6 A Kukorica és Táplálkozás Tényeinek Egészségügyi Előnyei

2024 Szerző: Cecilia Ryder | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:21

A kukorica minden korosztály kedvenc étele. Legyen szó főtt csemegekukoricáról, meleg és vajas pattogatott kukoricáról, nyers és kikészített kukoricacsutkáról, tortilláról, nachóról vagy kukoricadaráról - ez a fényes és gyönyörű zöldségmag mennyei íze van.

Finom íze és állaga mellett a kukorica a különféle egészségügyi problémák megoldására alkalmas étel. Fokozza a haj növekedését és csökkenti a gyulladást. Ha többet szeretne tudni erről a minden ügyletről, görgessen lefelé, és kezdje el!

Tartalomjegyzék

Kukorica: mélyreható betekintés
A kukorica típusai
A kukorica táplálkozási profilja
Milyen előnyei vannak a kukorica fogyasztásának?
Egészséges receptek kukoricával
A kukoricának vannak mellékhatásai?

Kukorica: mélyreható betekintés

A kukorica (Zea mays) a pázsitfűfélék családjába (Poaceae) tartozó gabonafélék ehető gabona (magja). Ez a háziasított növény Amerikából származik, és az egyik legelterjedtebb élelmiszer-növény a világon.

A kukoricát számos iparágban állati takarmányként, emberi táplálékként, bioüzemanyagként és nyersanyagként használják. A legnépszerűbb fogyasztási fajták a sárga és a fehér kukorica.

Vannak olyan vörös, kék, rózsaszín és fekete magot tartalmazó kukoricafajták is, amelyek gyakran sávosak, foltosak vagy csíkosak. Ez valami hihetetlen genetikai összjáték eredménye!

A kukorica textúrája alapján különböző típusú kukorica létezik. Vessünk egy pillantást néhányukra.

Vissza a tartalomjegyzékhez

A kukorica típusai

Dent Corn: A mag koronájában van egy mélyedés, amelyet a magot alkotó kemény és lágy keményítő egyenlőtlen száradása okoz.

Kőkemény kukorica: tartalmaz egy kis puha keményítőt, és nincs depressziója.

Lisztes kukorica: Nagyrészt puha keményítőből áll, puha, lisztes, könnyen őrölt magja van.

Csemegekukorica: ráncos, áttetsző magokkal rendelkezik. A növényi cukor nem válik keményítővé, mint más típusokban, ezáltal édességet kölcsönöz neki.

Pattogatott kukorica: A kovakukorica extrém típusa, amelyet kicsi, kemény, lágy keményítő nélküli magok jellemeznek. Melegítésével a sejtek nedvessége kitágul, és a mag felrobban.

A kukorica nemcsak keményítőből áll, hanem rostokkal, szénhidrátokkal, ásványi anyagokkal, vitaminokkal és egyéb mikroelemekkel is meg van töltve. Táplálkozási értéke a következő szakaszban található.

