25 Egyszerű Vegetáriánus Reggeli Recept

2024 Szerző: Cecilia Ryder | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:21

Az, hogy jó vagy rossz napod lesz-e, teljesen függ a reggelidtől. Tudományosan bizonyított, hogy a reggeli rendszeres fogyasztás javíthatja a kognitív funkciókat, a tanulmányi teljesítményt, a memóriát és a hangulatot (1) (2) (3). De elfoglaltságunk gyakorlati problémája az időhiány és az új reggelire vonatkozó ötletek. Apropó, a vegetáriánusoknak és a vegánoknak korlátozottabb a választási lehetőségük. Ha egyetért, olvassa el ezt a cikket, hogy megtudja, hogyan készíthet finom és egészséges vegetáriánus reggelit, amely feldobja a napját. Tehát vegye fel a szakács sapkáját és legyen kreatív!

1. Banán mogyoróvaj tortilla

Kép: iStock

Előkészítés ideje: 7 perc Főzési idő: 3 perc Teljes idő: 10 perc Adagok: 1

Hozzávalók

• 1 tortilla
• 12 evőkanál mogyoróvaj
• 10 szelet banán
• 1 teáskanál bio méz
• Megszórjuk a szerecsendió port

Hogyan készítsünk

1. Melegítsen egy serpenyőt, és pirítsa meg a tortillát egy percig mindkét oldalon.
2. Vegye le a serpenyőből, és tegye egy tányérra.
3. Kenje el rajta mogyoróvajat egyenletesen.
4. Hozzáadjuk a banánszeleteket, a mézet és a szerecsendió port.
5. Tekerje meg, vagy csak hajtsa össze, mint egy taco, és élvezze!

2. Almás sárgarépa muffin

Kép: iStock

Előkészítési idő: 15 perc Főzési idő: 20 perc Teljes idő: 45 perc Adagok: 12

Hozzávalók

• 1 csésze liszt
• 1 ¾ csésze zabkorpa
• ¾ csésze író
• ¾ csésze hámozott és apróra vágott alma
• ¾ csésze reszelt sárgarépa
• ⅔ csésze barna cukor
• ½ csésze repceolaj
• 1 ½ teáskanál szódabikarbóna
• ½ teáskanál só
• ¼ apróra vágott dió
• 1 teáskanál fahéjpor

Hogyan készítsünk

1. Keverjünk össze egy tálban zabpelyhet, lisztet, cukrot, szódabikarbónát, fahéjat és sót.
2. Egy másik tálban felverjük a repceolajat és az írót.
3. Óvatosan öntse a nedves hozzávalókat a száraz összetevőket tartalmazó edénybe.
4. Most adjuk hozzá az almát, a sárgarépát és a diót. Jól összekeverni.
5. Melegítsük elő a sütőt 200 Celsius fokig.
6. Bélelje a muffintálcát papírbéléssel.
7. Tegyen egy kanál tésztát a tálca minden muffin csészéjébe.
8. 20-25 percig sütjük.
9. Ellenőrizze, ha egy fogpiszkálóval a muffin közepére piszkál. Ha tiszta lesz, a muffinjai készen állnak.
10. Hűtsük le őket evés előtt.

3. Quinoa és fekete bab reggeli fogyásért

Kép: iStock

Előkészítési idő: 15 perc Főzési idő: 30 perc Teljes idő: 45 perc Adagok: 5

Hozzávalók

• ⅔ csésze quinoa
• 1 evőkanál rizskorpaolaj
• ¼ csésze apróra vágott hagyma
• 1 csésze fagyasztott kukoricamag
• 1 doboz fekete bab
• 1 teáskanál apróra vágott fokhagyma
• ¼ teáskanál cayenne bors
• 1 teáskanál kömény por
• 1 ½ csésze zöldségleves
• Maroknyi koriander
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Melegítsünk fel egy serpenyőt, és adjunk hozzá rizskorpa olajat.
2. Hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, és addig főzzük, amíg a hagyma áttetszővé nem válik.
3. Most keverje hozzá a quinoát, a cayenne paprikát, a köményport és a zöldséglevest.
4. Lefedve pároljuk, amíg a keverék fel nem forr.
5. Adjunk hozzá sót, fekete babot és kukoricamagot, és főzzük, amíg a húsleves felszívódik.
6. Tegye át a főtt quinoa fekete babot egy tányérra, és korianderrel díszítse.

