15 Finom Ramadán Recept, Amelyet Meg Kell Próbálnia

2024 Szerző: Cecilia Ryder | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:21

Mindannyian tudjuk, hogy a ramadán imákról, böjtről és lakomákról szól. Ez a ramadán, segítsen az iftar étkezés megtervezésében ezekkel a remek receptekkel, amelyek sokáig emlékeznek az imádság fesztiváljára.

Íme néhány gyors és egyszerű ramadán recept, amelyek finomak és minden bizonnyal érdemes kipróbálni:

1. Száraz gyümölcs turmix:

forráson keresztül

Nincs jobb módszer, mint egy napos böjtöt megtörni egy lehűtött bögre tej turmixolással.

Hozzávalók

• ¼ csésze mandula
• ¼ csésze pisztácia, sózatlan fajta
• ¼ csésze kesudió, héj nélkül
• ¼ csésze szárított mazsola
• 8 darab, magozatlan datolya
• 3 füge, szárítva
• ½ csésze tej

Hogyan készítsünk:

1. Először turmixgépben keverje össze az összes diót, amely fél csésze tejbe van aprítva.
2. Ezután adjon hozzá cukrot szükség szerint és 2 csésze tejet.
3. Addig turmixoljuk, amíg habos nem lesz.
4. Keverjük össze és öntsük poharakba.
5. Díszítsünk néhány száraz gyümölcsszelettel, és azonnal tálaljuk a száraz gyümölcsös turmixot.

2. Harira, a ramadán marokkói levese:

via: forrás

Ez az egyik legegyszerűbb ramadán leves recept, amely felajánlja az energiát, amely elfedi az egész napos fáradtságot a böjt miatt:

Hozzávalók

• 4 evőkanál olívaolaj
• ½ csésze finomra aprított hagyma
• Két szár zeller, kockára vágva
• 4 nagy paradicsom kockára vágva
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 1 csésze barna lencse, főzve
• 2 csésze csicseriborsó, főtt

Hogyan készítsünk:

1. Egy nagy holland sütőben melegítsen 4 evőkanál olívaolajat enyhe lángban.
2. Adjuk hozzá a darált hagymát, és főzzük áttetszővé.
3. Hozzáadjuk a felkockázott zellerszárakat, és tovább pároljuk.
4. Ezután adjunk hozzá 4 kockára vágott paradicsomot a sütőbe, és főzzük 1-2 percig, mielőtt hozzáadnánk a darált fokhagymát és 2 asztali kanál paradicsompürét.
5. Keverje össze, majd keverje össze a csészét főtt barna lencsével és csicseriborsóval.
6. Íze érdekében őrölt fűszereket is hozzáadhat, mint kömény, koriander, füstölt paprika, fahéj, fekete bors, só és pirospaprika pehely.
7. Javasoljuk egy kevés apróra vágott friss koriander, menta és petrezselyem hozzáadását is. Ez fokozza az aromát és az ízt.
8. Öntsön bele egy egész doboz báránylevest, és az egész keveréket szépen felforralja.
9. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra és fedje le. Hagyja kb. 20 percig főzni az edényt.
10. Végül adjon hozzá apróra vágott friss spenótot, kelkáposztát és aprót, majd óvatosan keverje össze.
11. Kissé emelje meg a hőt, és hagyja 10-12 percig főni.
12. Ha elkészült, vegye le a tűzről, és citrom vagy lime ékkel tálalja.

3. Algériai kefta:

via: forrás

A marhahús a legjobb, az algériai Kefta ínycsiklandó kezdő, amelyet legjobban menta chutney-val fogyasztanak.

Hozzávalók

• 1 lb sovány darált marhahús
• 2 gerezd fokhagyma, darálva
• 1 evőkanál hagyma, apróra vágva
• Olaj 4 csésze
• Só ízlés szerint
• 1 teáskanál bors

Hogyan készítsünk:

1. Kombinálja az őrölt marhahúst apróra vágott fokhagymával és az apróra vágott hagymával.
2. Óvatosan gyúrja össze a keveréket a kezével, amíg teljesen be nem épül.
3. Alakítsa a húskeveréket 1 1/2 hüvelyk hosszúkás pogácsákba úgy, hogy 12–14 húsgombóc legyen.
4. Melegítsen egy serpenyőt közepesen magas hőfokon.
5. Barnítsa a pogácsákat tételenként, amíg mindkét oldalán ropogósak, és középen már nem rózsaszínűek, körülbelül 10 percig.
6. Tegye félre a húsgombókat egy peremes tálba.
7. Csökkentse a hőt közepesre, és keverjen hozzá ¼ csésze apróra vágott hagymát.
8. Sózzuk, borsozzuk.
9. A hagymát folyamatosan kevergetve főzzük a csepegtetés közben, amíg a hagyma megpuhul és áttetszővé nem válik.
10. Keverjünk hozzá két gerezd fokhagymát, és főzzük további 30 másodpercig.
11. Keverjünk hozzá három kockára vágott roma paradicsomot, 1 teáskanál szárított petrezselymet, ½ teáskanál ras el hanoutot és vizet. Főzzük, amíg a paradicsom megpuhul, kb. 5 percig.
12. Öntsük a paradicsomszószt a húsgombócra és tálaljuk.

[Olvassa el: Finom pakisztáni ramadán receptek]

4. Afgán paradicsom, uborka és hagyma saláta (Salata):

via: forrás

Egészséges saláta, ezt a receptet nem csak könnyű elkészíteni, hanem töltse is. Ez a recept egy pillanat alatt készül el, és a tápanyagok erőműve.

Hozzávalók

• 3 paradicsom, apróra vágva
• Baba uborka
• 1 kockára vágott édes hagyma
• ¾ csésze frissen apróra vágott koriander
• 3 evőkanál frissen kivont citromlé
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk:

1. Az összes zöldség kombinálása előtt hámozzuk meg és kockára vágjuk az uborkát.
2. Ha elkészült, dobja össze az összes zöldséget.
3. Öntsön bele egy kis citromlevet és szórjon sót, mielőtt újra feldobja.
4. Hűtőbe tesszük egy órára.
5. Tálalás előtt díszítsd korianderrel.

5. Csakcsuka (Shakshouka):

via: forrás

A tojásból remek ételeket lehet készíteni, és ezt is. Könnyen összerakható, ez egy ujjnyaló jó étel, amelyet a felnőttek és a gyerekek imádni fognak.

Hozzávalók

• Olivaolaj
• Apróra vágott hagyma, 1 1/3 csésze, finomra aprítva
• Egy csésze vékonyra szeletelt paprika
• Két gerezd fokhagyma, finomra aprítva

Hogyan készítsünk:

1. Melegítsük az olívaolajat egy serpenyőben.
2. Keverje hozzá a finomra vágott hagymát és a vékonyra szeletelt paprikát.
3. Adjunk hozzá 2 gerezd darált fokhagymát; főzzük és keverjük, amíg az összes zöldség megpuhul és a hagyma áttetszővé válik, körülbelül 5 percig.
4. A paradicsomot, egy egész teáskanál őrölt köményt, 1 teáskanál paprikát, sót és egy apróra vágott chili paprikát keverünk egy tálba, és keverjük össze röviden.
5. Öntsük a paradicsom keveréket a serpenyőbe, és keverjük össze.
6. Fedő nélkül pároljuk, amíg a paradicsomlé meg nem fő, kb. 10 percig.
7. A paradicsomkeverékben tegyen négy mélyedést a tojásokhoz.
8. Ropogtassa a tojásokat a mélyedésekbe. Fedje le a serpenyőt, és hagyja a tojásokat 5 percig főzni, amíg szilárdak, de nem száradnak meg.

6. Saag Qeema:

via: forrás

A Saag qeema aromában és zamatban rendkívül hiteles étel, amely jól passzol a rotishoz és a rizshez. Számos indiai szállodában szolgálják fel, ez az étel sokak kedvence, akik a Ramadaan szent hónap alatt böjtölnek, mivel nem csak egészséges és tápláló, hanem telítő is.

Hozzávalók

• Apróra vágott spenótfürt
• Kapros 1 teáskanál
• Görögszéna mag 1 teáskanál
• ½ teáskanál
• ½ kg bárány
• 1 evőkanál kurkuma
• 1 evőkanál vörös chili por
• 1 evőkanál gyömbéres fokhagyma paszta
• Hat apróra vágott chili

Hogyan készítsünk:

1. Alaposan mossa meg az apróra vágott spenót-, kapor- és görögszénafürtöt, majd 20 percig áztassa vízben ½ teáskanálnyi kurkumával.
2. Most melegítsen olajat egy serpenyőben, és pirítsd meg benne az apróra vágott hagymát. Ehhez adjunk hozzá egy evőkanál kurkuma port, 1 evőkanál vörös chili port és 1 evőkanál gyömbéres fokhagymás pasztát, és főzzük egy ideig.
3. Hozzáadjuk a bárány- vagy csirkehúsdarabot és a sót, és hagyjuk főzni más összetevőkkel.
4. Amikor a víz kiszárad, adjon hozzá minden áztatott zöld zöldséget és apróra vágott zöld chilit.
5. Keverje jól össze őket. Most, amikor az olaj kijön, adjon hozzá 1 evőkanál vajat, és takarja le, hogy megfelelően főzzen.
6. Hagyja kiszáradni a felesleges vizet, majd tálalja.

