2024 Szerző: Cecilia Ryder | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:21
„Az egészséges tápláló ételek fogyasztása az egyszerű és helyes megoldás arra, hogy könnyedén megszabaduljunk a túlsúlytól, és örökké karcsúvá és egészségessé váljunk.” - Subodh Gupta, a sovány nő 7 szokásának szerzője
Az ünnepelt szerző biztosan tudja, miről beszél. A táplálkozás az általános egészségünk építőköve. Megfelelő mennyiségű vitaminra és ásványi anyagra van szükségünk ahhoz, hogy rendszereink az optimális szinten működhessenek. Pörgős ütemtervünkkel nem biztos, hogy képesek leszünk ezeknek a tápanyagoknak a megfelelő mennyiségéhez, ami hiányosságokhoz vezet, amelyek befolyásolják egészségünket. A vas egy olyan tápanyag, amely fontos a testünk számára.
Tartalomjegyzék
- Vas és egészségünk
- Javasolt étrendi mennyiség (RDA) a vashoz
- Vashiány
- A vashiány okai
- A vashiány áldozatai
- Vashiány tünetei
- Vashiányos betegségek
- A vashiány kezelése
Vas és egészségünk
A vas fontos ásványi anyag, amely több funkciót is ellát testünkben; ezek közül a legfontosabb a vörösvértestek termelése, amelyek oxigént szállítanak a szervezetben. Ez lehetővé teszi izmaink számára az oxigén tárolását és felhasználását is
A vas számos enzim része, ezért számos sejtfunkciót segíti. Az enzimek megkönnyítik az ételek emésztését és más fontos reakciókat, amelyek testünkön belül jelentkeznek
A vas ezért létfontosságú a teste számára, és az alábbiakban megadott ajánlott adagot a napi étrendből kell beszereznie.
Javasolt étrendi mennyiség (RDA) a vashoz
Életszakasz | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
0–6 hónap | 7–12 hónap | Gyermekek | 4–8 év | Hímek | 14–18 év | 19–30 év | 31–50 év | 51–70 év | > 70 év | Nőstények | 14–18 év | 19–30 év | 31–50 év | 51–70 év | > 70 év | Terhes nők | 19–30 év | 31–50 év | Szoptató nők | 19–30 év | 31–50 év |
VashiányA vashiányt vérszegénységnek vagy vashiányos vérszegénységnek is nevezik. Ez az állapot az egyik leggyakoribb táplálkozási hiányosság, különösen gyermekeknél és a menopauza előtti nőknél. Ezt az állapotot a test vasraktárainak kimerülése és a test képtelen fenntartani a vér normális hemoglobinszintjének fenntartása jellemzi. A hemoglobin a vörösvértestekben található anyag, amely lehetővé teszi számukra, hogy oxigént szállítsanak a testben. A kellő mennyiségű vas hiánya miatt a szervezet képtelen elegendő hemoglobint termelni. Ez funkcionális és egészségkárosodást eredményez, amely hátrányosan befolyásolja több szervrendszer működését. A vashiány okaiAz okok az elégtelen vasfogyasztás vagy a túl sok vasvesztés körül forognak. Mindkét esetben a tested nem képes elegendő hemoglobint termelni. A vashiány leggyakoribb okai közül néhány a következő. 1. Megnövekedett vasigény:Bizonyos feltételek mellett az embereknek további vasmennyiségre van szükségük
2. Vérvesztés:Amikor az emberek elveszítik a vért, akkor veszítenek a vasból is, mivel a vér vasat tartalmaz a vörösvérsejtekben. Tehát extra vasra van szükségük az elveszett vas pótlásához.