4. Vegán spenót Quiche

Kép: iStock

Előkészítés ideje: 20 perc Főzési idő: 40 perc Teljes idő: 60 perc Adagok: 4

Hozzávalók

• 4 oz szeletelt gombagomba
• 12 oz tofu, nyomva a felesleges víz eltávolításához
• 8 oz liszt
• 4 oz vegán vaj
• 2 evőkanál hideg víz
• 2 evőkanál rizskorpaolaj
• 1 csésze apróra vágott spenót
• ½ csésze apróra vágott hagyma
• 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
• 2 evőkanál tökmag
• 1 teáskanál fekete bors
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Szitáljuk össze a sót és a lisztet.
2. Dörzsölje bele a vegán vajat, amíg a liszt nem kezd hasonlítani a morzsára.
3. Töltsön vizet a lisztbe, és tésztát készítsen.
4. Csavarja be a tésztát egy ételfóliával, és hagyja 20-30 percig hűtőszekrényben.
5. Közben párold meg a spenótot, és melegítsd elő a sütőt 195 Celsius-fokra.
6. Egy serpenyőben olajat hevítünk és megpirítjuk a hagymát.
7. Add hozzá a gombát, és főzd körülbelül 2 percig.
8. Turmixgép segítségével turmixold össze a tofut, és adj hozzá friss petrezselymet.
9. Öntse ezt a keveréket a serpenyőbe, és vegye le a lángról.
10. Most tekerje meg a tésztát, és használja egy lapos tál kibéleléséhez.
11. Öntsük a spenót és a tofu keveréket, és töltsük fel tökmaggal.
12. Süssük fél órán át, és elkészül a vegán spenót quiche.

5. Grillezett tofu szendvics

Kép: iStock

Előkészítés ideje: 7 perc Főzési idő: 3 perc Teljes idő: 10 perc Adagok: 1

Hozzávalók

• 12 oz tofu kocka, nyomva a felesleges víz eltávolításához
• 8 többszemű kenyérszelet
• 2 evőkanál apróra vágott paradicsom
• 1 jégsaláta levél
• ¼ hagyma, vékonyra szeletelve
• 8 szelet pácolt uborka
• ⅙ csésze aprított kínai káposzta
• ¼ csésze sárgarépa szelet
• 2 evőkanál rizskorpaolaj
• 1 teáskanál forró szósz
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és keverjük meg a tofut kb. Egy percig.
2. Vegyünk 4 kenyérszeletet, és adjunk hozzá salátát, paradicsomot, kínai káposztát, sárgarépát és sót.
3. Hozzáadjuk a tofukockákat, a forró mártást és az ecetes uborkaszeleteket.
4. Zárja le a szendvicseket és grillezze meg étkezés előtt.

6. Vegán palacsinta

Kép: iStock

Előkészítés ideje: 7 perc Főzési idő: 5 perc Teljes idő: 12 perc Adagok: 4

Hozzávalók

• ½ csésze szójatej
• ½ csésze univerzális liszt
• 2 evőkanál juharszirup
• ½ csésze víz
• ¼ csésze vegán vajat
• ¼ teáskanál só

Hogyan készítsünk

1. Keverjünk össze egy tálban szójatejet, lisztet, cukrot, sót, vegán vajat és juharszirupot.
2. Hűtőszekrényben tartjuk egy órán át.
3. Melegítsen egy serpenyőt, és adjon hozzá vegán vajat.
4. Adjunk hozzá 2-3 evőkanál tésztát és forgassuk meg. Fedje le a serpenyőt.
5. Fordítsa át, amikor aranybarna a másik oldalon.