7. Ropogós birka csíkok:

via: forrás

A fűszerekkel és hagymával sült birka nagyszerű kísérője az iftar ünnepnek. A fűszerek ezeket a gyűrűket aromává és aromává teszik, a hagyma pedig gazdag ízt kölcsönöz neki, amelyet szeretni fog!

Hozzávalók

• Ürühús
• Zöld chili
• Koriander levelek
• Újhagyma
• Fokhagymás paszta
• Liszt
• Só
• Fekete bors
• Citromlé
• Kukoricaliszt
• Olaj

Hogyan készítsünk:

1. Adjunk hozzá 300 g birkahúsdarabot, egy hagymát, 3 zöld chilit, ¼ csokor korianderlevelet, 1 újhagymát és 1 evőkanál fokhagymás pasztát a szaggatóba keverék készítéséhez.
2. Vigye a keveréket egy tálba, adjon hozzá 1 tojást, 2 evőkanál kukoricalisztet, 1 evőkanál lisztet, sót, fekete borsot és citromlevet.
3. Jól összekeverni.
4. Dobja el a kenyérszeletek kéregét. Jól nyomja meg sodrófával.
5. Most kenje meg a darált keveréket a kenyérszeletekre, és görgesse bele, mint a svájci tekercseket.
6. Forrósítsuk fel az olajat wok-ban és süssük meg, vegyük ki nedvszívó papírra és mártással tálaljuk.

[Olvassa el: Finom ramadán snack indiai receptek]

8. Beduin friss datolya édes (Rangina):

via: forrás

A desszertek minden ünnep szerves részét képezik, és ez teszi ezt is. A datolyák természetes édessége, amikor a kardamom gazdag ízével kombinálják, otthoni jó desszertet nyalogat az ujjával!

Hozzávalók

• Vaj
• Rizs liszt
• Dátumok
• Kardamom

Hogyan készítsünk:

1. Néhány dátumtól távolítsa el a gödröket, és tegye egy kis tányérra.
2. Olvasson fel egy serpenyőben 4/12 evőkanál vajat, és keverjen bele 3 1/2 evőkanál finomra őrölt rizslisztet vagy egyetemes lisztet.
3. Főzzük közepes lángon, állandó keverés közben, amíg a liszt világos-közepesen aranybarnára nem vált.
4. Vegyük le a tűzről, és keverjünk hozzá egy kevés frissen őrölt kardamomot.
5. Hagyja kissé kihűlni, időnként megkeverve. Még melegen öntsük rá a datolyákat, és tálalás előtt hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.

9. Shahi tojástekercs:

via: forrás

Ez a tápanyagokkal teli recept biztosan ízlésesen kielégíti az éhségérzetét.

Hozzávalók

• Hagyma
• Gyömbér
• Fokhagyma
• Chili
• Kheema
• Mazsolák
• Mandula
• Koriander levelek
• Menta levelek
• Garam masala
• Sáfrány esszencia
• Tojás
• Pisztácia

Hogyan készítsünk:

1. 3 evőkanál ghee-ben megpirítunk egy apróra vágott hagymát, 1 darab apróra vágott gyömbért, 4 gerezd fokhagymát és 4 apróra vágott chilit.
2. Adjon hozzá 250 g főtt kheema-t, és minden oldalán jól barnítsa meg.
3. Keverje össze az apróra vágott menta és koriander leveleket, 3 ek sült mazsolát, 2 ek sült és szeletelt mandulát és pisztáciát, 1 teáskanál garam masala, 1 tonna sáfrány esszenciát, alaposan keverje össze és vegye le a tűzről.
4. Külön verjünk fel 5 tojásfehérjét és sárgáját.
5. Fűszerezzük a sárgáját sóval, és hajtogassuk bele a fehéret, 11 evőkanál liszttel együtt.
6. Most melegítsen fel egy lapos serpenyőt vagy rácsot és kenje meg jól.
7. 2 evőkanál tojáskeveréket kenjünk vékony, kerek formára.
8. Mindkét oldalán szilárdra sütjük (de nem barnul meg), és tányérra szedjük.
9. Amikor az összes keveréket így felhasználták, helyezzük az omlett egyik végére a Kheema töltelék egy részét, és szoros tekercsbe tekerjük.
10. Rögzítse fogpiszkálóval és süsse aranyszínűre. Lecsepegtetjük és egy tálba tesszük, paradicsommártással lefedve.
11. Díszítsük apróra vágott uborkával és répagyökérrel, és ropogós ostyával vagy krumpliforgácsokkal körítve tálaljuk.