Vissza a tartalomjegyzékhez

A kukorica táplálkozási profilja




Telített zsír 1g	Transzzsír 0 g	Koleszterin 0mg	Nátrium 58mg	Összes szénhidrát 123g	Diétás rost 12g	Cukrok 1g	Protien 16g	A-vitamin	C vitamin	Kalcium	Vas
Kalóriák										Összegek kiválasztott adagonként		Összes szénhidrát
Összes zsír									Összes transz-monoénsav-zsírsav	Összes transz-poli-zsírsav	Összes Omega-3 zsírsav
Fehérje		Összegek kiválasztott adagonként			A-vitamin					E-vitamin (alfa tokoferol)			Összegek kiválasztott adagonként	Kalcium	A kukoricának érdekes fitokémiai profilja is van. A gabonafélék közül a kukoricában található az egyik legmagasabb fenolos vegyület. Ez azt jelenti, hogy kiváló antioxidáns, gyulladáscsökkentő és rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik. A kukoricában antocianinok, kumarinok, trihidroxi-benzoesav, vanillinsav, koffeinsav, ferulinsav, klorogénsav, hidroxi-fenil-ecetsav vannak jelen. Emellett flavonoidok, például kvercetin, rustin, hirsutrin, morin, kaempferol, naringenin, hesperitin, zeaxanthin, lutein és ezek származékai gyakran láthatók ebben a gabonában. Várj egy percet Out of all the colors available in corn, purple corn is said to be the healthiest option because it is a reservoir of anthocyanin. The total flavonoid content in purple corn ranges from 307.42 to 337.51 mg/kg, while yellow-hued corn contains between 248.64 to 281.20 mg/kg. Since corn is a treasure chest of phytochemicals, eating it will give you a total health makeover. The antioxidants present in corn help cure a broad spectrum of diseases. Want to know which ones? Alright, then! Brace yourselves for a healthy dose of science and evidence. Back To TOC What Are The Benefits Of Eating Corn? 1. Controls Diabetes Hyperglycemia (increased blood glucose levels) results in hypoxia (low oxygen level in blood). Hypoxia gets aggravated when there are free radicals in your blood. These free radicals or reactive oxygen species trigger inflammation of tissues and undesired proliferation of cells. The anthocyanins and flavonoids present in corn are potent free radical scavengers. They eliminate free radicals, improve blood flow, protect pancreatic β-cells, increase insulin secretion and sensitivity, and prevent renal failure (2), (3). 2. Might Aid Weight Loss Corn silk – which is the stigma of maize – is a soft, thread-like waste material that is either green or yellow. Corn silk has many essential flavonoids, tannins, saponins, alkaloids, sitosterol, along with calcium, potassium, and magnesium. These phytochemicals in corn silk regulate the genes that control fat accumulation, fat cell (adipocytes) differentiation while increasing the rate of lipolysis, and fatty acid metabolism. This can potentially help you lose weight (4). However, many papers have demonstrated the role of corn and its starch in weight gain and obesity (5). 3. Could Reduce Inflammation Inflammation is your body’s way of responding to threats like pathogens, free radicals, heavy metals, toxic intermediates, overdose, deficiency, external stimuli, and any other unfavorable physiological stress. The proteins and phytochemicals present in different part of maize offer protection to your body from such pro-inflammatory agents. Corn gluten is one such protein. Flavonoids like quercetin, naringenin, and lutein, along with anthocyanins, also inhibit the activation of several pro-inflammatory genes and cellular mechanisms (6)(7). As per this theory, a corn-rich diet can reduce constipation, asthma, arthritis, irritable bowel disease, GERD, and dermatitis. However, there is extensive evidence out there that shows corn is a pro-inflammatory agent. Blame the starch and fats! 4. Boosts Iron levels Anemia develops as a result of iron deficiency in your body. A fall in hemoglobin levels leads to several developmental issues. Anemic children have stunted growth, retarded cognitive and psychomotor development, and weak/underdeveloped immune system. Iron plays a vital role in oxygen and nutrient transport, energy metabolism, and menstruation. You must have noticed in the nutritional profile of corn that it contains iron in abundance. Adding maize or corn derivatives to your diet in required amounts can solve issues related to anemia, particularly in children and women. Having optimum iron in your body is also essential for the health of your eyes, hair, and skin (8). 