7. Hajdina ostya gluténmentes reggeli

Kép: iStock

Előkészítési idő: 15 perc Főzési idő: 20 perc Teljes idő: 35 perc Adagok: 4

Hozzávalók

• 1 csésze hajdina liszt
• 1 tojás
• ¼ csésze kókuszolaj
• 1 csésze mandulatej
• 1 evőkanál kókuszcukor
• ¼ teáskanál fahéjpor
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 csésze tej
• 1 csésze joghurt
• ¼ csésze víz
• ½ teáskanál só
• 4 banánszelet
• 2 evőkanál juharszirup
• 2 evőkanál mogyoróvaj

Hogyan készítsünk

1. Kapcsolja be a gofrisütőt és állítsa közepesre.
2. Keverje össze a hajdina lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport, a sót és a fahéjat.
3. Válassza szét a tojásfehérjét és elektromos tojásverővel vagy pofaszakállal verje fel.
4. Add hozzá a cukrot, amíg felvered a tojást. Verje addig, amíg lágy csúcsokat nem kap.
5. Egy tálban habverje a tojássárgáját, a vizet, a tejet és a joghurtot.
6. Öntse a nedves keveréket a száraz keverékbe, és hajtsa a felvert tojásfehérjét a tésztába.
7. Öntse ezt a tésztát a gofrisütőjébe, és addig főzze, amíg a gofrisütő jelzője nem mutatja a gofri főzését.
8. Óvatosan nyomja ki a gofrit villával.
9. Tálaljuk juharsziruppal és mogyoróvajjal.

8. Bengáli Gram Liszt Palacsinta

Kép: iStock

Előkészítési idő: 15 perc Főzési idő: 10 perc Teljes idő: 25 perc Adagok: 2

Hozzávalók

• ½ csésze bengáli gramm liszt
• ¼ csésze víz
• ¼ csésze apróra vágott hagyma
• 2 evőkanál apróra vágott koriander
• ½ teáskanál apróra vágott chili
• 3 evőkanál olívaolaj
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Keverjünk össze egy tálban bengáli gramm lisztet, vizet, sót, chilit, hagymát és koriandert.
2. Melegítsen egy serpenyőt és benne az olívaolajat.
3. Tegyen 2 evőkanál bengáli gramm liszt tésztát, és egyenletesen terítse el a tésztát egy kanál fonákkal, körkörös mozdulatokkal.
4. Hagyja 2 percig főni, majd fordítsa meg.
5. 2-3 percig főzzük, és kész a reggeli.

9. Csicseriborsó omlett

Kép: iStock

Előkészítési idő: 15 perc Főzési idő: 10 perc Teljes idő: 25 perc Adagok: 3

Hozzávalók

• 1 csésze csicseriborsóliszt
• ½ csésze apróra vágott mogyoróhagyma
• ½ csésze pirított gomba
• 1 csésze apróra vágott spenót
• 1 csésze víz
• ½ teáskanál fokhagymapor
• ½ teáskanál hagymapor
• ¼ teáskanál fekete bors
• ½ teáskanál szódabikarbóna
• 4 evőkanál olívaolaj
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Keverjünk össze egy tálban csicseriborsólisztet, sót, borsot, fokhagymapor, szódabikarbónát és vizet.
2. Melegítsünk egy serpenyőt, és adjunk hozzá olívaolajat.
3. Öntsön 2 evőkanál tésztát és egyenletesen terítse el.
4. A tetejére tegye a gombát, a spenótot és a mogyoróhagymát, és hagyja 2 percig főni.
5. Most fordítsa meg és főzzön még 2 percet, és kész a reggeli!

10. Növényi cérnametélt

Kép: iStock

Előkészítési idő: 10 perc Főzési idő: 10 perc Teljes idő: 20 perc Adagok: 2

Hozzávalók

• 1 csésze cérnametélt
• ¼ csésze apróra vágott sárgarépa
• ¼ csésze apróra vágott hagyma
• ½ teáskanál reszelt gyömbér
• ½ teáskanál mustármag
• 2 csésze víz
• Marék curry levelek
• 2 evőkanál pirított földimogyoró
• 1 evőkanál apróra vágott zöld chili
• 2 evőkanál lime juice
• 3 evőkanál rizskorpaolaj
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Forraljon fel 2 csésze vizet egy edényben, és adjon hozzá sót.
2. Adjuk hozzá a cérnametélt a forrásban lévő vízhez, és főzzük puhára.
3. Szűrje le a vizet, és tartsa félre a cérnametélt.
4. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és adjunk hozzá mustármagot és curry leveleket.
5. Adjunk hozzá gyömbért és főzzük 15 másodpercig.
6. Adjunk hozzá hagymát, és főzzük, amíg áttetszővé nem válnak.
7. Adjuk hozzá a sárgarépát, a sót és a diót, és főzzük 1 percig.
8. Most hozzáadjuk a megfőtt cérnametélt, jól összekeverjük és kb. Egy percig főzzük.
9. Adja hozzá a citromlevet, és keverje végig.
10. Tálaljuk forrón.