10. Padlizsán fokhagymás joghurttal:

via: forrás

Ez az Afgan recept az egyik legjobb recept a ramadánra, amely zamatot áraszt. A padlizsánnal felvitt fokhagyma enyhe csípős íze ezt az ételt még pazarabbá és finomabbá teszi.

Hozzávalók

• Padlizsán
• Tej
• Hagyma
• Szegfűszeg
• Fokhagyma
• Só
• Bors
• Joghurt

Hogyan készítsünk:

1. Vágjon 4 közepes padlizsánt hosszában bontva.
2. Pat szárítsa meg, majd olajban süsse aranybarnára.
3. Engedje le a felesleges olajat.
4. Rendezze a padlizsánt egy sütőtálcába, sóval és borssal ízesítse.
5. Öntsük fel az oldott Maggi Chicken Bouillont.
6. 180 ° C-ra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük, és kivesszük a sütőből.
7. Keverjen össze fél csésze joghurtot, 3 evőkanál tejet és két gerezd darált fokhagymát, majd szórja meg az egész padlizsánnal.
8. Sült hagymával díszítjük és melegen tálaljuk.

11. Shish Barak joghurttal:

via: forrás

A hagyományos libanoni étel, a shish barak joghurtból és olyan fűszerekből készül, mint a fokhagyma, a menta és a koriander, amely királyi ízt kölcsönöz neki.

Hozzávalók

• Joghurt
• Csirke állomány
• Zúzott szegfűszeg
• Kukoricaliszt
• Apróra vágott koriander

Hogyan készítsünk:

1. Öntsön 6 csésze joghurtot egy nagy fazékba, és adjon hozzá 1 csésze csirkehúst a kukoricaliszthez keverve. Alaposan keverje össze az összetevőket.
2. Helyezze az edényt alacsony hőfokon, amíg a joghurt forrni kezd.
3. Folyamatosan keverje ugyanabban az irányban.
4. Adjon hozzá 2 gerezd zúzott fokhagymát és ½ csésze apróra vágott koriandert, hagyja a szószt párolni, amíg a fazék 10 percig fedetlen marad.
5. Közben süsse meg a shish barakot forró sütőben, amíg arany színűvé nem válik.
6. Óvatosan adjuk hozzá a shish barakot a joghurtos mártáshoz, és tálaljuk.

12. Tawa Fish:

via: forrás

Egyetlen dél-indiai nem vegetáriánus étkezés sem teljes az autentikus halliszt nélkül, nem? A legtöbb háztartásban ez a tawa sütés krumplival és káposztasalátával is rágcsálható a kulináris élmény érdekében.

Hozzávalók

• Hal
• Piros chili
• Kurkuma por
• Carom magok
• Citromlé
• Száraz koriander
• Garam masala
• Chat masala
• Gyömbéres fokhagyma paszta
• Gram liszt
• Víz

Hogyan készítsünk:

1. Keverjen össze 2 evőkanál citromlevet, 2 ek zúzott vörös chilit, 2 teáskanál gyömbér-fokhagyma paszta, 1/2 ek só, 1/4 ek kurkuma por, 1 csipet carom mag, 1 ek száraz koriander, 1 ek garam masala, 2 ek chat masala, 4 evőkanál gramm liszt és 2 evőkanál víz egy tálba.
2. Most 500 gramm halat pácoljon az elkészített keverékben fél órán át.
3. Ezután serpenyőben megpirítjuk a pácolt halat.
4. Finom tawa hal készen áll a tálalásra. Díszítsük mész ékekkel.

13. Thalassery Fish Curry:

via: forrás

Azok számára, akik rizsre és curryre ásnak, a kókusz jóságával dúsított hagyományos Thalassery curry olyan ünnepet jelent, amelyet soha nem fog elfelejteni.