5. Enhances Endurance And Physique Fokozza az állóképességet és a testalkatot All scientists agree that carbohydrates are the best fuel for your body during prolonged exercise. Our hero – corn – oozes carbs. What’s even better is that corn has a moderate glycemic index of about 56 to 69. The fiber and carbs present in corn help in building your dream body. Though carbs digest quickly compared to protein or fat, they can be stored in your cells for a long time without triggering inflammation. Therefore, corn is the solution, especially for athletes and regular heavy-duty gymmers (9). 6. Improves Vision Lutein and zeaxanthin are two carotenoids that play an important role in vision development. Deficiency of these carotenoids causes cataract, macular degeneration, and age-related ophthalmologic disorders. Corn contains 21.9 μgg of lutein and 10.3 μg/g of zeaxanthin, along with ß-cryptoxanthin and ß-carotene. When white, yellow, high-carotenoid, blue and red corns were tested for their lutein content, it was found to be the highest in yellow corn (406 µg/100 g) and lowest in blue and white corns (5.2 and 5.7 µg/100 g, respectively) (10). Want to get rid of those thick spectacles? Binge on some fresh corn. What’s the best way to have corn? By adding it to your daily diet, of course. I’ve collected some simple, quick, and healthy recipes with corn for you. Let’s see how they turn out! Back To TOC Healthy Recipes With Corn 1. Tangy Corn Salsa Tangy Corn Salsa What You Need Corn on the cob: 4 ears, with husk Black beans: 2 cans (15 oz.), unsalted, drained, and rinsed Plum tomatoes: 6, chopped Green bell pepper: 1, chopped Red onion: 1, diced Jalapeno peppers: 2, chopped Lime juice: 1 lime (equivalent) Cilantro: 2 teaspoons, freshly chopped Garlic: 2 cloves, minced Tomato juice: 14 oz. Tomato sauce: 14 oz. Kosher salt: 1 pinch or to taste Black pepper: 1 pinch, ground, or to taste Let’s Make It Preheat the grill on medium heat and lightly oil the grate. Place the corn ears on the heated grill and roast them until the husks show burn marks on all sides, and the corn kernels are cooked through. This could take about 20 minutes. Keep turning the corn ears at regular intervals. Let the corn ears cool down until they can be touched. Pull back the husks and remove the roasted kernels from the ears. Place the cooked kernels in a large salad bowl. Lightly toss the corn with black beans, plum tomatoes, green bell pepper, red onion, jalapeno peppers, lime juice, cilantro, and garlic. Pour the tomato juice and tomato sauce over the salsa and toss all the veggies again. Season the salsa with kosher salt and black pepper. Chill the salsa for at least an hour, preferably overnight. Serve it along with some crispy nachos or tortillas. 2. Quick-n-Creamy Corn Cake Quick-n-krémes kukoricatorta What You Need Butter: ½ cup, melted Eggs: 2, beaten Dry cornbread mix: 1 packet (8.5 oz) Whole kernel corn: 1 can (15 oz), drained Creamed corn: 1 can (14.75 oz) Sour cream: 1 cup Let’s Make It Preheat oven to 350°F (175°C), and lightly grease a 9×9 inch baking dish. In a medium bowl, combine the butter, eggs, corn bread mix, whole corn, creamed corn, and sour cream. Spoon the mixture into the prepared baking dish. Bake the mix in the preheated oven for 45 minutes or until the top is golden brown. Serve fresh and warm with some cranberry crush or homemade cream. Once you taste these dishes, you will not want to stop cooking and experimenting with corn. Corn is one of the tastiest additions to any dish. But does that mean you should have it every day? How do you think your body would react to high doses of corn? Read on to find out. Back To TOC Does Corn Have Any Side Effects? Yes, it does! The high starch, fatty acids, and linoleic acid content of corn can cause the following side effects: Inflammation Stomach cramps Constipation Acute dermatitis or skin allergy (if you are allergic to grass) Bloating and gas Intestinal blockage Hemorrhoids Sudden weight gain Back To TOC In Conclusion… Corn is one of the finest vegetable grains that is wholesome and tasty. The