11. Cukkini muffin

Kép: iStock

Előkészítés ideje: 20 perc Főzési idő: 25 perc Teljes idő: 45 perc Adagok: 6

Hozzávalók

• 1 csésze hámozott és reszelt cukkini
• ¾ csésze univerzális liszt
• 1 tojás
• ¼ csésze apróra vágott mazsola
• ¼ csésze rizskorpaolaj
• ½ csésze barna cukor
• ¼ teáskanál szódabikarbóna
• ¼ teáskanál sütőpor
• ¼ teáskanál só
• ½ csésze apróra vágott dió
• ¼ teáskanál őrölt fahéj

Hogyan készítsünk

1. Keverje össze a lisztet, a cukrot, a sót, a szódabikarbónát, a sütőport és a fahéjport egy tálban.
2. Adja hozzá az olajat és a tojást a keverékhez, és keverje össze.
3. Hajtsa be a mazsolát és a cukkinit.
4. Előmelegíteni a sütőt.
5. Kenj meg egy muffintálcát, és adj hozzá 1-2 evőkanál tésztát minden kivajazott csészébe.
6. 25 percig sütjük 350 Celsius fokon.
7. Hűtjük 5 percig étkezés előtt.

12. Poha

Kép: iStock

Előkészítés ideje: 10 perc Főzési idő: 10 perc Teljes idő: 20 adag: 2

Hozzávalók

• 1 csésze áztatott és vízzel leeresztett lapított rizs vagy poha
• 1 teáskanál mustármag
• ¼ csésze apróra vágott hagyma
• ¼ csésze apróra vágott paradicsom
• 1 teáskanál apróra vágott chili
• 2 teáskanál apróra vágott koriander
• 3 evőkanál lime juice
• 2 evőkanál pirított dió
• 3 evőkanál rizskorpaolaj
• ⅙ teáskanál kurkuma por
• Marék curry levelek
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Melegítsünk egy serpenyőt, és adjunk hozzá olajat.
2. Adjon hozzá mustármagot és curry leveleket, és 10 másodpercig pirítsa.
3. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és addig sütjük, amíg áttetsző nem lesz.
4. Most adjuk hozzá a chilit és a paradicsomot. Főzzük 20 másodpercig.
5. Hozzáadjuk az pohát, a diót, a kurkuma port és a sót. Keverjük jól össze és főzzük 1 percig.
6. Adjunk hozzá lime-levet és alaposan keverjük össze.
7. Díszítsük apróra vágott korianderrel.

13. Teljes kiőrlésű mézeskalács palacsinta

Kép: iStock

Előkészítési idő: 10 perc Főzési idő: 10 perc Teljes idő: 20 adag: 3

Hozzávalók

• 1 csésze teljes kiőrlésű liszt
• ½ csésze tej
• ½ csésze joghurt
• 1 tojás
• ½ teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál porított gyömbér
• ¼ teáskanál szerecsendiópor
• 2 evőkanál barna cukor
• ⅙ csésze rizskorpaolaj
• ¼ teáskanál porított szegfűszeg
• ¼ teáskanál só

Hogyan készítsünk

1. Keverje össze egy tálban a búzalisztet, a szódabikarbónát, a sütőport, a szerecsendió-port, a gyömbérport, a szegfűszegport, a barna cukrot és a sót.
2. Keverjünk össze egy másik tálban tojást, tejet, joghurtot és olajat.
3. Most keverje össze a száraz és a nedves hozzávalókat.
4. Kenjünk ki egy serpenyőt, öntsünk 2 evőkanál tésztát és főzzük aranybarnára mindkét oldalon.
5. Tálaljuk juharsziruppal.