Hozzávalók

• Hal ½ kg
• Nyers mangó
• Kurkuma por
• Köménymag
• Csili por
• Gyömbér
• curry levelek
• Só
• Kókuszolaj

Hogyan készítsünk:

1. A vágott és megtisztított haldarabokat keverje össze sóval, és tartsa az egyik oldalon.
2. Egy agyagedényben főzzön meg egy apróra vágott paradicsomot vízzel, hozzáadva 2 apróra vágott nyers mangót, 1/2 teáskanál kurkuma port, ½ teáskanál chiliport, 1 evőkanál gyömbérdarabot, curry leveleket és sót.
3. Addig őröljünk meg egy ¾ csésze kókuszdiót ½ tk kurkuma porral,, tk köménymaggal és ½ tk chili porral.
4. Adja hozzá ezt a darált pasztát és a Beevis Fish curry masalát a mártáshoz.
5. Forraljuk fel ezt a mártást, majd adjunk hozzá haldarabokat.
6. Főzzük alacsony lángon, amíg a hal darabjai megfelelően meg nem főznek. Öntsön 1 teáskanál kókuszolajat a hal curryre, és díszítse curry levelekkel.

[Olvassa el: Finom Kerala Ramadan Receptek]

14. Hűtött uborka és narancslé oregánóval:

via: forrás

A hűtött pohár uborkalé, a gomba és az oregánó árnyalataival, elősegíti a kedves italt, amely feltöltődik egy napos böjt után. Azonnal hidratál, és energikusnak érzi magát!

Hozzávalók

• Uborka
• Friss narancslé
• Cukor
• Szárított oregánó

Hogyan készítsünk:

1. Vágja le a két uborka végét, és súrolja le a héjakat.
2. Távolítsa el a héjak körülbelül felét minden uborkáról, és távolítsa el a magokat, ha azok nagyok.
3. Vágja darabokra az uborkát, és tegye egy konyhai robotgépbe vagy turmixgépbe.
4. Öntsön bele 2/14 csésze friss narancslét, és szórjon bele 1 / 2tsp cukrot és ½ teáskanál szárított oreganót.
5. Turmixoljuk legalább 1 percig, vagy egészen finomra.
6. Az italnak kissé vastagabbnak és kissé habosnak kell lennie.
7. Kóstolja meg az édességet és az ételízesítőt, és állítsa be szükség szerint.

15. Kulfi:

via: forrás

A fagyasztott indiai desszert mandulával fűzött teljes tejszínből áll, ez egy kellemes Ramadan recept, amelyet érdemes kipróbálni. Néhány perc keverés, és kiszerelheti az otthon készült fagylaltot, amelyet a fiatalok egyszerűen imádni fognak. Ez az egyik legkönnyebben kipróbálható ramadán édes recept.

Hozzávalók

• Tej
• Kardamom
• Cukor
• Blansírozott mandula

Hogyan készítsünk:

1. Forraljon 2 liter tejet egy nehéz edényben.
2. Amint a tej elkezd emelkedni, fordítsa le a hőt, hogy a tej erőteljesen forraljon anélkül, hogy túl forrna.
3. Adjon hozzá 10 kardamomot.
4. A tejnek az eredeti mennyiségének körülbelül egyharmadára kell csökkentenie. Keverje gyakran.
5. Amikor a tej tetején film keletkezik, csak keverje bele.
6. Dobja ki a kardamom hüvelyeket, és adjon hozzá 5 TBL cukrot és 10 blansírozott és apróra vágott mandulát.
7. Keverjük össze, és óvatosan pároljuk 2-3 percig.
8. Öntsük a csökkentett tejet egy tálba, és teljesen hűtsük le.
9. Keverjen hozzá néhány apróra vágott sózatlan pisztáciát, és keverje bele.
10. Fedjük le és tegyük a fagyasztóba.
11. Kb. 15 percenként keverje a fagylaltot a kristályok felbomlásához.
12. Amikor nehezen keverhető, ossza el a fagylaltot 6 kis pohárba vagy joghurt edénybe. Fedjük le és fagyasszuk le.
13. Nem lehet szolgálni.

Ezek a Ramadan iftar receptek biztosan nemcsak színt, hanem változatosságot és táplálékot is adnak az iftar asztalához ebben a Ramadanban. Próbálja ki ezeket az ételeket a ramadán szent hónapjában, és ajánlja azokat másoknak is, akik szintén betartják a fesztivál szertartásait.

Szóval, ezek voltak a ramadán receptek. Melyik a kedvenc ételed? Ne ossza meg velünk a Ramadan különleges receptjeit az alábbi megjegyzések részben.