starch, essential fats, and fiber in it help in protecting the vital organs in your body. Anthocyanins and carotenoids are plentiful in corn, which makes it a healthy source of natural antioxidants. However, just because something is good does not mean having it in excess amounts is a great idea! Keep a watch on how much corn you are ingesting daily. Its starch and fiber can lead to the harmful effects listed above. And you don’t want to associate corn with a lousy gut! One more thing to remember is that each person has their own capacity for digesting corn. Plan your meals according to your ability, not by blindly following a googled diet chart. Please share your comments, suggestions, and more fun recipes with corn. Use the comments box below. Happy corn popping! References: “Health Benefits of Purple Corn…” Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, Institute of Food Technologists “Anti-diabetic effect of purple corn…” Nutrition research and practice, US National Library of Medicine “Anthocyanin-Rich Purple Corn Extract…” PLOS One, US National Library of Medicine „A magas maysin tartalmú kukoricaselyem kivonat csökkenti…” Táplálkozási kutatás és gyakorlat, az Egyesült Államok Nemzeti Orvostudományi Könyvtára „Melyik gyümölcs és zöldség a legjobb …” Harvard Heart Letter, Harvard Medical School „Az enzimatikus hidrolizátum gyulladáscsökkentő hatása…” „A Zea mays gyulladáscsökkentő hatása …” BMC kiegészítő és alternatív gyógyászat, az Egyesült Államok Nemzeti Orvostudományi Könyvtára „Az étrendi kukorica hatása a hematológiai…” című folyóiratra „Saját nagy teljesítményű építése…” John McDougall „A lutein és a zeaxantin étrendi forrásai…” Tápanyagok, az Egyesült Államok Nemzeti Orvostudományi Könyvtára Ajánlott: Jód: 11 Egészségügyi Előny, Felhasználás, Táplálkozás és Lehetséges Mellékhatások A jód egy ásványi anyag, amely nélkülözhetetlen a pajzsmirigy egészségéhez, a neurológiai működéshez és a reproduktív egészséghez. Ez a nyomelem szükséges a pajzsmirigyhormonok szintetizálásához, amelyek döntő szerepet játszanak az agy működésében, az anyagcserében, a terhességben és a magzat fejlődésében. Fontos, hogy mindenki az ajánlott Szegfűszeg: Egészségügyi Előnyök, Felhasználások, Táplálkozás és Mellékhatások A szegfűszeg szárított virágrügy, amely a szegfűszegfáról (Syzygium aromaticum) származik. Fűszeres és csípős ízűek, és gyógyhatásukról ismertek. Hosszú ideje használják gyulladás kezelésére és a cukorbetegség kezelésének segítésére.Néhány fontos tápanyag, amely Sajt: Egészségügyi Előnyök, Táplálkozás, Típusok, Receptek és Még Sok Más A sajt lenyűgöző tápanyagprofilja miatt teljes ételnek számít. Gazdag kalciumban és fehérjében.A sajt javíthatja a csontok és a fogak egészségét, csökkentheti a vérnyomást, elősegítheti a súlygyarapodást és csökkentheti a rák kockázatát.Ez a cikk a sajt egészségü Babérlevél: Potenciális Egészségügyi Előnyök, Táplálkozás és Mellékhatások A babérlevél (tudományosan Laurus nobilis néven ismert) egy olyan gyógynövény, amelyet általában illatáról és ízéről ismerünk. Ezek az aromás levelek tápanyagokban gazdagok. Elsősorban kulináris célokra használják, és étkezés előtt eltávolítják a főtt ételből.A levelek a mediterrán régióba 18 Fontos Egészségügyi Előnyök, Táplálkozás és Mellékhatások A fürj (Coturnix coturnix japonica) ikrákat a kínai orvoslás népszerű módon alkalmazza különféle betegségek kezelésére. A világ egyes részein újdonságnak számítanak. Ezek a kis, tápláló tojások fürjekből származnak, amelyek közepes méretű madarak Európában és Ázsiában.Az Élelmezési és Mezőgazdasági Érdekes cikkek Bővebben Hozzávalók Mire Jó Az Extra Szűz Kókuszolaj? Miben Különbözik A Szokásos Kókuszolajtól? A kókuszolaj csodálatosan jól működik a haj és a bőr problémáinak kezelésében. De az idő múlásával és a növekvő kereslettel finomításon és hamisításon ment keresztül. Ez hatással volt tápanyagmagjára.Szerencsére ennek az olajnak a finomítatlan és kevésbé feldolgozott változata egyre népszerűbb. „Szűz” kókuszolajnak vagy „extra s Bővebben Hozzávalók A Sötét Csokoládé Előnyei: 9 Módszer Segíthet (beleértve A Fogyást, A Bőr és A Szív Egészségét) Az étcsokoládé tápanyagokkal van ellátva, és kiváló antioxidáns forrás. Természetesen bűnösen édes