14. Paradicsomos spenótgomba reggeli szendvics

Kép: iStock

Előkészítés ideje: 10 perc Főzési idő: 10 perc Teljes idő: 20 adag: 2

Hozzávalók

• 1 nagy paradicsom, szeletelve
• ½ csésze spenót
• 4 szelet többszemű kenyér
• 1 csésze szeletelt gombagomba
• 1 teáskanál darált fokhagyma
• ½ teáskanál fekete bors
• 2 evőkanál reszelt sajt
• Só ízlés szerint
• 2 evőkanál olívaolaj

Hogyan készítsünk

1. Melegítsük fel az olívaolajat, és keverjük meg a gombákat kb. Egy percig.
2. Távolítsa el a gombákat, és ugyanabban az olajban keverje meg a fokhagymát, amíg barna nem lesz.
3. Adjunk hozzá spenótot és főzzük kb. 30 másodpercig.
4. Most állítsa össze a szendvicset spenót, paradicsomszeletek, gombák és reszelt sajt hozzáadásával.
5. Grillezze meg a szendvicseket, és kész a reggeli.

15. Kale, sárgarépa, körte turmix

Kép: iStock

Előkészítési idő: Teljes főzési idő: Összes idő: Tálalások:

Hozzávalók

• 1 csésze apróra vágott kelkáposzta
• ½ csésze apróra vágott sárgarépa
• 2 körte apróra vágva
• 4 evőkanál lime juice
• 1 evőkanál méz
• ¼ teáskanál rózsaszínű Himalája só

Hogyan készítsünk

1. Dobja a kelkáposztát, a sárgarépát és a körtét turmixgépbe, és forgassa meg.
2. Öntsük ki a turmixot poharakba, és adjunk hozzá rózsaszínű himalájai sót, mézet és lime levet.
3. Keverje meg alaposan, mielőtt ivna.

16. Egészséges vegetáriánus reggeli Burrito

Kép: iStock

Előkészítési idő: 10 perc Főzési idő: 5 perc Teljes idő: 20 perc Adagok: 2

Hozzávalók

2 tortilla

• ½ csésze reszelt túró
• ¼ csésze főtt csemegekukorica
• ½ csésze apróra vágott kelkáposzta
• ½ csésze julienned zöld paprika
• ½ csésze babcsíra
• 2 evőkanál lime juice
• ½ teáskanál bors
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Pirítsd meg a tortillákat, és fektesd a vágódeszkádra.
2. Tegye a zöldségeket, a túrót, a lime juice-t, a sót és a borsot a tortilla egyik oldalára.
3. Hajtsa be a tortillát és harapjon egyet!

17. Anana tejfölös kenyér avokádóval

Kép: iStock

Előkészítési idő: Teljes főzési idő: Összes idő: Tálalások:

Hozzávalók

• ½ csésze avokádópüré
• 2 csésze búzaliszt
• ½ csésze barna cukor
• 1 csésze banánpüré
• 1 teáskanál őrölt lenmag
• ½ csésze tejföl
• 1 teáskanál instant kávé
• ¼ csésze bio méz
• 3 teáskanál sütőpor
• ½ teáskanál szódabikarbóna
• ½ teáskanál tengeri só
• 1 teáskanál vanília

Hogyan készítsünk

1. Keverje össze egy tálban a banánt, az avokádót, a tejfölt, a vanília kivonatot és a mézet.
2. Keverjünk össze egy másik tálba lisztet, szódabikarbónát, sütőport, kávét, tengeri sót, barnacukrot és őrölt lenmagot.
3. Keverje össze a nedves és a száraz összetevőket.
4. Melegítsük elő a sütőt 350 Celsius fokig.
5. Zsírozzon ki egy tepsit, és öntse a tésztát a tálcába.
6. Kb. 35-40 percig sütjük.
7. Hűtsük le szobahőmérsékletre étkezés előtt.

18. Bogyók és zabpehely turmix

Kép: iStock

Előkészítés ideje: 5 perc Főzési idő: 2 perc Teljes idő: 7 perc Adagok: 2

Hozzávalók

• ½ csésze áfonya
• ½ csésze eper
• 2 evőkanál bio méz
• 4 evőkanál zabkorpa
• ½ csésze avokádó
• 2 evőkanál chia mag
• 1 evőkanál tejsavófehérje

Hogyan készítsünk

1. Dobja be az összes hozzávalót a NutriBullet-be vagy egy turmixgépbe.
2. Gyorsan pörgesse meg, és öntse a turmixot egy pohárba.