3. Vashiány az étrendben:A testünk számára szükséges vas többnyire az általunk fogyasztott ételekből származik. A túl alacsony vasadag idővel történő fogyasztása vashiányhoz vezethet. A vasban gazdag ételek közé tartozik a hús, a leveles zöldségek, a tojás és a vassal dúsított ételek. A csecsemőknek és gyermekeknek a megfelelő növekedésük és fejlődésük érdekében vasra van szükségük az étrendjükből is. 4. A vas felszívódása:A fogyasztás mellett az ételből származó vasat a vékonybélben be kell szívni a véráramba. A lisztérzékenység egy olyan bélbetegség, amely befolyásolja a bél azon képességét, hogy felszívja az emésztett táplálékból származó tápanyagokat, és ezáltal vashiányt okoz. A vas felszívódását akkor is befolyásolja, ha a bél egy részét megkerülték vagy műtéti úton eltávolították. Az élelmiszerekből felszívódó vas mennyisége az alábbiakban megadott egyéb tényezőktől függ. Az állati eredetű vas, mint a hús, a csirke és a hal, hem-vas, amely 2-3-szor hatékonyabban képes felszívódni, mint a növényekből származó nem-hem vas. Absorption of non-heme iron from plant foods depends upon the other types of foods eaten with them. For instance, foods like meat, chicken and fish which contain heme iron increase absorption from foods containing non-heme iron such as fortified cereals, spinach and certain beans. Foods containing vitamin C can also enhance the absorption of non-heme iron when eaten at the same meal. Substances like polyphenols, phytates or calcium which are found in some foods or drinks such as tea, coffee, whole grains, legumes, milk and dairy products can decrease the absorption of non-heme iron. Victims of Iron DeficiencyThough anyone can suffer from iron deficiency, certain people are at greater risk. Since the risk is high their needs for iron is greater than others. 1. Women:Women lose blood during menstruation and so they are at a greater risk of suffering from anaemia. Pregnant women can also get this deficiency because of high iron requirement. 2. Infants and Children:Infants, particularly those with low birth-weight or born prematurely, do not get enough iron from breast milk or formula and so they are at a higher risk of iron deficiency. Children need extra iron during growth phase. Children with special health needs such as those with chronic infections or restricted diet are also at risk. 3. Vegetarians:Those who do not eat meat are at a higher risk of iron deficiency. As stated earlier, plants contain non-heme iron which needs to be supplemented with other sources of heme iron like meat, fish and eggs to facilitate their absorption. 4. Frequent Blood Donors:Those who donate blood frequently are at an increased risk of iron deficiency as their iron stores get depleted due to blood donation. Low haemoglobin caused by blood donation is, however, a temporary problem which can be cured by eating iron rich foods. Iron Deficiency SymptomsInadequate levels of iron can impair body functions. Most physical signs and symptoms do not show up as they are mild. You can notice them only when your anaemia gets worse. The symptoms are not visible during the early stages of iron deficiency. A person having iron deficiency may have the following symptoms.
[Olvassa el: Az alultápláltság okai] Vashiányos betegségekA vashiány súlyos állapot, amely könnyedén figyelembe véve hosszú távú egészségügyi problémákhoz vezethet. Az enyhe vashiány nem okoz súlyos szövődményeket, de kezeletlenül a következő egészségügyi problémákhoz vezethet. 1. vérszegénység:Severe deficiency of iron can cause anaemia due to the disruption of the normal lifespan of a red blood cell. In this condition, haemoglobin levels are so low that the blood is unable to enough oxygen to the cells, thus affecting the entire body. Symptoms of anaemia include looking very pale, breathlessness, dizziness and fatigue. It also results in reduced immune function and impaired growth and cognition. 2. Heart Ailments:Deficiency of iron can lead to rapid or irregular heartbeat. When you are anaemic, your heart is required to pump more blood to compensate for the lack of oxygen carried in your blood. This can cause enlarged heart or heart failure. 3. Inadequate Growth:Severe deficiency of iron can lead to delayed growth and development in infants and children. It is also associated with increased susceptibility to develop infections. 4. Complications in Pregnancy:Pregnant women are at a higher risk of iron deficiency. It can lead to premature births and babies with low birth-weight. This condition can be easily prevented during pregnancy by taking iron supplements as part of prenatal care. 5. Colon Cancer:Iron deficiency is one of the causes of colon cancer. A research conducted on 628, 882 patients of 40 years of age and above indicated that 3.1% or 19, 349 patients had iron deficiency anaemia. Thus, those suffering from iron deficiency are at a greater risk of developing colon cancer. 6. Fatigue:Iron deficiency can result in fatigue. It is characterized by depression and lack of sleep. Hence, iron deficiency should be recognized and treated to prevent fatigue. [Read: Nutritionists In India] Treatment of Iron DeficiencyIron deficiency should not be ignored as it can lead to several health problems. Proper diagnosis and treatment of this problem is important before the condition worsens. Iron deficiency can be easily diagnosed by taking a haemoglobin test which measures haemoglobin or haematocrit test which measures the percentage of red blood cells in your blood by volume. Reduction in haemoglobin and haematocrit levels indicates a serious deficiency of iron. Treatment of iron deficiency depends upon other factors such as your age, health and cause of iron deficiency. Some of the ways of treating iron deficiency are given below. 1. Consumption of Iron Rich Foods:Mild deficiency of iron can be cured by including iron rich foods in your diet. The iron from animal sources like meat, poultry and eggs is more easily absorbed by your body. If you are a vegetarian, you need to increase your intake of iron-rich plant-based foods to absorb the same amount of iron as the plant sources. The list given below shows the sources of heme and non-heme iron.
|