íze van, de beletörődve már nem kell bűnösnek éreznie magát!A tanulmányok szerint az étcsokoládé mérsékelt bevitele segíthet a fogyásban. Csökkentheti a zsírok emészté Bővebben Hozzávalók Garam Masala Jót Tesz Az Egészségnek? A garam masala az egyik legnépszerűbb fűszer Indiában. Számos terápiás előnye van, és általában egy csomó összetevő felhasználásával készül. Milyen egészségügyi hatásai vannak a Garam masala-nak? A garam masala elsősorban az egészségre jó?Olvassa el ezt a bejegyz Trends Szerkesztő Választása A Görögdinnye Lé 10 Legfontosabb Előnye A Bőrre, A Hajra és Az Egészségre A görögdinnye, mint már tudjuk, a trópusi régió csodagyümölcse. Nagyon gazdag szénhidrát-, vitamin- (A & C), káliumforrás, és semmiféle zsír- és kalóriatartalmú. Ideális esetben a legjobb gyümölcsnek tartják, hogy legyőzze a tikkasztó hőséget nyáron. Itt megismerheti a görögdi 5 Legjobb Arcgyakorlat A Szemöldök Felemeléséhez Szeretne otthon szemöldökemelést szerezni, vagyonköltés nélkül? Ha igen, akkor biztos lehet benne, hogy jó helyre került.Ez a bejegyzés feltárja az összes titkot, amelyet haldokoltál, hogy mindezt megismerted. Tehát olvass tovább, hogy felfedezd.Homlokfelvoná A Bael Fruit 10 Csodálatos Felhasználása és Előnye A Bael, más néven „Faalma”, Indiában őshonos faj. A bael fát szentnek tekintik a hinduk számára. A sörbet néven ismert híres ital a bael gyümölcsből készül, és gyógyászati értékeiről Kr. E. 2000 óta ismert. Itt ebben a bejegyzésben megismerheti a bael gyümölcs különféle előnyeit.A helyi nevét bael gyümölcs ' Kait 7 Legjobb Sminktipp Az Ovális Arcra A smink egy nő legjobb barátja. De ha túllicitálják, ez a barát könnyen ellenséggé válhat! Van néhány alapvető smink lépés, amelyet be kell tartanod, hogy a megjelenésed megfelelő legyen. Ne feledje - a smink alapjai a bőr típusától, a bőr tónusától és az arcvágástól függenek.Vessünk egy pillantást az o Hogyan Lehet Azonosítani és Megakadályozni A Szemöldök és A Szempillák Hajhullását Amióta Cara Delevingne meghatározta a vastag szemöldök trendjét (bár a Prime Meridian keleti oldalán lévő nők idős hajnal óta zamatosak és erősek a szemöldöküket), az a törekvés, hogy a szemöldököd haját ápoltan és formában tartsd, minden nő elsődleges szépségápolási gondja. Tehát most, amikor a szemöldök A Fuvolazene 5 Csodálatos Előnye A Meditációhoz A meditáció egy gyönyörű technika, amely segít stressztől és szorongástól mentesen élni. Lazítja az érzékeidet, és belülről frissnek érzi magát. Ha meditálsz, nem szabad senkire vagy bármire gondolnod. A hangsúlyt a belső énedre kell fordítani. Van azonban néhány ember 10 Jóga Előny A Sportolók Számára Tehát úgy gondolja, hogy a jóga és egyéb gyakorlatok csak elhízottaknak és petyhüdteknek szólnak; ezeknek kell tornázniuk, nem? Rossz! Az olyan fizikai gyakorlatokat, mint a jóga, a fittség megőrzése érdekében végzik, nem csak a fogyás érdekében. A vékony embernek u A 15 Legjobb Anti-cellulit Krém A Feszesebb Bőrért (2020-as Választásaink) Van narancsbőr? Nos, nem vagy egyedül. Sokkal gyakoribb, mint gondolná, és kutatások szerint a nők 80-90% -a valószínűleg valamikor tapasztalja a narancsbőrt. Lényeg - idegesítő, de az élet szinte megkerülhetetlen része is. Ha megoldást keres a cellulitussal való birkózásra, kipróbálhat egy anti-cellulit krémet, hogy láthatóan csökkentse annak megjelenését. Szeretné tudni, melyiket ér Biztonságos A Retek Fogyasztása Terhesség Alatt? Ha a terhesség a nő varázslatos pillanatai közé tartozik, akkor a retek a természetben elérhető egyik legcsodálatosabb zöldség. De akkor van egy kis félelem, amelyet szinte minden várandós nőnek van; ha a retek terhesség alatt történő fogyasztása biztonságos.Tehát, ha véletlen A Reteklé Jó A Fogyáshoz? Hányszor próbált már különféle gyógyszereket, hogy megszabaduljon az elhízástól, hogy végül csalódást okozzon? Ha ilyen sokszor, akkor eljött az ideje, hogy néhány változtatást végezzünk. És a legfontosabb közülük az, hogy elkezdjük beletenni a retek levét az étrendbe.Bár többféleképpen és étel Trends Divat Fitness Hajápolás Frizurák Egészség és Jólét Hozzávalók Smink Modellek Táplálás Kapcsolatok Bőrápolás Oldalakat © Copyright hu.womanishglory.com, 2024 Lehet \| A helyszínről \| Kapcsolattartó \| Adatvédelmi irányelvek.