19. Reggeli gyümölcsös tál

Kép: iStock

Előkészítés ideje: 7 perc Főzési idő: 0 perc Összes idő: 7 adag: 2

Hozzávalók

• 1 banán
• ¼ csésze papaya
• 1 kivi
• Csipetnyi rózsaszín Himalája só
• Csipetnyi fekete bors

Hogyan készítsünk

1. Szeletelje fel a banánt, a papayát és a kivit.
2. Dobja őket egy tálba.
3. Étkezés előtt szórj meg egy csipet rózsaszínű Himalája sót és borsot.

20. Zabpelyhes áfonyás gofri

Kép: iStock

Előkészítési idő: Teljes főzési idő: Összes idő: Tálalások:

Hozzávalók

• ⅔ csésze univerzális liszt
• ½ csésze instant zab
• ⅔ csésze tej
• 1 tojás
• 1 evőkanál barna cukor
• 1 teáskanál sütőpor
• ½ csésze áfonya
• ¼ csésze őrölt pekándió
• ½ teáskanál citromlé
• ¼ csésze rizskorpaolaj
• ½ teáskanál só

Hogyan készítsünk

1. Egy tálban keverje össze a tojást, a tejet, az olajat és a citromlevet.
2. Egy másik tálban keverjünk össze lisztet, zabot, barnacukrot, sót, őrölt pekándiót és sót.
3. Most keverje össze a nedves és a száraz összetevőket.
4. Hajtsa be az áfonyát.
5. Melegítse fel a gofrisütőt, és öntsön ¼ csésze gofri keveréket.
6. Addig főzzük, amíg a gofri jelző nem jelzi, hogy a gofri megsült.

21. Paradicsom ananász és füge turmix

Kép: iStock

Előkészítés ideje: 10 perc Főzési idő: 3 perc Teljes idő: 13 perc Adagok: 2

Hozzávalók

• 1 csésze apróra vágott paradicsom
• ½ csésze ananász
• ½ csésze füge
• 4 evőkanál lime juice
• Marék menta levelek
• Csipetnyi rózsaszín Himalája só

Hogyan készítsünk

1. Dobd a turmixgépbe a paradicsomot, az ananászt, a fügét és a menta leveleket, és forgasd meg.
2. Öntsük a turmixot két pohárba.
3. Adjunk hozzá lime-levet és egy csipet rózsaszínű himalájai sót.
4. Keverje meg alaposan, mielőtt ivna.

22. Idli és kókuszos chutney- dél-indiai reggeli

Kép: iStock

Előkészítési idő: 15 perc Főzési idő: 15 perc Teljes idő: 30 perc Adagok: 3

Hozzávalók

Idli számára

• 1 csésze idli keverék
• ⅔ csésze víz
• ½ teáskanál gyümölcssó
• 3 evőkanál rizskorpaolaj

A kókuszos chutney-hoz

• 1 csésze reszelt friss kókuszdió
• 1 teáskanál reszelt gyömbér
• 2 apróra vágott zöld chili
• 2 teáskanál földimogyoró
• 1 teáskanál sült hasított bengáli gramm
• 1 teáskanál citromlé
• 1 száraz vörös chili
• Marék curry levelek
• 1 teáskanál mustármag
• 1 teáskanál köménymag
• 1 teáskanál rizskorpaolaj
• ½ csésze víz
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Kenje meg az alaplapokat olajjal.
2. Egy tálba adjunk hozzá azonnal készenléti keveréket és vizet. Jól összekeverni.
3. 15-20 percig tartsa félre.
4. Adjuk hozzá a gyümölcssót a tésztához, és alaposan keverjük össze.
5. Melegítsen 2-3 csésze vizet egy 5 literes alapgőzben vagy elektromos tűzhelyben.
6. Öntsük az idli tésztát a formákba, és tegyük az idli lemezeket a párolóba vagy a tűzhelybe.
7. 10-12 percig főzzük, és készen áll az idlije.
8. A kókuszos chutney esetében keverje össze a reszelt kókuszt, hasított bengáli grammot, apróra vágott zöld chilit és mogyorót.
9. Egy serpenyőben melegítsük fel az olajat, és adjunk hozzá mustármagot, köménymagot, száraz vörös chilit és curry leveleket. Távolítsa el, amint fröcsögni kezdenek.
10. Add hozzá ezt a kevert pasztához, és kész a kókuszos chutney.

