• 4 főtt tojás
• ½ csésze habos túró
• 1 csésze apróra vágott hagyma
• 10 mentalevél
• 3 apróra vágott zöld chili
• 2 evőkanál citromlé
• 2 evőkanál olaj
• ½ teáskanál garam masala
• 1 ½ teáskanál gyömbéres fokhagyma paszta
• ½ teáskanál chili por
• 1 evőkanál sózatlan vaj
• 2 evőkanál nehéz tejszín
• 1 teáskanál kömény por
• 1 teáskanál kurkuma por
• 1 ½ teáskanál korianderpor
• 1 evőkanál mustárolaj
• ½ teáskanál chaat masala
• A koriander elhagyja a díszítést

Hogyan készítsünk

1. Keverjünk össze egy tálban joghurtot, mustárolajat, kurkuma port, köményport, korianderport, chilisport, chaat masalát, citromlevet és sót.
2. Hozzáadjuk a tojásokat és 20 percig hűtőszekrényben tartjuk.
3. Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-ra, és a tojásokat túrós keverék nélkül grillezzük.
4. Adjunk hozzá olajat egy serpenyőbe, és pirítsuk meg a hagymát, a mentaleveleket és a zöld chilit.
5. Hozzáadjuk a gyömbéres fokhagymás pasztát és 2 percig főzzük.
6. Hozzáadjuk a joghurtos keveréket és addig főzzük, amíg a nyers illat el nem múlik.
7. Hozzáadjuk a grillezett tojásokat. Letakarva 7 percig pároljuk.
8. Díszítsük korianderlevelekkel és nehéz krémmel.

14. Tojás Parantha

Előkészítési idő: 20 perc Főzési idő: 30 perc Teljes idő: 50 perc Adagok: 3 kalória: 298

Hozzávalók

A tésztához

• 2 csésze teljes kiőrlésű liszt
• ¾ csésze víz
• 1 teáskanál ghee
• Só ízlés szerint

A Tojásért

• 3 tojás
• 1 apróra vágott hagyma
• 2 apróra vágott zöld chili
• 2 evőkanál apróra vágott korianderlevél
• ¼ teáskanál kurkuma
• Só ízlés szerint

Egyéb

Ghee a paranthák főzéséért

Hogyan készítsünk

A tészta

1. Egy nagy keverőtálban gyúrja össze a teljes kiőrlésű lisztet vízzel és sóval, hogy a tészta puha és hajlékony legyen.
2. A végén adjunk ghee-t és gyúrjuk újra.
3. Fedje le egy tiszta, száraz ruhával és tartsa félre.

A tojáskeverék

1. Verje fel a tojásokat drót habverővel, amíg kissé bolyhosak nem lesznek.
2. Hozzáadjuk a tojáskeverék alatt említett többi hozzávalót, és addig keverjük, amíg az ízek jól össze nem keverednek.
3. Tartsd félre.

Hogyan kell eljárni

1. Vegyük a tésztát és gyúrjuk újra. Osszuk 10 azonos méretű golyóra, és tartsuk félre.
2. Minden labdát mártson a búzalisztbe, és sodorja ki vastag körbe.
3. Kenje be a fél teáskanálnyi derített vajat a körök közepére, és hajtsa át kúpvá. Tekerje újra körbe.
4. Helyezze a kinyújtott paranthákat egyenként egy előmelegített tawára, amelyet enyhén vajjal kikenek.
5. Főzzük közepes vagy magas hőfokon 5 percig.
6. Fordítsuk át és főzzük még 2 percig.
7. Adjunk hozzá egy teáskanál tojáskeveréket a félig főtt paranthába, és főzzük addig, amíg a parantha mindkét oldala megbarnul, csöpögtet derített vajat, és átfordítja, miután az egyik oldal megfőtt.
8. Forrón tálaljuk savanyúsággal és túróval.

15. Tojás Pulao

Előkészítési idő: 15 perc Főzési idő: 45 perc Teljes idő: 60 perc Adagok: 4 kalória: 317

Hozzávalók

• 2 csésze basmati rizst, 20 percig vízben áztatva
• 4 csésze forrásban lévő víz
• 4 főtt tojás
• ¼ csésze borsó
• ½ csésze apróra vágott sárgarépa
• ½ csésze apróra vágott bab
• 2 babérlevél
• 2 kardamom
• 3 szegfűszeg
• 1 hüvelyk fahéj
• 1 csésze apróra vágott hagyma
• 1 teáskanál gyömbéres fokhagyma paszta
• 5 hasított zöld chili
• 1 teáskanál kurkuma
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Melegítsük fel az olajat egy közepes vagy nagy lángra helyezett nagy edényben.
2. Adja hozzá az egész fűszereket, és hagyja, hogy szétszóródjanak.
3. Add hozzá a hagymát, a zöld chilit és a gyömbéres fokhagymás pasztát, és addig pirítsd, amíg a hagyma aranybarnára nem vált, és a gyömbéres fokhagyma paszta el nem veszi nyers ízét.
4. Hozzáadjuk a zöldségeket és 3 percig pirítjuk.
5. Adjunk hozzá rizst, és keverjük össze gyorsan.
6. Adjunk hozzá vizet, kurkuma port és sót, majd hagyjuk forralni a keveréket.
7. Engedje le a lángot. Lefedve főzzük, amíg a rizs részben meg nem fő.
8. A tojásokat felezzük és adjuk a keverékhez.
9. Fedjük le és főzzük tovább, amíg a rizs teljesen meg nem fő és a víz teljesen el nem párolog.
10. Raitával forrón tálaljuk.

Ez a 15 indiai tojás recept vacsorára könnyen elkészíthető, és a szokásos családi vacsoránál is felszolgálható, vagy akár különleges alkalmakra is alkalmas. Sokoldalúak, és minden bizonnyal bekerülnek kedvenc tojásainak listájába. Próbáld ki ezeket a recepteket, és tudasd velünk, melyik a kedvenced.

Egészségére!