23. Vegán Frittata egészséges reggeli

Kép: iStock

Előkészítési idő: 10 perc Főzési idő: 40 perc Teljes idő: 50 perc Adagok: 4

Hozzávalók

• 1 csésze lecsepegtetett tofu
• 2 evőkanál táplálékélesztő pehely
• ½ csésze apróra vágott édesburgonya
• ¼ csésze apróra vágott lilahagymát
• 1 evőkanál darált fokhagyma
• ¼ csésze apróra vágott mogyoróhagyma
• ¼ csésze apróra vágott paprika
• 1 csésze apróra vágott baba spenót
• 2 evőkanál szójaszósz
• 1 evőkanál kukoricakeményítő
• 1 evőkanál olívaolaj
• ½ teáskanál kurkuma
• ½ teáskanál fekete bors
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. A tofut, a kurkuma, a táplálékélesztőt, a kukoricakeményítőt és a szójaszószt turmixold össze.
2. Adjunk olívaolajat egy forró serpenyőbe, és főzzük az édesburgonyát 2 percig.
3. Hozzáadjuk a hagymát és 1 percig főzzük, majd a hagymát és az édesburgonyát eltávolítjuk a serpenyőből.
4. Adjunk hozzá fokhagymát ugyanabba a serpenyőbe, és pároljuk.
5. Adjunk hozzá mogyoróhagymát és főzzük 30 másodpercig.
6. Most adjuk hozzá a spenótot és főzzük 10 másodpercig.
7. Hajtsa be a tofu-keveréket a serpenyőbe.
8. Tegye ezt a keveréket egy tepsibe.
9. Tetejére hagyma és édesburgonya kerül.
10. Előmelegített sütőben kb. 35 percig sütjük.

24. Chia mag puding reggeli fogyásért

Kép: iStock

Előkészítési idő: 5 perc Főzési idő: 5 perc Teljes idő: 10 perc Adagok: 4

Hozzávalók

• ½ csésze chia mag
• 2 csésze kókusztej
• ½ teáskanál vanília kivonat
• ¼ csésze organikus juharszirup
• ¼ teáskanál szerecsendiópor
• Csipet só

Hogyan készítsünk

1. A kókusztejet, a szerecsendió-port, a juharszirupot, a sót és a vanília kivonatot turmixgépben keverjük össze.
2. Adja hozzá a chia magokat a keverékhez.
3. Hűtőszekrényben marad egy éjszakán át, és másnap reggelire reggelizik.

25. Teljes kiőrlésű tökgofri

Kép: iStock

Előkészítési idő: 10 perc Főzési idő: 10 perc Teljes idő: 20 perc Adagok: 2

Hozzávalók

• 1 ½ csésze búzaliszt
• 2 tojás
• 1 evőkanál sütőtökös fűszer
• 1 csésze tök püré
• 1 ½ csésze tej
• 4 evőkanál rizskorpaolaj
• 3 teáskanál sütőpor
• ½ teáskanál szódabikarbóna
• 3 evőkanál barna cukor
• ⅛ teáskanál só
• juharszirup
• Bogyók

Hogyan készítsünk

1. Keverje össze a tojásokat, a tejet, a sütőtök pürét és az olajat egy tálban.
2. Egy másik tálban keverje össze a búzalisztet, a sütőtökös fűszert, a barna cukrot, a sót, a szódabikarbónát és a sütőport.
3. Most keverje össze a száraz és a nedves hozzávalókat.
4. Melegítse fel a gofrisütőt és öntsön ¼ csésze tésztát.
5. Addig főzzük, amíg a gofri jelzője nem mutatja a gofrit.
6. Óvatosan nyomja ki a gofrit villával.
7. Bogyókkal és juharsziruppal tálaljuk.

25 vegetáriánus reggeli recept, köztük vegán reggeli receptek, amelyeket kipróbálhat. Ezek a receptek táplálóak és tartalmasak, és megtörik az egyhangúságot, ha minden nap ugyanazt a reggelit fogyasztják. Kis erőfeszítéssel fel tudja emelni a hangulatát, és értékes mosolyt csalhat kedvesének arcára. Tehát ne várjon, próbálja ki őket ma!